Споделя това

Реклама

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 (12 унция) пакет замразен карфиолов ориз
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 тиквичка, настъргана и изцедена от излишната влага
  • 1/3 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 1 чаша настърган пармезан
  • 1/2 чаша нарязан пресен босилек

Указания

  1. Загрейте олио в голям тиган, поставен на умерен огън. Добавете замразено карфиол и с помощта на голяма лъжица го разчупете, задушете, докато карфиолът изглежда леко полупрозрачен и стане нежен, приблизително 10 минути.
  2. Добавете чесън, тиквички и бульон към тигана и гответе 5 минути.
  3. Извадете тигана от огъня. Разбъркайте лимоновия сок и подправете на вкус със сол и черен пипер.
  4. Внимателно разбъркайте сиренето и босилека в сместа от карфиол. Сервирайте веднага.

Бележки

Оризът от карфиол е ситно нарязани цветя от карфиол. Подобно на кускус по текстура, той е чудесен заместител на ориза и работи добре в ястия с ниско съдържание на въглехидрати, палео и без глутен. Може да се намери опакован в пътеката за замразени храни. Това ястие е на вкус точно като ризото, но с карфиол, който се заема с ориз Arborio, е по-здравословна гарнитура.

пармезан

208 калории, 13 g протеини, 8 g въглехидрати, 2 g фибри, 15 g обща мазнина (6 g наситен), 467 mg натрий, ★ ★ ★ ★ ★ Витамин C, ★ ★ ★ ★ Витамин К, ★ ★ ★ Калций, ★ Витамин В2 (рибофлавин), В6, Калий