Диабетът е метаболитно състояние, което влияе върху начина, по който тялото произвежда или използва инсулин. Това затруднява поддържането на кръвната захар в здравословен диапазон, което е от решаващо значение за здравето на тези с диабет.
Когато управлявате кръвната захар, е важно да контролирате количеството въглехидрати, изядени за едно заседание, тъй като въглехидратите влияят пряко на кръвната захар.
Също така е важно да изберете богати на хранителни вещества, богати на фибри въглехидрати пред рафинирани и преработени въглехидрати с добавена захар. Целите за прием на въглехидрати трябва да се определят индивидуално с помощта на вашия доставчик на здравни услуги.
Това означава, че това, което ядете, има голямо значение. Храненето с храни с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, но с ниско съдържание на нездравословни мазнини и захар може да помогне за поддържане на здравословно ниво на кръвната захар, както и за подобряване на цялостното ви здраве.
Овесените ядки предлагат множество ползи за здравето и могат да бъдат чудесна храна за тези с диабет, стига порцията да бъде контролирана. Една чаша варени овесени ядки съдържа приблизително 30 грама въглехидрати, които могат да се поберат в здравословен хранителен план за хора с диабет.
Овесените ядки отдавна са често срещана храна за закуска. Направен е от овесени зърнени култури, които са овесени ядки с отстранени люспи.
Обикновено е направен от стоманено нарязани (или нарязани), валцувани или „незабавни“ овесени кози. Колкото по-обработен е овесът, тъй като в случая на незабавен овес, толкова по-бързо се усвоява овесът и толкова по-бързо може да се повиши кръвната захар.
Овесените ядки обикновено се готвят с течност и се сервират топли, често с добавки като ядки, подсладители или плодове. Може да се направи предварително и да се подгрее сутрин за бърза и лесна закуска.
Тъй като овесената каша има по-нисък гликемичен индекс, тя може да бъде по-добра алтернатива на други възможности за закуска, като студени зърнени храни с добавена захар, хляб с добавено желе или палачинки със сироп.
Тези с диабет могат да тестват нивата на кръвната захар след различни видове храни за закуска, за да видят как реагира кръвната им захар.
Овесените ядки също могат да насърчат здравето на сърцето, което е важно, тъй като хората с диабет са склонни към сърдечни заболявания.
Добавянето на овесени ядки към вашата диета, за да ви помогне да управлявате диабета, има както плюсове, така и минуси. Плюсовете на добавянето на овесени ядки към вашия план за хранене при диабет включват:
- Той може да помогне за регулиране на кръвната захар, благодарение на умереното до високо съдържание на фибри и по-ниския гликемичен индекс.
- Той е здрав за сърцето поради съдържанието на разтворими фибри и факта, че може да понижи холестерола.
- Това може да намали нуждата от инжекции с инсулин, когато се яде вместо други храни, богати на въглехидрати.
- Ако се приготви напред, това може да бъде бързо и лесно хранене.
- Той е с умерено високо съдържание на фибри, което ви кара да се чувствате по-дълго сити и помага за управлението на теглото.
- Това е добър източник на дългосрочна енергия.
- Той може да помогне за регулиране на храносмилането.
За много хора с диабет консумацията на овесени ядки няма много минуси. Яденето на овесени ядки може да повиши нивата на кръвната захар, ако изберете незабавни овесени ядки, натоварени с добавена захар или консумирате твърде много наведнъж.
Овесените ядки могат да имат отрицателни ефекти за тези, които също имат гастропареза, което забавя изпразването на стомаха. За тези, които имат диабет и гастропареза, фибрите в овесените ядки могат да забавят изпразването на стомаха.
Овесените ядки могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, за да помогнат за управлението на диабета. Особено ако го използвате, за да замените други възможности за закуска с високо съдържание на въглехидрати и захар.
Когато добавяте овесени ядки към плана си за хранене при диабет, трябва да имате предвид няколко неща:
The do’s
- Добавете канела, ядки или плодове.
- Изберете старомоден или отрязан от стомана овес.
- Използвайте нискомаслено мляко или вода.
- Добавете супена лъжица ядково масло за допълнителни протеини и вкус.
- Пригответе се да използвате гръцко кисело мляко за повишаване на протеини, калций и витамин D.
Има няколко неща, които можете да добавите към списъка си за приготвяне на овесени ядки, за да увеличите положителните ползи за здравето на овесените ядки.
Когато ядете овесени ядки, ето какво трябва да направите:
- Яжте го с протеин или здравословна мазнина като яйца, ядково масло или гръцко кисело мляко. Добавянето на 1-2 супени лъжици нарязани пекани, орехи или бадеми може да добави протеини и здравословни мазнини, което допълнително може да помогне за стабилизиране на кръвната захар.
- Изберете старомоден или отрязан от стомана овес. Този избор съдържа по-голямо количество разтворими фибри, които помагат за по-доброто регулиране на кръвната захар и се обработват минимално, за да забавят храносмилането.
- Използвайте канела. Канелата е пълна с антиоксиданти, има противовъзпалителни свойства и може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Той може също да подобри чувствителността към инсулин и може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар.
- Добавете плодове. Плодовете също имат антиоксиданти и добри хранителни вещества и могат да действат като естествен подсладител.
- Използвайте нискомаслено мляко, неподсладено соево мляко или вода. Използването на нискомаслено или соево мляко може да увеличи хранителните вещества, без да добавяте твърде много мазнини към храната. Водата е за предпочитане пред сметана или мляко с по-високо съдържание на мазнини за тези, които се опитват да намалят съдържанието на калории и мазнини. Имайте предвид обаче, че количеството на използваното мляко трябва да бъде отчетено спрямо общия прием на въглехидрати за вашата храна. Осем унции редовно мляко съдържа приблизително 12 грама въглехидрати.
Не трябва
- Не използвайте предварително опаковани или подсладени мигновени овесени ядки.
- Не добавяйте твърде много сушени плодове или подсладител - дори естествени подсладители като мед.
- Не използвайте сметана.
Когато ядете овесени ядки, ето какво не трябва да правите:
- Не използвайте предварително опаковани или незабавни овесени ядки с добавени подсладители. Моменталните и ароматизирани овесени ядки съдържат добавена захар и сол. Те също имат по-малко разтворими фибри. Изберете здравословен сорт овесени ядки.
- Не добавяйте твърде много сушени плодове. Само една супена лъжица сушени плодове може да съдържа голямо количество въглехидрати. Внимавайте за порциите си.
- Не добавяйте твърде много калорични подсладители. Хората често добавят захар, мед, кафява захар или сироп към овесените ядки. Те могат значително да повишат нивата на кръвната захар. Можете спокойно да добавяте никакви или нискокалорични подсладители.
- Ограничете или избягвайте използването на крем. Използвайте вода, соево мляко или нискомаслено мляко, за да направите овесени ядки.
В допълнение към кръвната захар и ползите за здравето на сърцето, предлагани от овесените ядки, те могат да помогнат при:
- понижаване на холестерола
- управление на теглото
- защита на кожата
- намаляване на шансовете за рак на дебелото черво
Необработените и неподсладени овесени ядки се усвояват бавно, което означава, че ще се чувствате сити по-дълго. Това може да помогне за целите за отслабване и управление на теглото. Също така може да помогне за регулиране на pH на кожата, което може да намали възпалението и сърбежа.
Когато се приготвят правилно, овесените ядки имат много предимства, които могат да бъдат от полза за всеки. Тези с диабет могат да се възползват от заместването на други високо рафинирани, подсладени зърнени закуски. Както при всички източници на въглехидрати, не забравяйте да обърнете внимание на размера на порциите.
Можете да започнете деня с хранене, което по-добре регулира кръвната захар и осигурява дългосрочен източник на енергия. Това също ще помогне да подобрите здравето на сърцето си. Избирайки правилните добавки, овесените ядки могат да бъдат обилна закуска, когато живеете с диабет.
Винаги следете кръвната си захар, за да видите как овесените ядки ви влияят. Всички с диабет са различни. Винаги говорете с Вашия лекар, преди да правите някакви основни промени в диетата. Регистрираните диетолози също могат да помогнат при индивидуализирането на плана за хранене, за да отговорят на вашите специфични нужди.
Последен медицински преглед на 4 септември 2019 г.