Любителите на нежелана храна, които се опитват да намалят картофите или шоколада, могат да получат симптоми, подобни на отнемането на наркотици, показва ново проучване.

може

Изследователите установяват, че хората, които се опитват да намалят приема на силно преработени храни, изпитват едни и същи физически и психологически симптоми - като промени в настроението, глад, безпокойство, главоболие и лош сън - като тези, които се отказват от пушенето на цигари или употребата на марихуана, според проучването, който беше публикуван онлайн на 15 септември в списание Appetite.

Новото проучване предлага първите доказателства, че тези подобни на отнемане симптоми могат да се появят, когато хората намалят силно преработените храни, каза водещата авторка на изследването Ерика Шулте, докторант по психология в Университета в Мичиган. [11 начина, по които преработената храна се различава от истинската]

Въз основа на самоотчетените симптоми на участниците, симптомите на отнемане са най-интензивни между втория и петия ден след опита за намаляване на консумацията на нездравословна храна, което е паралелно на времето, през което хората живеят по време на отнемането на наркотици, каза Шулте пред Live Science.

Идеята, че храната може да предизвика пристрастяване след "интензивно" използване от някои индивиди, е спорна тема, каза Шулте. Въпреки че предишни проучвания върху животни и хора са показали някои биологични и поведенчески прилики между нарушенията на употребата на вещества и пристрастяващата консумация на силно преработени храни, нито едно проучване не е разглеждало дали намаляването на нездравословната храна може да предизвика симптоми на отнемане при хората, отбеляза тя.

Пристрастяващ потенциал на нездравословната храна

В проучването изследователите разработиха нов инструмент, моделиран след скалите за отнемане, които се използват за оценка на симптомите, които се появяват след отказване от тютюнопушенето или спиране на употребата на марихуана. Този модифициран въпросник беше даден на повече от 200 възрастни, които са диети през последната година, опитвайки се да намалят нежеланата храна.

Резултатите показаха, че симптомите, които хората изпитват по време на отказ от тютюн или марихуана, също могат да бъдат от значение за изрязването на високопреработени храни от диетата, каза Шулте. Оттеглянето е ключова характеристика на пристрастяването и показва, че това може да се случи и когато намаляването на консумацията на нездравословна храна осигурява по-голяма подкрепа за хипотезата, че силно преработените храни могат да доведат до пристрастяване, добави тя.

Всъщност, новото „проучване запълва важна липсваща част от [изследването] за пристрастяването към храната“, каза Никол Авена, асистент по неврология в Медицинското училище в Икан в планината Синай в Ню Йорк, която не участва в ново проучване. Досега не е имало надежден начин за измерване на симптомите на отнемане, свързани с храната при хората, и новият инструмент, използван в изследването, предоставя валидна мярка, която може да бъде полезна за разбиране на повече за пристрастяващата природа на силно преработените храни, каза Авена, която е направила изследване на пристрастяването към храната.

Все повече изследвания показват, че храните, които ядем, които често са силно преработени и съдържат прекомерно количество захар, могат да причинят промени в мозъка, подобни на тези, наблюдавани при пристрастяване към наркотици, като алкохол и тютюн, каза Авена пред Live Science . Новото проучване добавя към нарастващата литература, която предполага, че силно преработените храни могат да предизвикат реакции, подобни на пристрастяване при хората.

Практически погледнато, повишаването на осведомеността, че хората могат да изпитват раздразнителност или главоболие, когато намаляват нежеланата храна, може да помогне на хората да подготвят стратегии за справяне предварително, отбеляза Шулте. Констатациите могат също така да хвърлят светлина върху бариерите, пред които са изправени хората, когато променят хранителните си навици - бариери, които могат да играят роля при хората, отпаднали от лечение, каза тя. [10 начина за насърчаване на здравословните хранителни навици на децата]

Ограничение на проучването е, че то помоли участниците да си припомнят симптомите на отнемане, но следващата стъпка ще бъде измерването на тези ефекти в реално време, докато хората всъщност намаляват консумацията на нездравословна храна, каза Шулте.

В допълнение, изследователите не са измервали интензивността на симптомите на отнемане в сравнение със симптомите на отнемане на наркотици, нито са обмисляли какви методи - като преминаване на студена пуйка или постепенно премахване на храни - хората са използвали да променят хранителните си навици.