Принадлежности

  • 1 Център за хранене и болести на червата, Университетска болница в Олборг и Университет в Олборг, Училище по медицина и здраве, Олборг, Дания. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Център за хранене и болести на червата, Катедра по гастроентерология, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.
  • 3 Кухня на централната болница в Олборг, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.
  • 4 Център за хранене и болести на червата, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.
  • 5 звена за умения и симулация, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.

Автори

Принадлежности

  • 1 Център за хранене и заболявания на червата, Университетска болница в Олборг и Университет в Олборг, Училище по медицина и здраве, Олборг, Дания. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Център за хранене и болести на червата, Катедра по гастроентерология, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.
  • 3 Кухня на централната болница в Олборг, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.
  • 4 Център за хранене и болести на червата, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.
  • 5 звена за умения и симулация, Университетска болница в Олборг, Олборг, Дания.

Резюме

Обективен: Оптимизирането на приема на протеини и енергия чрез храна при пациенти с хранителен риск е трудно. Целта на това проучване е да подобри ≥75% от енергийните и протеиновите нужди. Бихме искали да видим сестрите да поемат ролята на домакин на пациентите с хранителен риск, включително да се съсредоточат върху извеждането на храненето на преден план в сътрудничеството между медицински сестри и пациенти.

оптимизиране

Методи: Това беше интервенционно проучване, което включваше пациенти, приети в отделения по инфекциозни болести, хематология и сърдечно-белодробна хирургия, в изходно и последващо разследване. Той включваше 24-часови регистрации на приема на храна (FR) за 3 дни последователно, въпросник и полуструктурирано интервю с пациент. Интервенциите, включени в това проучване, спомогнаха за подобряване на хранителната среда и сервиране, интегрирано хранене в интервюто за добре дошли сестра-пациент и насочени към индивидуалните предпочитания и предизвикателства за хранене.

Резултати: Проучването включва 76 24-часови FR на изходно ниво и 108 FR на последващо проследяване. Общата група има подобрен прием на храна; 75% от индивидуалните енергийни нужди са били изпълнени от (67,6% срещу 40%; P = 0,036) и групата за сърдечно-белодробна хирургия (85,7 срещу 38,5; P = 0,036). Това не е отразено за протеина (NS). Енергийният прием се подобри за цялата група, макар и не значително (P = 0,862). Пациентите съобщават, че са доволни от интервенциите по отношение на индивидуализирано сервиране на храна, комуникация с медицинска сестра и подобрена среда на хранене.

Заключение: Само два незначителни подобрения в общия енергиен прием са наблюдавани в два от трите отдела и в общата група и не са наблюдавани статистически или клинично значими подобрения в приема на протеини. Относителният риск от задоволяване на 75% от енергийните нужди беше подобрен в общата група и при пациентите в отделението по сърдечно-белодробна хирургия. Това не включваше спазването на изискванията за протеини. Подобренията бяха приветствани от пациентите и персонала. Фокусът върху индивидуализираното хранене от медицинския персонал също се подобри.

Ключови думи: Хоспитализирани пациенти; Хранене; NRS-2002; Медицински сестри; Прием на хранене; Сервиране.