Зехтинът е само едно от многото растителни масла, богати на ненаситени мазнини, по-здравословният вид мазнини.
Когато готвите или печете, изберете мазнина, която е течна, вместо твърда при стайна температура. Този съвет от федералните диетични насоки за американците се основава на множество доказателства, показващи, че заместването на твърди мазнини (главно наситени мазнини) с течни мазнини (най-вече ненаситени мазнини) е свързано с по-нисък риск от инфаркт и смърт от сърце болест.
За да бъде ясно, цялата мазнина - независимо дали идва от семена, ядки, месо, мляко, маслини или авокадо - съдържа смес от различни мастни киселини, основните градивни елементи на мазнините. Въпреки това маслото, свинската мас, кокосовото масло и палмовото масло съдържат предимно наситени мастни киселини. Повечето масла на растителна основа, от друга страна, се състоят предимно от ненаситени мастни киселини, които включват както мононенаситени, така и полиненаситени мастни киселини (вж. „Мазнините в живота: здравословни масла“).
- Избор на калциева добавка - Harvard Health
- Февруари и сърцето Повече от Свети Валентин - Харвардски здравен блог - Харвардско издателство за здраве
- Консервирана риба Вашето ръководство за избор на най-здравословните опции
- Хранете се добре, за да помогнете за справяне с тревожността. Отговорите на вашите въпроси - Harvard Health Blog - Harvard Health
- Преброяване на всяка ваша стъпка - Harvard Health