тялото ни има 100 трилиона от тях и те са заети да изпомпват химикали, да проверяват какво сте вечеряли, да „говорите“ помежду си и, което е важно, да общуват с мозъка ви. Те са микроби и заедно съставляват микробиома ви, който е уникален за вас, колкото и пръстовият ви отпечатък.
Те също са страстта на Тим Спектор. Спектор е професор по генетична епидемиология в King’s College London, ръководи най-големия микробиомен проект във Великобритания и е водещ изследовател на British Gut Project. Освен това е автор на „Диетичният мит: Истинската наука зад това, което ядем“.
В издателския свят, в който книгите за здравето, диетата и храните са тук днес, а утре бинирани, може да изглежда изненадващо, че Spector’s все още се продава силно, три години от първото му публикуване Всъщност той казва, че сега се продава по-добре, отколкото миналата година. Но не е изненадващо, когато го прочетете и видите, че заключенията му са потвърдени - независимо дали мазнините не са лошият човек (но захарта е) или че манията ни по хигиената не ни прави никакви услуги.
Прочетете още
„Мисля, че много от нещата, които поставих там, бяха малко спекулативни за времето“, казва той. „Хората казаха:„ О, добре, това е тенденция, тя ще се раздуе. Никой няма да пие кефир след пет години. И се оказва, че всички вече знаят за кефира. "
Спектор казва, че когато за пръв път е започнал да изследва книгата, той е възприел доста традиционен, „отделен” подход към диетата. Но когато разрови още повече, той откри, че това, което ядем и как реагираме на тези храни, е много по-сложно. Желанието ни да разглеждаме храната въз основа на набор от черно-бели правила, регулиращи въглехидратите, протеините, мазнините и калориите, пропуска смисъла. „Няма един размер, подходящ за всички, а някои от тези идеи, в които сме били ръководени от индустрията или правителството, че ако всички просто ходят половин час на ден, всички те ще бъдат слаби, е явна глупост.“
Спектор казва, че това е очевидно по-сложно от приеманите и излезлите калории. Голяма част от тях е свързана с тези микроби и нашия микробиом, които той оприличава на откриването на нов орган в тялото ни. „Може би имаме цялата тази нова наука и ако искате, част от телата ни, всеки път, когато говорим за храненето и здравето и как всичко взаимодейства с това.“
Това, което знаем, казва Спектор, е, че сме загубили голяма част от микробното разнообразие, което някога сме имали, позовавайки се на хора като хадза в Танзания и амазонски племена. За разлика от хората, живеещи на запад, „те имат тези супер здравословни микробиоми и не затлъстяват, не получават много други хронични заболявания и не получават алергии“. Спектор смята, че това се дължи отчасти на любовната връзка на Запада с антибиотици, преработена храна и стерилна среда за живеене - нито една от които не е благоприятна за червата.
Бюлетин на INDY/LIFE
Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица
Бюлетин на INDY/LIFE
Вдъхновявайте се с най-новите тенденции в начина на живот всяка седмица
Друга улика е толкова основна, колкото и храната, която ядем - или също толкова важна - не ядем. Констатации на Spector сайтове от скорошна статия, публикувана от British Gut Project. „Той показа, че фактор номер едно, за да се определи наличието на здравословен микробиом, е броят на различните растения, които сте изяли за една седмица.“ Колкото по-разнообразна е храната, която ядем, толкова по-разнообразни са нашите чревни микроби. „Нямаше значение дали сте веган, нямаше значение дали сте вегетарианец, нямаше значение дали сте без глутен или без лактоза, или каквато и да е вашата религия за храната“, добавя той.
Ако ядем над 30 различни растения - включително плодове, зеленчуци, ядки и семена - всяка седмица всички щяхме да имаме по-здрави черва, казва той. Макар това да звучи просто, Spector казва, че сега ядем само около пет различни растения на седмица.
Но има повод за надежда. Спектор казва, че скоро бихме могли да тестваме всеки ген във всеки микроб в телата ни, започвайки, когато сме бебета. „След пет години бихте могли да видите всички за £ 10 да тестват микробиома си, както бихте направили тест за холестерол при личния си лекар.“
Прочетете още
Можем също така да видим рутинни трансплантации на фекалии от здрав донор (лиофилизирани и с прякор „крапсули“) за лечение на бактериални инфекции като Clostridium difficile, както и тежки заболявания на червата. Можете дори да съхранявате своя собствена, в случай че имате нужда от нея в бъдеще, нещо, което вече се случва в някои части на света. „Обикновено в САЩ хората съхраняват здравословното си хранене преди химио и имунотерапия и им го връщат, за да подобрят шансовете си за оцеляване“, казва Спектор.
Макар че в миналото можеше да се мразим по този въпрос, Спектор смята, че се чувстваме по-удобно с тези видове идеи. Засега, ако ви интересува вашият микробиом, можете да участвате в британския проект за червата. Вие допринасяте за проекта и на свой ред вашата проба се анализира. Те ще ви информират за основните групи бактерии в тялото ви и за пропорциите им. Резултатите ви също са включени в работата на проучването за картографиране на британските черва.
И Спектор казва, че всички можем да направим нещо различно, като се храним в средиземноморски стил (предпочитан от испанците, за които току-що се предвижда да имат най-дълъг живот до 2040 г.), и увеличаваме консумацията си на ферментирали храни, растения, богати на фибри и полифенол храни като ядки и плодове.
Накратко, диета за хранене на тези 100 трилиона микроби, за които може би дори не сме знаели, че ги имаме.
„Митът за диетата: Истинската наука зад това, което ядем“ от Тим Спектор е публикуван от Weidenfeld и Nicolson
1/2 Поддържането на чревния микробиом щастлив е ключът към здравословното хранене
Поддържането на чревния микробиом щастлив е ключът към здравословното хранене
Поддържането на чревния микробиом щастлив е ключът към здравословното хранене
Вайденфелд и Николсън
Коментари
Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми
относно Независимият коментиране
Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.
Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.
Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия
Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.