От Brierley Wright, M.S., R.D., EatingWell Nutrition Editor

най-здравословните

Да, пробивът на Марк Битман върху овесените ядки на Макдоналдс в скорошната му колона на New York Times Opinionator „Как да направим овесена каша ... Грешна“ въведе някои валидни точки. Приготвянето на собствена овесена каша у дома може да бъде - и често е - по-здравословно. (Щракнете тук за някои бързи и лесни рецепти за приготвяне на всякакъв вид овес.) И въпреки че името му предполага, че съдържа кленов сироп, той не го прави - това е „естествен аромат“ и карамелено оцветяване.

Но като регистриран диетолог и хранителен редактор за списание EatingWell бях разочарован от анализа на храненето на Bittman. Той погледна калориите в овесените ядки на McDonald’s, когато ги сравнява с яйцето McMuffin. Разбира се, овесената каша от плодове и клен не изглежда толкова здравословна, когато извикате факта, че е само с 10 калории по-малко от яйцето McMuffin. Но овесените ядки изглеждат много по-здравословен избор, когато видите, че доставят по-малко от половината от общите мазнини и наситените мазнини съответно на 4,5 и 1,5 грама, в сравнение с 12 и 5 в McMuffin. Всъщност овесените ядки съдържат най-малко мазнини от всеки друг елемент от менюто за закуска на Макдоналдс. Освен това получавате още 3 грама фибри и 660 милиграма по-малко натрий от овесените ядки.

И освен всичко това, Битман не спомена, че овесът е здравословно пълнозърнесто - нещо, което повечето американци не ядат достатъчно често. Или че овесената каша е богата на фибри и съдържа протеини - две ключови хранителни вещества, които ще ви помогнат да се чувствате сити и удовлетворени до обяд. И без значение какъв тип сте избрали, бързо готвенето, нарязаният на стомана и валцуваният овес е еднакво здравословно хранене - и може да отнеме само минути за готвене.

McDonald’s Fruit & Maple Oatmeal съдържа онези здравословни пълнозърнести храни, но, до точката на Bittman, злото е в добавките и смесите (подсладени сушени плодове, кафява захар и сметана). За сравнение, обикновена 1 чаена порция (приготвена с вода) домашна версия предлага около 166 калории, 4 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 9 mg натрий, 32 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g протеин.

Въпреки че предпочитам да си готвя собствена овесена каша - и тя може да бъде по-здравословна - реалността е, че не всеки е толкова склонен и мотивиран. Ако отивате в ресторант за бързо хранене на закуска, овесените ядки вероятно ще бъдат сред най-здравословните.

Ето погледнете колко здравословна или нездравословна е овесената каша в някои обичайни заведения за бързо хранене и 4 от най-здравословните възможности за поръчка. Добрата новина? Изборът на овесени ядки от тези вериги ресторанти включва под 500 калории (някои дори доста по-малко), които (в зависимост от това колко калории консумирате или трябва да консумирате) могат да се впишат в здравословна диета.


McDonald’s Fruit & Maple Овесени ядки (9,2 унции) доставя 290 калории, 4,5 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 160 mg натрий, 57 g въглехидрати, 5 g фибри, 5 g протеин. Приготвя се с комбинация от мигновени и по-бавно приготвени овесени ядки.

Направете го малко по-здравословно и пропуснете кафявата захар - ще спестите 30 калории, 45 mg натрий и 9 g от общите въглехидрати.


Starbucks Perfect Овесени ядки (около 8 унции) има 140 калории, 2,5 g обща мазнина, 0,5 g наситени мазнини, 105 mg натрий, 25 g общо въглехидрати, 4 g фибри, 5 g протеин. Приготвя се с бързо готвене овес.

Не искате обикновен сорт? Добавете ядковото месиво - макар че натрупва калориите до 240 (повече от просто добавяне на кафява захар и същото като добавяне на сушени плодове) и общите и наситените мазнини съответно до 11,5 g и 1,5 g (също повече от останалите топинги). Орехите, пеканите и бадемите доставят полезни за вас мазнини и 2 допълнителни грама протеин, но без нездравословни добавени захари, както кафявата захар и подсладените сушени плодове.


Au Bon Pain Овесени ядки (8 унции) доставя 170 калории, 3 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 5 mg натрий, 32 g общо кабохидрати 4 g фибри, 6 g протеин. Предлага се в три различни размера - малък е 8 унции, среден 12 и голям 16. Въпреки че големият доставя повече калории (340) от който и да е друг избор на верига ресторант, 340 калории със сигурност няма да разбият банката с калории и могат все още лесно се вписват в здравословна диета.

Сортът Apple Cinnamon в същия размер от 8 унции има допълнителни 20 калории и 5 g общ въглехидрати, но всички останали количества хранителни вещества са еднакви.

Jamba Juice Plain Овесени ядки с кафява захар (12 унции) съдържа 220 калории, 3,5 g обща мазнина, 1 g наситени мазнини, 20 mg натрий, 5 фибри, 8 g протеин. Сервирането на овесена каша е с по-голям размер (освен ако не поръчате среден или голям в Au Bon Pain) в сравнение с останалите. Интересното е, че овесените ядки се приготвят с овесени ядки от стомана и са единствените, за които установих, че са бавно приготвени.

Овесената каша от пресни банани е вкусът, който добавя най-малко количество допълнителни калории (12 унции, 280 калории, 4 g обща мазнина, 1 g наситени мазнини, 20 mg натрий, 57 g общо въглехидрати, 6 g фибри, 9 g протеин). Apple Cinnamon, Berry Cherry Pecan и Blueberry & Blackberry увеличават калориите съответно до 290, 340 и 290, и увеличават натрия с малко във всяка.

Яли ли сте овесена каша за бързо хранене? Какво си помисли? От Brierley Wright, M.S., R.D.

Интересът на Brierley към храненето и храната се съчетава в позицията й на асоцииран редактор в EatingWell. Брайърли е магистър по хранителна комуникация от Школа по наука и политика на храненето на Фридман към университета Туфтс. Регистриран диетолог, тя завършва бакалавърската си степен в университета във Върмонт. Свързани връзки от EatingWell:

  • Гранола и още 5 здравословни храни, които (изненадващо) не са
  • Какво да купите и какво да пропуснете в Whole Foods
  • Ябълково-бекон палачинки и още горещи закуски, които да направите у дома
  • Безплатен инструмент за планиране на меню, кутия за рецепти и други: Регистрирайте се за „Моето хранене Добре днес“!
  • Обичате закуската? Разменете любимите си рецепти и намерете нови любими в клуба за онлайн закуска на EatingWell
  • Колко калории има в това кафе? 4 кафе-напитки, за които да внимавате
  • Вземете безплатна пробна версия, когато се абонирате за списание EatingWell и се регистрирате за нашите безплатни електронни бюлетини!