Мислите ли да се подложите на диета с ниско съдържание на въглехидрати или вече на такава? Знам, че хората изпробват тези видове диети, защото вярват, че това е от ключова полза. Основната полза, която повечето хора търсят, е, както се досещате, загуба на тегло. Е, ако ще успеете на диета с ниско съдържание на въглехидрати, искате да знаете кои източници са най-добри за тази цел и кои са най-лошите. Тук говоря за три основни варианта, които биха били овес, пшеница и ориз. Трудният от това трио би бил овес в сравнение с другите две. Нека първо да разгледаме това.

овес

Дали овесът е по-нисък от пшеницата и ориза във въглехидратите? Докато оризът в определени форми има по-ниски въглехидрати и осигурява хранителни вещества, той все още върши лоша работа, създавайки усещане за ситост. Плюс това обикновено отнема повече време за подготовка. За някой на диета това ще бъде проблематично. Незабавните сортове ориз са изисканите варианти, лишени от много от ползите за здравето, от които се нуждаят хората.

Пшеницата е доста добра за контролиране на консумацията на въглехидрати, но проблемът е, че можете да я консумирате в толкова много различни храни. И въпреки че бихте могли да се съсредоточите върху сложната въглехидратна плътност на продуктите от пшеница, все още ще бъде трудно да се сведе до минимум рафинираната част на въглехидратите. Достъпът до храни, които съдържат някаква форма на пшеница, е твърде лесен и затова е проблематично за някой, който се опитва да диетира, за да отслабне.

Овесът, от друга страна, не е в толкова много храни, колкото пшеницата. Овесът не е основен елемент в някои диети, като тези на хора, които произхождат от определени култури. Овесът също може да се приготви по начини, които могат да добавят към тяхната хранителна стойност, като същевременно се запази общото съдържание на въглехидрати.

Ако се замислите какво приемате през деня, тогава бързо ще видите колко е трудно напълно да премахнете и трите източника на въглехидрати от вашата диета. Това, върху което искам да се съсредоточа диетата с ниско съдържание на въглехидрати, е управлението на потреблението. Вярвам, че този термин прави нещата по-ясни, вместо да използва термина „диета“. Ще разбера кой от тях е по-добър за хора, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати и на всичкото отгоре ще дам няколко съвета как да постигнете успех като цяло, като поддържате здравословния навик да контролирате консумацията на въглехидрати.

Овес, пшеница или ориз за хора, които се опитват да контролират приема на въглехидрати

Първото нещо, което искам да направя, е да дам на читателите ясна представа за това какво трябва да започнем с диета с ниско съдържание на въглехидрати. По този начин ще ви помогне да постигнете няколко неща:

  • Ще можете да избегнете усещането, че трябва напълно да изрежете от диетата си храни, които ви харесват. Няколко от които могат да съдържат овес, пшеница или ориз.
  • Ще разберете как да приготвите по-добре храни, които съдържат един от тези три източника на въглехидрати, за да не направите общото съдържание на въглехидрати по-високо.
  • Ще можете да закупите тези форми на храни или тези, които ги съдържат, докато търсите определени видове. По избор биха могли да съдържат по-малко въглехидрати от другите форми.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е свързана с това да контролирате приема на въглехидрати чрез различните храни, които ядете, а не да ги елиминирате. Овесът, пшеницата и оризът са първостепенни източници на въглехидрати и в зависимост от неща като културата на човек може да е трудно да се изрекат всичко това напълно така или иначе.

Диетата е да се опитате да подобрите здравето си в по-добър ред, с цел да отслабнете през повечето време. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се опитват да направят това, като ограничат консумацията си, но ограниченията обикновено са най-високи, когато започнете диетата за първи път. Това е особено вярно, ако целта е да отслабнете определено количество тегло.

Тъй като трябваше да отслабнете, тогава ограниченията, наложени върху вас по отношение на това колко въглехидрати можете да консумирате, ще бъдат увеличени. Все още ще има общо максимално количество въглехидрати, които искате да консумирате. Така че да повторя, целта е правилното управление, а не пълното елиминиране.

Защо опитът да се премахнат източниците на въглехидрати като овес, пшеница или ориз е лоша идея

Скоро ще стигна до сравнението на тези три по отношение на съдържанието на въглехидрати, но първо искам да вляза малко по-дълбоко в това защо е лоша идея да се опитате и напълно да премахнете тези три източника на въглехидрати от вашата диета.

Искам да помислите за пример за човек, който се опитва да откаже цигарите. Това може да е човек, който вече няколко пъти е опитвал и се е провалил. Може да е човек, който пуши от години и навикът е толкова вкоренен, че е почти автоматичен. Такъв човек ще има силна вътрешна съпротива да се откаже от пушенето. И така, каква е стратегията, която трябва да използват, за да постигнат успех? Изтънява бавно, контрол или управление на потреблението.

Целта ще бъде да пушите по-малко всеки ден, а след това все по-малко и по-малко, докато сте разработили вътрешните причини за навика. Ако човек се опита да отиде на студена пуйка в това отношение, тогава в крайна сметка ще се провали поради рационализиране на отдаването на желанието. „Изкарах два дни без пушене, така че пушенето на няколко днес няма да навреди“.

Това е пример, но може да се случи инцидент, при който някой да мине няколко седмици, без да пуши, само за да отстъпи и да компенсира загубеното време. Такъв човек ще изпие дим, компенсирайки всички ползи за здравето, които е получил от непушенето през определен период от време. Не само това, но служи и като отрицателно подкрепление, че този човек не може да се откаже от навика.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са еднакви. Не вярвам някой да се опитва напълно да намали консумацията, особено не чрез елиминиране на овеса, пшеницата и ориза от диетата си изцяло. Всички те съдържат определени ползи за здравето, които са твърде ценни, за да се откажеш, като по-малката е оризът.

И така, кой е по-добрият вариант за въглехидратни диети, овес, пшеница или ориз?

Ще се обърна към тях един по един, започвайки с овес. Това, което ще направя, е да предоставя основна информация за въглехидратите за всеки един от тях и след това да предоставя някои от допълнителните ползи за здравето. След това трябва да е лесно да се правят сравнения.

Овес и въглехидрати:

Храните, които съдържат овес като овесен хляб, овесени ядки и овесено брашно, обикновено ще имат много по-ниско съдържание на въглехидрати, отколкото зърнени храни или ориз. Разбира се, това ще зависи от други фактори, свързани с храната, като например как се приготвя или преработва. Вземете например някой, който купува овесени ядки. В купа с овесени ядки обикновено има ниско съдържание на въглехидрати, но когато вземете предвид добавените съставки като масло, захар, мед и/или сушени плодове, съдържанието на въглехидрати става много по-високо.

Друг пример за това би бил овесеният хляб. Приемам вида, който се намира в магазините, които обикновено имат много добавени съставки, за да компенсират всички ползи за здравето, които бихте получили от тях, тъй като са с по-ниско съдържание на въглехидрати. Чувствам, че най-добрият начин за консумация на овес е под формата на овесено брашно, използвано за заместване на обикновеното брашно и пшеничното брашно. Това би било за храните, които правите, които изискват каквато и да е форма брашно като основна съставка.

Ползи за здравето на овеса като цяло:

  • Овесът е много богат на фибри, които помагат за храносмилането и създават усещане за ситост.
  • Фибрите, открити в овеса, са разтворими, което означава, че ще спомогнат за понижаване на лошия холестерол, както и за контрол на нивата на кръвната захар.
  • Овесът съдържа богатство на минерали като желязо, фосфор, както и магнезий.
  • Овесът има добро количество протеини, както и здравословни мазнини в сравнение с други зърнени храни и особено ориз.
  • Ако ще приспособите плана си за хранене достатъчно, за да включите поне някои зърнени продукти, овесът е силен аргумент за това. Първо, те са богати на фибри, нещо, което се храни с ниско съдържание на въглехидрати, често не получава достатъчно. По-важното е, че овесът е мощен източник на разтворими фибри, за които е доказано, че спомагат за понижаване на „лошия“ LDL холестерол, забавят повишаването на кръвната захар след хранене и евентуално да понижат и кръвното Ви налягане.

Пшеница и въглехидрати:

Храните, които съдържат пшеница като пшеничен хляб, пшенично брашно и зърнени култури на основата на пшеница, обикновено имат по-високо съдържание на въглехидрати от ориза или овеса като цяло, но оризът обикновено съдържа повече. Сега един от начините това е малко компенсирано, че хранителните продукти от пшеница обикновено съдържат по-сложни въглехидрати. Те би трябвало да са по-добри за вас от обикновените въглехидрати и те са. Въпреки това, за тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати целта е да се контролира съдържанието на въглехидрати от двете страни.

Сега продуктите от пшеница съдържат захар и нишесте, които със сигурност не са по-добри за вас от тези, които ще намерите с други източници на въглехидрати. Има обаче и други ползи за здравето, които можете да извлечете от продуктите от пшеница, в които оризът и овесът са слаби. Искам също така читателите да разберат, че когато казвам продукти от пшеница, имам предвид основно такива, които не са рафинирани.

Ползи за здравето на пшеницата като цяло:

  • Нерафинираната пшеница съдържа много основни хранителни вещества в тях, както и фибри. Фибрите помагат за храносмилането и допринасят за здравословното движение на червата.
  • Може да намали риска от сърдечни заболявания, което е наистина полезно за тези, които имат повишен риск поради тегло или наследственост.
  • Намалява риска от диабет тип 2, както и намалява риска от инсулт.
  • Може да намали проблеми като хронично възпаление, както и риска човек да получи някои видове рак.

Ориз и въглехидрати:

Оризът може да бъде труден, що се отнася до въглехидратите, защото както всички знаем, оризът може да се намери в различни форми. Например, дългозърнестият кафяв ориз ще съдържа по-малко въглехидрати, отколкото белият ориз, а дивият ориз ще съдържа по-малко въглехидрати от двата. Говоря за всеки, който е приготвен между другото. Така че, ако целта беше да се намали консумацията на въглехидрати, като същевременно не се отказва напълно от ориза, тогава дивият ориз или черният ориз биха били начинът, тъй като и двата са много по-ниски в въглехидратите като цяло, отколкото техните колеги.

Има обаче недостатък. Белият ориз например ще има най-малко хранителна стойност в сравнение с овес или пшенични продукти. Това дори е в тяхното изискано състояние. Рафинираният бял ориз се лишава от много от неговите жизненоважни хранителни вещества. Кафяв ориз, черен ориз или див ориз все още ще съдържа много от основните си хранителни вещества.

Ползи от ориз за здравето като цяло:

  • Оризът, особено в нерафинираните версии, съдържа много манган.
  • Оризът съдържа високи концентрации на магнезий.
  • Постоянната консумация на ориз (нерафиниран) ще помогне за намаляване на нивата на холестерола.
  • Оризът може да намали шансовете ви да получите диабет тип 2.

След като сравних всеки един с друг по отношение на тяхното съдържание на въглехидрати и цялостна хранителна полза, искам да се съсредоточа върху това кой е по-добър като цяло. И в това отношение вероятно бих дал предимство на овеса.

Отслабване на овес срещу пшеница

Ако ще се фокусирам само върху овес и пшенични продукти и тяхната полза от гледна точка на загуба на тегло, тогава е важно да отбележа един ключов факт. Ако сте човек, който е на диета с ниско съдържание на въглехидрати, защото искате да отслабнете, тогава овесът със сигурност би бил по-добър поради това, че е нерафиниран най-вече. По-голямата част от продуктите от пшеница са много рафинирани или преработени. Това означава, че има много неща, които са отнети и няколко неща, които са добавени. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е свързана само с ниско съдържание на въглехидрати, а се опитва да постигне отлично хранене като цяло.

Преработените пшенични продукти няма да направят това вместо вас. По-голямата част от продуктите на основата на овес са предимно различни форми на овесени ядки. Не говоря и за незабавни овесени ядки, за захарните видове, които намирате в пакети в кутия в магазина.

Пшеницата също съдържа такива неща като глутен, докато овесът не съдържа. Овесът също има много по-ниско въздействие върху нивата на инсулина по отношение на това как ще доведе до увеличаването му.

Какъв е най-добрият начин за консумация на пшеница, овес или ориз, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Ето няколко съвета, които предлагам, за да ви помогна да извлечете максимума от консумацията на някоя от горепосочените храни:

  • Фокусирайте се върху намаляването на консумацията като цяло, особено в началото на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Искате да се стеснявате бавно и да не спирате внезапно.
  • Опитайте се да избягвате консумацията на рафинирани хранителни продукти, базирани на някой от тях. Причината за това е, че за някой, който е на каквато и да е диета, добавените захари и мазнини ще бъдат проблематични. Овесените кифли, закупени в магазина, не отиват. Зърнени култури на основата на пшеница с много захар. Рафиниран ориз или подсладени оризови леки закуски, които не се използват.
  • Съсредоточете се върху източника на въглехидрати, който ви харесва най-много, и намерете здравословни начини да го приготвите. Няма твърдо правило, което да казва, че трябва да ядете по-малко и от трите. Можете да ядете повече от само едно, докато елиминирате останалите. Например, ако наистина харесвате овес, консумирайте повече овес и изрежете пшеница или ориз.
  • Когато приготвяте някоя от тези храни, не забравяйте да вземете предвид какво планирате да консумирате с тях. Понякога хората ще ядат нещо здравословно заедно с нещо по-малко здравословно и дори няма да го осъзнаят. Храненето здравословно по един начин не означава, че получавате пропуск за по-малко здравословно хранене по друг начин.

Знам, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е тази, която иска две основни неща - повече енергия и отслабване. Въглехидратите са станали враг по толкова много начини. Пшеницата, овесът и оризът са три основни фокусни точки, но не прекалявайте с тях.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, за да бъде успешна, трябва да включва и други неща. Трябва да сте сигурни, че получавате правилното хранене от други храни. Трябва да приемете режим на упражнения, с който да спазвате. Трябва да сте готови да разгледате вредните навици като обилно пиене и тютюнопушене и да определите какво може да се направи, за да се контролират и т.н.

Оризът, пшеницата и овесът бяха фокусът на това парче, но искам читателите да разберат, че за да бъде успешен с диета с ниско съдържание на въглехидрати, целта ще бъде последователността. Ето защо трябва да се съсредоточите върху пълната гама храни, които консумирате, колко консумирате и кога ги консумирате.

Зърнените култури например не са само за закуска за много хора. Те са станали почти като нездравословна храна. Да, настърганата пшеница може да е добре в сравнение с алтернативата, но със сигурност не е замръзнала мини пшеница. Овесените ядки са същите, както и оризът. Усилията да им добавите вкус могат да компенсират контрола на въглехидратите, който се опитвате да имате, и дори да доведат до по-лоша хранителна консумация от преди.