Не се храня здравословно, освен ако преди всичко не е с вкус. Няма да задавя сухия хляб само защото е натоварен с ядки, семена и пълнозърнести храни. Отказвам да пия зелено смути, което има повече вкус на компост, отколкото на пресни плодове. Може би в миналото щях да имам, но съм вкусвал твърде много чудесна храна, за да си губя времето само за ядене в името на здравословното хранене.
Ако обаче храната е пълна с вкус, сложност, И това е добре за мен - добре тогава страхотно, това е допълнителен бонус.

червен пипер

Това не означава, че прекарвам дните си в ядене на Cheetos и закуски. За щастие намирам зеленчуците за изключително вкусни, а пълнозърнестите вкусове са вкусни и много по-интересни от рафинирания им близнак.

Когато съм в сезон, в който се опитвам да се оформя малко - т.е. сега - често ще се фокусирам върху намаляването на размера на порциите, вместо да преминавам през екстремни промени в диетата. Това, че не си позволявам да се наслаждавам на някои от любимите ми лакомства, ме прави доста тъжен и доста мрачен. Това на върха на факта, че ние, Сиатълските острови, не виждаме много слънце в наши дни - имам нужда от толкова щастливи, колкото мога. Така че по-скоро намалявам, отколкото се въздържам.

Освен ако Намирам рецепта, която е добра за моето меко тяло след раждането и има невероятен вкус, след което си позволявам да полудея. Подобно на този пилешки чили, който е пълен с гъсти зеленчуци и идеалното количество пикантна топлина. Лесно е да се хвърлите заедно и да направите солидна сума, така че вашият комплект също за няколко здравословни обяда.

Трябва обаче да внимавам за количеството царевичен хляб, което консумирам с чилито си.

Тази рецепта първоначално идва от прекрасната Ина Гартен. Оттогава съм го правил много пъти и съм го адаптирал, за да ни подхожда доста добре. Здравословни и вкусни. Перфектно.

Пилешки чили
вдъхновена от Ина Гартен

2 големи жълти лука, средни зарове

3 скилидки чесън, ситно смлени

2 червени чушки, сърцевина, семена и големи кубчета

2 жълти чушки, сърцевина, семена и големи кубчета

1 чаена лъжичка чили на прах

1 1/2 чаена лъжичка смлян кимион

1/4 чаена лъжичка сушени люспи от червен пипер или на вкус

1/4 чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус

2 чаени лъжички кошерна сол

2 (28 унции) кутии домати на кубчета

2 кутии от 15 унции черен боб

1/4 чаша смлени стръкове от кориандър

3 чаши пилешко варено, настъргано

За сервиране: Кинза, заквасена сметана

Гответе лука в маслото на средно-слаб огън за 10 до 15 минути, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете чушките, лют червен пипер, кимион, люспи от червен пипер, кайен и сол. Гответе 1 минута. Добавете нарязани на кубчета домати и сока им в тенджерата. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, непокрито, за 30 минути, като от време на време се разбърква.

Добавете варено пиле, черен боб и стръкове от кориандър към чилито и оставете да къкри, непокрито, още 20 минути. Сервирайте с кориандъра и заквасената сметана (леко, ако наистина се опитвате да бъдете добри).

Това е царевичният хляб, който използвам (рецепта от Food Gal). Ние ядяхме това за „семейно хранене“ по време на моите спаго дни. Няма нищо подобно. Съвършено сладка, страхотна текстура и щедро „остъклена“ с масло и мед.