Овлажнителят на JetSpray на Condair помага на специалистите за кланици, GM Steel, да намалят загубите на влага след клане с до 1,5%. Чрез поддържане на постоянно висока влажност в зоната на охлаждане, GM Steel успява да намали загубата на влага в трупа от около 2,5% на по-малко от 1%.

тегло

За кланица, обработваща 3500 трупа на седмица и средна цена на говеждо месо при $ 4/кг, тази технология може да увеличи печалбите с над 2 милиона долара годишно, като предотврати над 500 000 кг говеждо месо просто да се изпари в атмосферата на студения си магазин.

Робърт Тен Кейт, консултант в GM Steel, обяснява процеса: „Трупът, идващ от линията за клане, е мокър и топъл. Когато се въведе в магазина за охлаждане, студеният сух въздух отнема влагата от откритата му повърхност. Количеството зависи от технологията за охлаждане на кланицата, но може да бъде между 1,2-2,5% от общото й тегло, а понякога и повече. Чрез поддържане на висока влажност в хладилния склад с овлажнител JetSpray по време на първоначалното охлаждане, инхибирането на загубата на влага от трупа може да бъде намалено до по-малко от 1%.

„Независимите тестове показаха, че чрез поддържане на оптимална влажност по време на охлаждане намалява загубата на тегло на трупа, без да се образува конденз в магазина за охлаждане или върху месото. Овлажняването на въздуха не влага влага на повърхността на трупа или увеличава микробния растеж.

Робърт продължава: „Всъщност тестовете на клиентите показаха, че високата влажност всъщност намалява микробния растеж, вместо да го насърчава. По-високата влажност подобрява проводимостта на въздуха и следователно увеличава преноса на топлина от трупа. Някои инсталации са забелязали значително намаляване на цикъла на охлаждане, за да достигнат необходимата температура на сърцевината на трупа. Тъй като температурата на трупа се намалява по-бързо, растежът на микробите се възпрепятства.

„Друга значителна полза от по-бързия цикъл на охлаждане е намаляването на консумацията на енергия на охладителната система. Клиентите са видели, че сметките за енергия намаляват с цели 10% при поддържане на оптимална влажност в зоната за охлаждане поради подобрена ефективност на топлопредаване от труповете. " Робърт заключава.

Овлажнителят JetSpray се състои от редици от прецизно инженерни дюзи, които комбинират сгъстен въздух и вода, за да се получи спрей с размер на капчиците само 7,5 микрона. Линията на дюзите е монтирана директно пред намотките на изпарителя на хладилната система и вкарва влагата в въздушния поток, тъй като влиза в магазина за охлаждане.

Изключително финият спрей гарантира, че влагата се абсорбира от атмосферата и предотвратява навлажняването вътре в стаята. Потокът на сгъстен въздух също така избягва възможността за капене. Малките игли вътре в дюзите действат като самопочистващ се механизъм и предотвратяват запушвания, което прави системата изключително здрава, изискваща много малко поддръжка.

Овлажнителят JetSpray е разработен с хигиена като основен фактор за дизайн, което го прави идеален за използване в съоръжения за преработка на храни. Водният филтър за обратна осмоза премахва всички минерали от подаващата вода, преди да бъде обработен с ултравиолетова стерилизация, за да убие останалите микроорганизми. Освен това системата редовно ще изпълнява цикли на продухване и промиване, за да гарантира, че водата не може да остане във овлажнителя, за да стагнира.