8 минути четене: Диетична наука, китайска медицина, загуба на тегло, зададена телесна маса, метаболизъм, интегративна медицина, алхимия, цялостно здраве.

нова

В част 1 от тази поредица изследвах подхода на китайската медицина за отслабване, обяснявайки, че в повечето случаи наднорменото тегло е състояние, характеризиращо се с „дефицит в корена и излишък в клона“.

Също така разгледах защо адресирането на корена, а не съсредоточаването върху симптомите е единственият начин за постигане на трайна, здравословна загуба на тегло. И. Подчертах как този подход на китайската медицина се привежда в съответствие с нововъзникващата научно обоснована парадигма за хранене и отслабване.

Днес ще взема там - с всички онези неща, свързани с науката.

Тази нова парадигма се подкрепя от проучвания, проведени в някои от най-добрите изследователски институции в света (Медицинското училище в Харвард и клиниката Майо, например).

Подобно на китайската медицина, тя признава първостепенната роля, която телесната система или екологията играе при отслабването. Стратегии за отслабване които игнорират тази система, никога няма да работят по устойчив, здравословен начин.

Разбира се, без да се занимавате с екологията на тялото и коренните проблеми, може да постигнете ефект „йо-йо“. Знаете ли: пуснете няколко килограма, сложете ги отново, повторете.

Но в процеса вие също ще забавяте метаболизма си и ще казвате на тялото си, че трябва да виси върху цялата мазнина, която може! Също така ще направите цялата си система все по-нездравословна - поставяте я под хроничен стрес и обостряте проблеми с корените, които допринасят за увеличаване на теглото на първо място.

Не е точно рецепта за дългосрочно отслабване.

Обратно, справянето с телесната екология може да промени начина, по който реагираме на храната и упражненията. Този отговор е ключов. Той определя дали (както и как и къде) запазваме или отслабваме.

какво става с екологията на тялото и ума?

По принцип ние сме проектирани да поддържаме баланс и хомеостаза в тесни граници. Както Джонатан Бейлър обсъжда в книгата си „Митът за калориите“, система за вътрешен контрол, центрирана в мозъка, действа, за да поддържа телесното тегло на определена „зададена точка“.

Така например, някой, който яде много, но остава слаб, вероятно има ниска зададена точка („бърз метаболизъм“). Някой, който намалява калориите, но изглежда не може да запази теглото си, вероятно има висока зададена точка („бавен метаболизъм“).

Тъй като телата ни са силно адаптивни, тази настройка не е фиксирана. Той се променя в отговор на промените в нашата хормонална и вътрешна среда (които могат да възникнат поради промени във външната ни среда).

Процесът на стареене и репродуктивният цикъл например могат да променят хормоналната ни среда по начини, които променят зададеното ни телесно тегло. Други фактори включват качеството на съня, емоциите, стреса, междуличностните отношения и физическото докосване. А навиците за хранене и упражнения, разбира се, са огромни.

което ни води до днешния фокус.

Качеството и количеството храна и напитки, заедно с качеството и количеството упражнения играят основна роля при формирането на нашата хормонална система и вътрешната екология (и по този начин нашето зададено телесно тегло).

Доста директно, нали? Храната и упражненията оформят системата, която оформя нашата форма. Но начина, по който го правят, може да ви изненада: Това зависи от качеството спрямо количеството.

В дългосрочен план намаляването на количеството храна чрез „диета“ под формата на намаляване на калориите повишава зададената точка. (Не забравяйте, че по-високата зададена точка означава, че тялото иска да ви държи с по-голямо тегло.)

Така че, когато намалявате калориите, метаболизмът се забавя.

Казано по друг начин, конвенционалната парадигма „яжте по-малко, отслабвайте“ е доказано погрешна. Той просто не работи на дълги разстояния.

По подобен начин, увеличаването на количеството упражнения до степен на прекалено физическо натоварване (особено „хронично кардио“) кара тялото ви да мисли, че трябва да се придържа към каквато и да е храна. Това също така поставя огромен стрес върху хормоналните и други системи на тялото-ум.

Ето защо непрекъснатото ядене по-малко или упражняването на повече без желаните резултати може да се чувства така, сякаш „борба със себе си." Ти си!

Конвенционалните подходи към диетата и упражненията ви противопоставят на вашата биология. В процеса те забавят метаболизма ви и увеличават зададеното телесно тегло.

Когато просто намалим калориите, без да се обърнем към вида на храната, която консумираме, заедно със системата, която я консумира, ние добавяме към неврологичните, хормоналните и свързаните с червата фактори, които насърчават наддаването на тегло. Подобен ефект идва от прекаленото физическо натоварване.

как работи новата парадигма за отслабване?

Е, един мощен начин е да променим качеството на храната, която консумираме. Другото е да променим качеството на упражненията си. За днес ще се придържаме към храната.

Определени начини на хранене подпомагат хомеостатичната регулация и безпроблемното поддържане на зададена точка с по-ниско телесно тегло. Те се вписват в „първичните параметри“, които използвам в Алхимичната трезвост.

Много просто, говоря за ястия от истинска, пълноценна храна.

Това означава висококачествено месо, морски дарове, яйца, зеленчуци, плодове, ядки, семена и мазнини (включително масло!). За някои тя може да включва органични или хранени с трева млечни продукти. (О, и вие дори можете да бъдете вегетарианец!)

Други храни и начини на хранене имат обратен ефект, нарушавайки хомеостатичната регулация и хормоналната ни среда. Те включват преработени храни, както и захари и зърнени храни като цяло.

Захарта изисква специално споменаване тук. (Виждам немалко клиенти, които са се отказали от преработени, подобни на храни вещества. Все пак остават закачени за захарта.)

Захарта не само лесно се превръща в телесна мазнина. Той също така задейства липогенни (генериращи мазнини) хормони, като инсулин.

Яденето на много захари (дори твърде много плодове, фурми, сокове, кокосова вода и т.н.) създава хормонална среда, благоприятна за съхранение, а не за изгаряне на мазнини.

Тези захарни неща се освобождават бързо в кръвния поток и не поддържат продължителна ситост - вместо това създават енергийни скокове и сривове, заедно с усещането за непрекъснато „зареждане“ с повече (захарна, въглехидратна) храна. Тази хранителна хранителна съставка не само е бедна, тя допринася за възпалението и лесно се съхранява като мазнина.

Зърна са дълговерижни захари и действат почти по същия начин.

Същите тези характеристики важат за диетите с ниско съдържание на мазнини, с високо съдържание на въглехидрати и с високо захар. Не е изненадващо, че изследователите от Харвардското медицинско училище, пишещи в Американския вестник по медицина, обявиха диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати абсолютно, недвусмислено най-лошата диета за отслабване.

В „Алхимична трезвост“ моята философия е, че няма една най-добра диета за всички хора (или дори за определен човек за всички времена). Оптималният начин на хранене е индивидуален, отзивчив и релационен. Този ръководен принцип се корени в диетологията на китайската медицина и е в съответствие със съвременната наука.

Въпреки това, когато става въпрос за поддържане на тегло (и здравето като цяло), получаването на достатъчно протеини и мазнини е от решаващо значение.

Да. Правилно сте го прочели. За да поддържате здравословно телесно тегло, трябва да ядете достатъчно протеини и мазнини.

Знам нали? Изцяло противоречи на това, което конвенционалната „мъдрост“ и общоприетата „медицина“ рекламира от десетилетия! Но бъдете честни. Наистина ли са работили конвенционалните насоки за вас? Както в, работил в дългосрочен план без йо-йо или нездравословни странични ефекти? Защо не? Каква е сделката?

Е, спомнете си как казах, че диетите с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати насърчават хормоналната дис-регулация, съхранението на мазнини и увеличаването на теглото?

Висококачествените животински протеини и здравословните мазнини правят точно обратното. Те спомагат за възстановяване на метаболитната регулация и поддържат поддържането на по-ниско зададено тегло.

Освен че са много хранителни за тялото и ума, те освобождават енергия в кръвта по бавен, устойчив начин. Това насърчава трайна ситост и предотвратява катастрофи и глад. Нещо повече, висококачествените животински протеини и мазнини се съхраняват по-трудно като мазнини в тялото.

Изследванията на Харвардското медицинско училище показват, че увеличаването на приема на протеини, като същевременно поддържа общите калории постоянно, ще доведе до по-високо изгаряне на мазнини. Водещите експерти са недвусмислени по този въпрос.

Водещи експерти също са единодушни, че наситените мазнини не причиняват сърдечно-съдови или сърдечни заболявания.

Правилните видове мазнини (включително наситените мазнини) не повишават лошия холестерол. И обратно, диетата с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати ще увеличи лошия холестерол и ще намали добрия холестерол.

За съжаление повечето хора идват при мен желаещи да отслабнат са работили много усилено по много заблудени начини.

Те намаляват калориите, намаляват мазнините, намаляват животинските протеини, тренират като луди и наддават (или поне не губят) тегло.

Съвсем просто, конвенционалната „мъдрост“ около диетата ги провали. Така че те искат нещо различно. Нещо, което всъщност работи (и нещо, което работи, без да се бори със себе си).