Да, ударът на Марк Битман върху овесените ядки на Макдоналдс в скорошната му колона на "Ню Йорк Таймс", "Как да направим овесена каша ... Грешна", въведе някои валидни точки. Приготвянето на собствена овесена каша у дома може да бъде и често е по-здравословно. (Щракнете тук за някои бързи и лесни рецепти за приготвяне на всякакъв вид овес.) И въпреки че името му предполага, че съдържа кленов сироп, той не е - това е "естествен аромат" и карамелено оцветяване.
Но като регистриран диетолог и хранителен редактор за списание EatingWell бях разочарован от анализа на храненето на Bittman. Той погледна калориите в овесените ядки на Макдоналдс, само когато ги сравнява с яйцето Макмафин. Разбира се, овесената каша от плодове и клен не изглежда толкова здравословна, когато извикате факта, че е само с 10 калории по-малко от яйцето McMuffin. Но овесените ядки изглеждат много по-здравословен избор, когато видите, че доставят по-малко от половината от общите мазнини и наситените мазнини съответно на 4,5 и 1,5 грама, в сравнение с 12 и 5 в McMuffin. Всъщност овесените ядки съдържат най-малко количество мазнини от всеки друг елемент от менюто за закуска на Макдоналдс. Освен това получавате още 3 грама фибри и 660 милиграма по-малко натрий от овесените ядки.
И освен всичко това, Битман не спомена, че овесът е здравословно пълнозърнесто - нещо, което повечето американци не ядат достатъчно често. Или че овесената каша е богата на фибри и съдържа протеини - две ключови хранителни вещества, които ще ви помогнат да се чувствате сити и доволни до обяд. И без значение какъв тип сте избрали, бързо готвенето, нарязването на стомана и валцуването са еднакво здравословно хранене - и може да отнеме само минути за готвене.
McDonald's Fruit & Maple Oatmeal съдържа онези здравословни пълнозърнести храни, но, според Битман, злото е в добавките и смесите (подсладени сушени плодове, кафява захар и сметана). За сравнение, обикновена 1-чаена порция (приготвена с вода) версия „Направи си сам“ у дома доставя около 166 калории, 4 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 9 mg натрий, 4 g фибри, 6 g протеин.
Въпреки че предпочитам да си готвя собствена овесена каша - и тя може да бъде по-здравословна - реалността е, че не всеки е толкова готов и мотивиран. Ако отивате в ресторант за бързо хранене на закуска, овесените ядки вероятно ще бъдат сред най-здравословните.
Ето погледнете колко здравословна или нездравословна е овесената каша в някои често срещани заведения за бързо хранене и 4 от най-здравословните възможности за поръчка. Добрата новина? Изборът на овесена каша на тези вериги ресторанти включва под 500 калории (някои дори доста по-малко), които (в зависимост от това колко калории приемате или трябва да консумирате) могат да се впишат в здравословна диета.