Винаги съм бил любопитен към палео диетата, защото има много смисъл за мен. Известна като „диетата на пещерния човек“, стълбовете за следване на начина на живот на Палео са невероятно прости: Върнете се към храненето по начина, по който са го правили нашите предци, като консумирате непреработени, цели храни, заредени с хранителни вещества, предназначени да дадат на тялото ни точно това, от което се нуждаят. По същество предполагам, че това е нещо като „не диета“, въпреки че се превърна в една от най-популярните модни диети през последната година или така. Никога, никога не съм бил много прищявка, за да започнем - освен ако не броите този път в гимназията, когато с майка ми се качихме на истински видео удар на Slimfast и Denise Austin - така че намерих идеята за не- диетата да бъде изцяло изкусителна. Бях любопитен да видя какво ще се случи, ако опитам палео диетата и дали всички похвали за нея действително са проверени.

палео

Палеолитното хранене е тенденция, която казва, че ако пещерен човек не би могъл да го яде, вие също не бихте могли. Изглежда напълно интуитивно: всичко, което е било наоколо, когато са били пещерни хора и жени - зеленчуци, плодове, постно месо, морски дарове и ядки, е било честна игра. Всичко останало - млечни продукти, зърнени храни, преработени храни и бобови растения - беше извън границите. Вярата зад палео храненето е, че естествената храна е най-добрата и ще запази нас, съвременните хора, да функционираме така, както трябва. Лесно, нали?

Експериментът

Освен малкия факт, че съм малко скептичен към тийнейджърския план за хранене, базиран на живота на първобитните хора, които са живели средно само 30 години, крайъгълен камък, който ще постигна само след пет кратки месеца, реших, че искаше да направи скок в опитите за палео начин на живот.

Винаги съм подозирал, че имам малко непоносимост към лактоза и като всеки съвременен американец съм се чудил дали глутенът тайно се опитва да ме убие, така че реших, че това би била добра възможност да изрежа основните лоши момчета от млечните продукти и зърна и вижте какво ще се случи. Най-малкото се чудех дали децата ми може да харесат диета, която е парцелирана и заредена с хранителни вещества (LOL, кого се шегувам?).

Ден 1

Ръководство за план за хранене за ден 1 (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Вечеря: Пържола от филе и печени аспержи със салата

Първо, направих много изследвания върху палео диетата и изненадващо установих, че тя е изключително сложна. Някои хора казват, че картофите са добре на диетата Палео, други казват, че не. Оказва се, че диета, която е съставена без никаква действителна рима или причина за това, има много различни мнения. Кой би предположил? Но реших да следвам основите: никакви млечни продукти (с изключение, очевидно, за хранене с трева, органично масло) и никакви зърнени храни от какъвто и да е вид, за които не знаех, че включват и овесени ядки, които са почти моят обяд всеки ден, така че беше наистина жалко. Като цяло целта на Paleo е да се съсредоточи върху пресни, полезни съставки с много зеленчуци и постни протеини.

Прекарах много време в Pinterest, за да се вдъхновя и измислих собствен план за хранене за седмицата, за да започна. Целта ми беше да създам ястия, които цялото ми семейство (децата ми са на възраст от 1 до 7) да ядат, които не биха били толкова различни от обичайната ни диета и няма да включват много допълнителна работа от моя страна. Също така реших, че по никакъв начин не мога да науча всички правила, затова взех пряк път и направих моята братовчедка Манди, която прави Палео със съпруга си, мой личен експерт по Палео. Нон-стоп й изпращах текстови съобщения и й задавах досадни въпроси от рода: „Виното палео ли е? Защото Исус го изпи напълно“, а тя търпеливо отговаряше на всичките ми запитвания с мъдрост, подобно на баба Уилоу. (Спойлер: виното не е палео.)

Първоначално съпругът ми беше изцяло на борда, опитвайки Палео с мен и той беше толкова завладян от идеята, че по свое време намери увито с бекон пилешко ястие, което ни приготви за първото ни официално хранене. Беше абсолютно вкусно, но разбира се, защото, здравей, бекон.

С това хранене започнах да мисля, че това нещо с Палео все пак няма да е толкова лошо.

Ден 2

Ден 2 План за хранене (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Мъфири с боровинки, яйца и зеленчуци

Салата с дресинг от авокадо и остатъци от пържола

Увито с бекон пиле и сладки картофи със салата

Това беше най-предизвикателният ден от цялата ми седмица, тъй като включваше изправянето пред най-големия ми страх: да пия кафе без любимата си половина и половина.

Като всяко човешко същество с кръв, разхождащо се по тази планета, аз обичам кафето. Живея за кафе. Не искам да живея живот без кафе и фактът, че Том Брейди никога не е пил кафе, ме натъжава. Обичам малко тире половина и половина в кафето си, за да му придам идеалното изпръскване на кремообразност, което му придава перфектната копринено гладка текстура и температура. Така че без него просто не бях сигурен, че си струва да пием кафе. Реших да се успокоя да почерня с кафето си, като изпробвам непробиваемата рецепта за кафе, което е цялата ярост. По същество смесвате кокосово масло и масло заедно в кафето си за нещо, което трябва да стабилизира кръвната ви захар, да поддържа енергията ви и да ви помогне да отслабнете. Но по-важното е, че е кремообразно и имах нужда от кремообразно кафе.

Добавих около супена лъжица кокосово масло, пуснах кафе в личния си блендер за еднократно сервиране и имах нещо, което приличаше на пенливо лате. Беше добър, стига да го изпих веднага и макар да имаше леко горчив вкус, беше добър заместител на моята половина и половина, ако не и напълно там.

Останалата част от храненията си фокусирах върху това да ям колкото се може повече зеленчуци и да хапвам често. За закуска имах яйца и плодове, голяма спаначена салата с авокадо и остатъци пиле за обяд (без дресинг), шепа бадеми за лека закуска, един малък червен картоф за друга закуска (Манди каза, че е добре) и пържола и аспержи за вечеря.

Ден 3

Ден 3 План за хранене (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Закуска: манго, ягода, спанак, бадемово мляко (и през целия ден)

Обяд: Остатъци от пиле и картофи

На третия ден от моя експеримент с Палео се събудих с най-голямото главоболие някога и почувствах, че искам да ядосвам мъжа си и да крещя на децата си. Нормално ли е да се чувстваш така, сякаш напълно умирам и мразя света и ме боли глава, когато стартираш Палео? Изпратих съобщение на Манди. Тя отговори твърде весело: "Да! Всъщност това е хубаво нещо! Ще се почувствате по-добре след около седмица."

Без значение, че експериментът ми беше само седмица, трябваше да го прокарам. Представих си, че тялото ми се детоксикира или нещо подобно и реших, че е най-добре да отида на фитнес, за да се опитам да си изчистя главата. Тичах на бягащата пътека и правех тежести, но честно казано, чувствах, че тялото ми е направено от олово и сякаш имам нулева енергия. Изобщо не беше готино.

Останах на курса и подсилих закуската си с изсъхнал спанак под яйцата си, хапнах изцяло натурални хапки от пуешка краставица и авокадо за лека закуска и малко сьомга и сладък картоф след тренировка, но като цяло все още се чувствах като глупости.

Същата вечер имах и последния си тест за воля, когато снаха ми ни покани в къщата си за китайска храна и бисквитки с чипс и душата ми умря малко вътре, когато разбрах, че няма да мога да ям никакви . Опаковах собствената си гигантска вана спанак и задушени броколи и изядох няколко парчета пиле без панировката, но когато се прибрах вкъщи, все още бях напълно гладна и някак трепереща, затова реших да направя този шоколадов „млечен шейк“ I ' d видях и спестявах за специална авария.

Когато го направих, взех голяма чернова и изстенах от удоволствие. „Омг, който е толкова добър, ТРЯБВА да опиташ това“, казах на съпруга си. Той взе една глътка и едва не повърна, като я изплю отново в мивката.

"Сигурно си гладен", каза ми той, поклащайки глава.

Ден 4

План за хранене за ден 4 (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Закуска: Яйца и наденица

Обяд: Остатъци от спагети

На четвъртия ден се чувствах много по-добре и направих оценка на себе си, за да видя дали се чувствам по-различно, здравословно. Открих, че наистина се чувствам малко по-различно: от една страна бях по-малко подут и главоболието ми не беше толкова ужасно, както беше предишния ден.

Знаете онова усещане, когато стомахът ви се чувства груб, сякаш сте яли прекалено много и просто искате да го спите? Почти така се чувствам през цялото време, но към четвъртия ден от моя експеримент с Палео се почувствах напълно различен. Може би това е TMI, но навиците ми за баня също бяха напълно различни. Обикновено винаги съм измъчван от малко проблеми с корема и често се налага да използвам тоалетната доста често през целия ден, но през целия този експеримент досега движенията на червата ми бяха напълно нормални. Ходих веднъж на ден в банята и макар да се чувствах напълно странно да правя нещо толкова нормално, бях развълнуван. (Знам, че всички наистина се радвате за мен.)

Освен това се чувствах добре, просто знаейки, че ям толкова много зеленчуци, отколкото обикновено. Въпреки че „трябваше“ да имам зеленчуци, нямах нищо против да посегна към тях заради нещо друго. Започвах наистина да разбирам факта, че „храната е гориво“ и имайки нещо, което даваше на тялото ми енергията, необходима за захранване чрез каквото и да се опитвах да се чувствам добре.

Ден 5

Ден 5 План за хранене (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Закуска: вафли Палео

За уикенда бях решен да намеря рецепта за вафли, която всъщност да мога да ям. Правя домашни вафли (нощувките с дрожди и всичко!) За семейството си всеки уикенд и те ги обичат. Това е традиция през уикенда, която всички очакваме с нетърпение и бях решен да намеря версия на Палео за себе си. За ден пет наистина исках да си дам време да намеря рецепта за вафли „Палео“, която нямаше чувството, че жертвам толкова, колкото да пренастроя.

Опитах се да адаптирам рецепта от вафли Палео (добавих още кокосово брашно, за да се опитам да ги направя по-пухкави) и макар да изглеждаха красиви, за съжаление имаха вкус на купчина мръсотия, смесена с шкурка. Или все още не съм попаднал на тази перфектна рецепта, или всички, които ядат вафли Paleo, са пълни лъжци и просто се наслаждават да ядат мръсотия, покрита с шкурка. По отношение на победата обаче най-накрая се насладих на чаша кафе черно днес, така че ще го отчетем като малка победа.

Ден 6

Ден 6 План за хранене (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Закуска: Яйца с наденица или бекон

Обяд: Останал чили

Вечеря: Свинско филе и зеленчуци от корени

За шестия ден експериментирах с няколко различни алтернативи за кафе, защото просто не можех да се откажа от стремежа си към идеалния заместител на кремообразното кафе. Първо, опитах се да го смеша с малко консервирано кокосово мляко, което не беше много добре, защото в кокосовото мляко имаше преработени неща и също така беше натрупано в кафето ми. След това опитах кафе с бадемово мляко и капка канела, което беше най-добрата алтернатива, която бях намерил досега.

За обяд имах остатъци от спагети за скуош юфка с пуешки кюфтета и домашен сос, и двете, които бях приготвила предната вечер. И разбрах, за моя изненада, че съм напълно непоносим към спагети скуош, за който дори не знаех, че е нещо, но чрез процес на опити и експерименти, изяждайки го по различно време, открих, че определено това е спагети скуош. Ще ви спестя подробности, но не беше забавно. Освен това научих, че достатъчно странно, не съм единственият с това нещастно явление. Морал на историята? Палео не винаги означава, че е полезно за вас.

За лека закуска изядох две яйца върху легло спанак, шепа бадеми и банан и хвърлих тази супа от кости от шунка в Crock-Pot за вечеря. Съпругът ми също стана лукав след лягане на децата и разбърка малко домашна наденица за закуска, за да ме подкрепи в усилията ми и беше доста впечатляващо. Те вкусиха добре, не звездно, но определено мисълта беше важна.

Ден 7

Ден 7 План за хранене (не точно това, което ядох, но това ми помогна да планирам деня си)

Закуска: омлет или смутита

Обяд: Остатъци от свинско и салата

Вечеря: Печено пиле, печен тиквен орех и топъл праз във винегрет

Към последния ден от експеримента малко се уморявах да съм винаги гладен. Признавам, че е нормално и по-здравословно да ям по-малки, по-чести ястия, но бях малко разочарован, опитвайки се да се поддържам достатъчно сит, за да функционирам, като същевременно приготвям всички храни, които мога да ям, докато работя и се грижа за двете си малки деца в вкъщи и правя всички училищни неща за по-големите ми две. Разбрах колко голяма част от яденето на Палео се включва в подготвителната работа, която правите предварително, и честно казано, това всъщност няма смисъл за начина ми на живот. Подготовката би трябвало да се извърши преди децата да се събудят или след като си легнат или докато дремят, но това е ценно време, което използвам, за да се погрижа за други неща.

И така на седмия ден прегърнах силата на смутито и открих изцяло натурален веган протеинов прах на Amazon, който нямаше страхотен вкус, но не предизвикваше повръщане. Заредих смутито със спанак, каквито и замразени плодове да имах под ръка и най-естественото бадемово мляко, което намерих в магазина. Може би бадемовото мляко не е точно Палео, но прецених, че все пак е по-добро от кравето мляко и направих най-доброто, което можах.

Смутитата много ми помогнаха да се поддържам сит без никакви усилия, което оцених и междувременно диетата ми наистина не се беше променила. Продължих да се храня с тонове спанак, яйца (които доставихме от нашите съседи по пътя, които имат пилета, така че те са възможно най-свежи и буквално все още имат залепени пера по тях), сьомга, пиле и пуйка за протеини, много авокадо и краставици за закуски и сладки картофи за въглехидрати след тренировките ми. Също така закусвах много с бадеми, когато карах деца наоколо и прибирах торба с тях в колата си само за тази цел.

Бях ли отбор Палео?

Честно казано, чувствам, че най-важният урок, който научих, е да обърна внимание на това как ме кара да се чувствам храната, вместо да следвам лудите правила на някой друг за това какво трябва и какво не трябва да правят хората. Например, въпреки че спагети скуош може да бъде „здравословен“ избор за други хора, това ме накара да се почувствам като пълна глупост.

Мисля, че всеки начин на живот, фокусиран върху храната, която ви помага да се енергизирате, да се чувствате добре и да ядете повече пресни и естествени храни, е перфектен, но всеки наистина е различен. Придържането към начина на живот на Палео ми беше трудно, защото не мога да понасям никакво червено месо, спагети скуош ме кара да избивам в кошерите и в края на деня има само толкова много авокадо, което човек може да изяде. Но го направих и се радвам, че опитах различен начин на хранене, защото това ми помогна да покажа, че мога да включа по-здравословен избор в нашия дом и нашите планове за хранене.

Научих, може би най-важното, че Палео не е точно „диета“ по традиционния начин, по който мислите за него. Това е цялостен преглед на начина, по който се храните и какво ядете, като всичко е насочено към това да ви осигури храни, които веднага дават на тялото нужните ви хранителни вещества. Също така научих, че живот без някакъв крем в кафето ми е съвсем откровено живот, който просто не искам да живея. Така че, за да празнувам на осми ден от палео диетата си, ядох няколко яйца и домашен колбас за закуска, наслаждавах се на салата от спанак и авокадо за обяд, но в средата на сутринта, по-добре беше да повярвате, че си сипах една голяма олгианска чаша кафе с пълна със захар сметана.