Приготвянето на истински рамен от нулата е най-добре да се остави на експертите. Супата е изкуство само по себе си. Така че за нас, обикновените хора, направете рамен в собствения си дом, използвайки пакетче рамен - но го преобразете, като натрупате пържени зеленчуци, приготвени с лек сос. Това ще направи моменталния рамен неузнаваем!

ramen

Израснах, като ме научиха, че незабавните ястия са лоши лоши лоши. Същото се прилага и за изваждане, замразени ястия и консерви. Едва когато се изнесох от дома и мигновеният рамен се превърна в обичайно в моето завъртане на хранене в средата на седмицата, ми стана ясно, че майка ми е използвала непрекъснато съдове с рамен - използвайки мигновени.

„Това е в разрез с нейните правила!“, Помислих си. „Какво лицемер!“

Вечер след нощ разкъсвах пакетче рамен и го сварявах в тенджера, хвърляйки каквито и да е парченца зеленчуци, които случайно увяхват в хладилника. Като лош студент, бих изял всичко. Но всеки път бих си помислил „Защо майката е толкова по-добра?“

Едва след много години, когато всъщност започнах да печеля достатъчно, за да мога да си позволя достойни съставки и да се интересувам от готвенето, попитах майка си как прави рамена си. „Всичко е в горната част“, ​​тя ми каза разумно. „Всеки може просто да свари зеленчуци в супата от рамен. Но ако го добавите със зеленчуци, разпържени в сос, това е много по-добре. "

Колко верни бяха думите й. Добре, така че е малко повече усилия, отколкото да хвърляте всичко в една тенджера. Но малкото допълнителни усилия за разбъркване, пържене на зеленчуци и приготвяне на сос, наистина превръща обикновения пакет мигновени рамени в купа с юфка, която никога не бихте асоциирали с пакетче рамен.

Що се отнася до това, че майка е лицемер? Вземам това обратно. Не мисля, че това се брои за „незабавно” ядене, ако полагате усилия да добавите заливка за пържене! Освен това има някои неща, които най-добре оставете на експертите. Рамен е в този списък - или го получавате от магазин за рамени, или използвате моментално. Веднъж се опитах да направя супа от рамен от нулата. Изследвах часове наред за техниките и правилните кости, които да използвам, и го приготвях с часове. Това беше мрачно усилие, ни най-малко толкова вкусно, колкото дори средните магазини за рамен в Токио или дори в Сидни.

Пакетът от супа от рамен в днешно време е доста добър, ако питате мен. Не като когато бях в училище, когато всичко, което можехте да получите, беше Маги Noodles (която всъщност беше жълта от изкуствения пилешки прах на прах!) И Cup-a-Noodles. Повечето незабавни супи от рамен имат прилична дълбочина на вкус, а не само много сол. Моят съвет е да вземете азиатска марка (обикновено можете да разберете от пакета - много азиатски символи върху нея!). Аз съм създание на навика и откакто за първи път открих Шин Рамюн, останах лоялен към него. Това е корейска марка незабавен рамен. Аз съм от японски произход и има много японски незабавни рамени на пазара, но това е моят избор на рамен, защото обичам интензивната пикантна, силна ароматизирана супа.

Можете да използвате каквито зеленчуци имате, за да направите това. Използвах моркови, гъби, бобови кълнове и китайско зеле, защото това ми се случи. Само не забравяйте да ги нарежете на парчета с размер хапка, които ще се готвят в уок, и да ги добавите в уока, в зависимост от това колко време ще отнеме да се готвят, като се започне от съставките, които първо отнемат най-много.

Това е чудесно ястие в средата на седмицата, което можете да добавите към ротацията си в онези дни, когато просто нямате енергия да направите яденето напълно от нулата! Ще го имате на масата след 15 минути, тръба гореща, готова да се отпусне!

Още начини за трансформиране на пакет от рамен!

  • Карамелизирани азиатски гъби Рамен юфка - карамелизирани гъби, хвърлени през юфка с рамен в сладък солен азиатски сос
  • Едно гърне пилешко и растително юфка Ramen - много скрити зеленчуци!
  • Бързи азиатски юфка с говеждо месо - тази рецепта
  • Салата с юфка Ramen с кремообразен дресинг от сусам от фъстъци - страхотна за кутии за работа
  • Юфка от Chow Mein Ramen - по-бързият начин за приготвяне на Chow Mein

Гладни ли сте за още? Абонирайте се за моя бюлетин и следвайте във Facebook, Pinterest и Instagram за всички най-нови актуализации.