Първа стъпка: научете разликата между „общ“ и „нетен“ въглехидрати ...

кетоза

  • ПОСЛЕДНО АКТУАЛИЗИРАНО, неделя, 9 август, 2020 г.
  • Джеймс Бут

Независимо дали току-що сте започнали да търгувате сутрешното си мюсли за пържола (и пастата си за нишки от тиквички) или сте опитен защитник на кетото, вероятно от време на време се чудите: колко въглехидрати бих могъл да избягам с яденето и все пак в кетоза? Ако не знаете какво е кетоза, прочетете това ръководство.

Проблемът е, че въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати съществуват от началото на 1900 г., тогава те са били използвани от хора с епилепсия или автоимунни проблеми и едва сега тя е станала популярна сред широката публика (благодарение на атлетични знаменитости като Леброн).

Това означава, че нямаме толкова много изследвания за оптималния начин за достигане (и задържане) при кетоза, състоянието, в което тялото ви (предимно) изгаря мазнини за гориво вместо въглехидрати, колкото бихме искали.

Което ни връща към въпроса: колко въглехидрати мога да избягам, като ям, преди тялото ми да премине обратно към изгаряне на въглехидрати като основен източник на гориво? Като запалени любители на всичко пица и от време на време хапващи понички с канела, мислехме, че ще прочетем науката. Това открихме.

Повечето насоки за кетогенна диета препоръчват 40 - 60 грама въглехидрати на ден, което приблизително се равнява на едно парче тост. Въпреки това, много храни, одобрени с кето, също съдържат (малки количества) въглехидрати - така че ако ядете парче препечен хляб плюс нормалната порция плодове и зеленчуци, вие непременно ще преминете.