Смърчът/Анита Шектър
| 133 | Калории |
| 12g | Дебел |
| 7g | Въглехидрати |
| 3g | Протеин |
| Количество на порция | |
| Калории | 133 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12g | 15% |
| Наситени мазнини 1g | 7% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 79mg | 3% |
| Общо въглехидрати 7g | 3% |
| Диетични фибри 2g | 7% |
| Протеин 3g | |
| Калций 49mg | 4% |
| * Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. | |
Превръщането на зеленчуците в „ориз“ е в модата в наши дни и аз лично го обичам. Мисля, че тенденцията започна с карфиол, който е невероятно гъвкав зеленчук и също един от любимите ми. Но, както се оказва, повечето твърди зеленчуци могат да бъдат превърнати в ориз и техниката е идеална за поддържане на ястия с по-ниско съдържание на калории и въглехидрати и високо хранене.
Превърнах цвекло, сладки картофи и пащърнак в ориз и всичко се справи отлично. Но тиква скуош е моята сезонна любов. Това е зимна тиква, която е сладка и заредена с хранителни вещества и вероятно през есента се храня с огромни количества от нея. Така че е съвсем естествено да го подложите и на теста за ориз. Тъй като е твърд зеленчук, той се втвърдява много лесно. А по-малките форми му помагат да се готви бързо.
Изпращането на голям тиквен орех може да изглежда страховита задача, но след като го хванете, процесът се движи бързо и лесно. Белачка за зеленчуци и остър нож са двата основни инструмента, необходими за улесняване на задачата. Ако все още изглежда твърде мъчително, можете да си купите и предварително нарязания скуош, който сега се предлага на повечето големи пазари. Парчетата обикновено са с идеалния размер за хвърляне в кухненския робот, без да е необходимо да правите белене или нарязване.
Тази рецепта също е ястие с един тиган, така че има по-малко почистване, винаги любима моя концепция. Приготвям тиквата, докато лукът се сотира, а след това бързо бъркане и подправяне води до вкусна и здравословна гарнитура.