ядец

Тази индийска яхния с ориз и леща създава пълноценен протеин в това вегетарианско ястие. Комбинация от пресни зеленчуци и индийски подправки придават на тази яхния богата дълбочина на вкуса. Перфектен за лесна семейна вечеря!

Напоследък се занимавам само с ястия с едно гърне. Те са лесни за приготвяне, лесни за почистване и обикновено имат страхотен вкус, тъй като всички съставки къкри заедно на котлона! Оризът и фасулът са любими в нашето семейство, особено при децата ми (те биха могли да го ядат всеки ден - завинаги!) - но аз исках да променя нещата за себе си! Тази версия на ориз и фасул използва леща вместо боб - и добавя топли, богати индийски подправки, за да усети повече къри или яхния. Оказа се абсолютно вкусно! Беше супер засищащо, вкусно и подходящо за деца.

Инструменти и оборудване, от които се нуждаете за тази рецепта

  • Запас пот
  • Дъска за рязане
  • Нож за кълцане
  • Лъжица за готвене

Как да си направим индийска яхния с ориз и леща - стъпка по стъпка

Етап 1: Оставете лещата и 4 чаши вода да заврят в голяма тенджера или холандска фурна. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри 15 минути, или докато лещата стане крехка. Отцедете и прехвърлете лещата в купа.

Стъпка 2: Изтрийте саксията; загрейте маслото на средно силно. Задушете лука в масло за 4 минути или до златисто.

Стъпка 3: Добавете моркови и ориз и варете 3 минути, или докато оризът е препечен и ароматен, при непрекъснато разбъркване.

Стъпка 4: Добавете чесън, джинджифил и гарам масала и гответе още 1 минута.

Стъпка 5: Разбъркайте домати, бульон, сол и леща и оставете да заври. Покрийте, намалете котлона до минимум и гответе 20 минути, или докато течността се абсорбира предимно и оризът омекне.

Стъпка 6: Подправете със сол и черен пипер на вкус. Отстранете от огъня, покрийте и оставете да престои 5 минути.

Какво прави тази индийска яхния с ориз и леща здравословна?

  • Пълен вегетариански източник на протеини: Лещата и оризът, когато се комбинират заедно в храната, създават пълен източник на протеини. Една порция от това ястие съдържа 9 грама протеин.
  • С високо съдържание на фибри: Една порция от това ястие също съдържа 12 грама фибри. Това е почти половината от препоръчителните ви дневно фибри за едно хранене! Фибрите са от съществено значение за вашето храносмилателно здраве.
  • Сърдечни здравословни съставки: Оризът, лещата и зеленчуците са здравословни за сърцето съставки. Използването на зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий намалява общия натрий.

Ще се насладят ли децата на индийска яхния с ориз и леща?

Лещата и оризът са подобни на ориза и фасула, което е подходяща за деца комбинация. Децата ще се насладят на фините подправки. Ако не сте сигурни как децата ще харесат подправките, можете да резервирате част от лещата и да приготвите страна от обикновен ориз, след което сервирайте с моркови на пара.

Защо сдвоявате ориз и леща заедно?

Когато сдвоите леща с ориз, вие създавате пълен протеин на растителна основа. Не всички растителни протеинови източници съдържат всички аминокиселини, за да се създаде пълен протеинов източник. Когато обаче сдвоите два източника на растителни протеини, като ориз и леща, те осигуряват всички аминокиселини, за да създадат пълен източник на протеин. Те също вкусват вкусно заедно!

Какво е Муджадара?

Муджадара е ястие от арабски ориз и леща, приготвено с карамелизиран лук, билки, кисело мляко и често се предлага с различни страни сосове. Въпреки че тази рецепта съдържа ориз и леща, тя няма същия аромат и подправки като муджадара.

Какво сервирате с индийска яхния с ориз и леща?

Тази рецепта е пълноценно хранене само по себе си. Той съдържа пълен източник на протеини с комбинацията от ориз и леща, както и добавени зеленчуци под формата на лук и моркови и печени домати. За да увеличите зеленчуците, препоръчвам следните страни ...

  • Аспержи на скара
  • Броколи на пара
  • Печена карфиол
  • Сладък картоф хеш

Можете също да сервирате това с покълнали пшеничени тортили или пълнозърнест наан отстрани!

Топ съвети за приготвяне на индийска яхния с ориз и леща

  • За да спестите време, използвайте предварително приготвена леща (като задушената леща от Trader Joe’s)
  • Използвайте зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, за да намалите общия натрий.
  • Ако искате да направите това по-скоро пилаф, отколкото запас от яхния 3/4 чаша вода за готвене на леща и я добавете в тенджерата, когато добавите доматите и бульона.
  • Ако искате да добавите още зеленчуци, добавете 6 унции (около 6 чаши) нарязан пресен бебешки спанак към тази рецепта. Можете да добавите в спанака едновременно с добавянето в бульона и доматите.
  • Ако правите това за деца, не се колебайте да намалите/коригирате подправките или да ги направите обикновена версия без подправки отстрани!

Вижте тези други рецепти за леща!

  • Вегетариански кесади с леща
  • Пикантна индийска супа от леща със швейцарска чорда
  • Незабавна каричка леща и карфиол
  • Мароканска яхния от леща от Cooking Made Healthy

Ако сте опитали тази рецепта за ориз и леща, или която и да е друга рецепта в моя блог, моля, оценете я и ми кажете как се получи в коментарите по-долу! Можете също СЛЕДВАЙ МЕ във FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, за да видите по-вкусна, здравословна, подходяща за семейството храна!