обучение

Минералите са специфични видове хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира правилно. Недостигът на минерали възниква, когато тялото ви не получава или абсорбира необходимото количество минерал.

Човешкото тяло изисква различни количества от всеки минерал, за да бъде здраво. Конкретните нужди са посочени в препоръчителните дневни надбавки (RDA).

RDA е средното количество, което отговаря на нуждите на около 97 процента от здравите хора. Те могат да бъдат получени от храни, минерални добавки и хранителни продукти, които са обогатени с допълнителни минерали.

Дефицитът често се случва бавно във времето и може да бъде причинен от редица причини. Повишената нужда от минерал, липсата на минерал в диетата или затрудненото усвояване на минерала от храната са някои от най-честите причини.

Недостигът на минерали може да доведе до различни здравословни проблеми, като слаби кости, умора или намалена имунна система.

Има пет основни категории минерален дефицит: калций, желязо, магнезий, калий и цинк.

Недостиг на калций

Калцият е необходим за здрави кости и зъби. Той също така поддържа правилната функция на вашите кръвоносни съдове, мускули, нерви и хормони.

Естествените източници на калций включват мляко, кисело мляко, сирене и малки риби с кости, боб и грах. Зеленчуците като броколи, зеле и китайско зеле също осигуряват калций. Някои храни също са обогатени с минерала, включително тофу, зърнени храни и сокове.

Недостигът на калций предизвиква малко очевидни симптоми в краткосрочен план. Това е така, защото тялото ви внимателно регулира количеството калций в кръвта. Липсата на калций в дългосрочен план може да доведе до намалена костна минерална плътност, наречена остеопения.

Ако не се лекува, остеопенията може да се превърне в остеопороза. Това увеличава риска от фрактури на костите, особено при възрастни хора.

Тежкият дефицит на калций обикновено се причинява от медицински проблеми или лечения, като лекарства (като диуретици), операция за отстраняване на стомаха или бъбречна недостатъчност. Симптомите на тежък дефицит включват:

  • спазми на мускулите
  • изтръпване
  • изтръпване в пръстите
  • умора
  • слаб апетит
  • неправилни сърдечни ритми

Недостиг на желязо

Повече от половината желязо в тялото ви е в червените кръвни клетки. Желязото е важна част от хемоглобина, протеин, който пренася кислород до вашите тъкани.

Желязото също е част от други протеини и ензими, които поддържат тялото ви здраво. Най-добрите източници на желязо са месото, птиците или рибата. Храните на растителна основа като боб или леща също са добри източници.

Дефицитът на желязо се развива бавно и може да причини анемия. Счита се за необичайно в Съединените щати и при хора със здравословна диета. Световната здравна организация изчислява в доклад от 2008 г., че дефицитът на желязо причинява приблизително половината от всички случаи на анемия в света.

Симптомите на желязодефицитна анемия включват чувство на слабост и умора. Може да се представяте слабо на работа или в училище. Децата могат да проявяват признаци чрез бавно социално и когнитивно развитие.

Дефицит на магнезий

Тялото се нуждае от магнезий за стотици химични реакции. Те включват отговори, които контролират нивата на кръвната захар и кръвното налягане. Правилната функция на мускулите и нервите, мозъчната функция, енергийният метаболизъм и производството на протеини също се контролират от магнезия.

Приблизително 60% от магнезия в тялото се намира в костите, докато близо 40% се намира в мускулите и клетките на меките тъкани. Добрите източници на магнезий включват:

  • бобови растения
  • ядки
  • семена
  • цели зърна
  • зелени листни зеленчуци, като спанак

Дефицитът на магнезий е рядкост при здрави хора. Бъбреците могат да попречат на магнезия да напусне тялото чрез урината. И все пак, някои лекарства и хронични здравословни състояния като алкохолизъм могат да причинят дефицит на магнезий.

Нуждите от магнезий също са силно повлияни от наличието на болести. В тази ситуация RDA за магнезий може да не е достатъчна за някои индивиди.

Ранните признаци на дефицит на магнезий включват:

  • умора
  • слабост
  • загуба на апетит
  • гадене
  • повръщане

Дефицитът на магнезий може да доведе до следните симптоми, ако не се лекува:

  • изтръпване
  • изтръпване
  • мускулни крампи
  • припадъци
  • анормални ритми на сърцето

Недостиг на калий

Калият е минерал, който функционира като електролит. Необходимо е за мускулна контракция, правилна сърдечна функция и предаване на нервни сигнали. Той е необходим и на няколко ензима, включително този, който помага на тялото ви да превърне въглехидратите в енергия.

Най-добрите източници на калий са плодовете и зеленчуците, като банани, авокадо, тъмнолистни зеленчуци, цвекло, картофи и сливи. Други добри източници включват портокалов сок и ядки.

Най-честата причина за недостиг на калий е прекомерната загуба на течности. Примерите могат да включват продължително повръщане, бъбречно заболяване или употребата на някои лекарства като диуретици.

Симптомите на недостиг на калий включват мускулни спазми и слабост. Други симптоми се проявяват като запек, подуване на корема или болки в корема, причинени от парализа на червата.

Тежкият дефицит на калий може да причини парализа на мускулите или неправилен сърдечен ритъм, който може да доведе до смърт.

Недостиг на цинк

Цинкът играе роля в много аспекти на метаболизма на тялото. Те включват:

  • протеинов синтез
  • функция на имунната система
  • заздравяване на рани
  • ДНК синтез

Също така е важно за правилния растеж и развитие по време на бременност, детство и юношество. Цинкът се съдържа в животински продукти като стриди, червено месо и птици. Други добри източници на цинк включват:

  • боб
  • ядки
  • цели зърна
  • млечни продукти

Недостигът на цинк може да причини загуба на апетит, вкус или мирис. Намалената функция на имунната система и забавеният растеж са други симптоми.