- Добив: Около 5 чаши
- Порции: 6-7
- Време за подготовка: 10м
- Време за готвене: 40м
- Готово в: 60м
Даниел
Свързани рецепти:
Кремообразна паста и гъби
Кисело мляко, плодове и гранола
Ризото от тиквички и прошуто
Кускус с червена боровинка и бадем
Хранителна информация
Тази информация е за порция.
Калории от мазнини
Основният оризов пилаф е лесен заместител на белия ориз и отнема много по-малко време, отколкото ризотото. Вместо да готвите ориз във вода, оризовият пилаф се прави с помощта на бульон. Можете да използвате всеки бульон; пилешко, телешко, морски дарове или зеленчуци
Оризов пилаф може да се направи и с използване на кафяв или бял ориз. Когато използвате кафяв ориз, времето за готвене ще се удвои.
Сервирайте оризов пилаф с месо, риба или птици.
Cook’s Tip
Можете да приготвите оризов пилаф ден или два преди това и да го затоплите с помощта на микровълнова фурна или 30 минути в 300 ° F (150 ° C) фурна в плътно затворена чиния за сервиране на фурна.
Друга оризова рецепта
Съставки
- 1 чаша (180 г) кафяв басмати или дългозърнест ориз
- 1 (150-200 г) малък лук на кубчета
- 2 чаши (480 ml) вода или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка (5 ml) кошерна сол, ако използвате вода
- Пресен смлян черен пипер на вкус
- Щипка шафран (по желание)
- 1 супена лъжица (15 ml) зехтин
- 1 супена лъжица (15 ml) масло или маргарин
Метод на приготвяне
Етап 1
Поставете ориза в купа. Напълнете със студена вода и с ръка или лъжица разбъркайте ориза. Изцедете внимателно водата и повторете 3 или 4 пъти или докато водата стане почти бистра. Когато използвате дългозърнест бял ориз, изплакнете със студена вода за 30 до 60 секунди.
Стъпка 2
В малка тенджера кипнете вода или бульон. Отстранете от огъня. Добавете сол, черен пипер и шафран. Разбъркайте и оставете настрана.
Стъпка 3
В тиган със среден сос загрейте маслото и маслото на умерен огън. Когато маслото започне да цвърчи, добавете лука и гответе разбърквайки от време на време около 5 минути или докато стане прозрачно.
Стъпка 4
Добавете ориз и гответе разбърквайки 2 до 3 минути.
Стъпка 5
Разбъркайте в гореща течност. Увеличете топлината до висока и оставете да заври. Покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 20 до 40 минути (в зависимост от вида на използвания ориз, докато течността се абсорбира и оризът омекне.
Стъпка 6
Отстранете тигана от огъня, разкрийте го, покрийте тигана с чиста кухненска кърпа и сменете капака. Запарете 10 минути, за да разбъркате ориза.