Когато жадувате за нещо сладко, понякога това може да е знак за стрес, дехидратация, умора или просто да бъдете хора. Всички ние имаме сладки зъби от време на време. Вярвам, че смисълът на диетата с ниско съдържание на никел е да намалите приема на никел, за да облекчите симптомите, но не и да се лишавате! Най-добрите десерти са тези, които правите сами, където знаете всички съставки, които участват. Плюс домашните сладкиши имат по-добър вкус от преработените.
Ето списък на десертите, които можете да приготвите. Въпреки че не съм написал рецепти за всяка, изброявам често използваните съставки. Съставките с по-високо съдържание на никел, често използвани в десертните рецепти, които избягвам или замествам, включват семена, ядки, овес, ананас, малини, соя, пълнозърнеста пшеница, фъстъчено масло и разбира се шоколад.
Като отказ от отговорност, аз лично ям бяло брашно и царевично нишесте. Аз също пека със сода за хляб и бакпулвер, тъй като повечето рецепти не изискват повече от 1-2 чаени лъжички. Някои експерти твърдят, че както содата за хляб, така и бакпулверът съдържат по-големи количества никел, но все пак не съм открил, че поглъщането на минималните количества и двете ми причинява сериозна реакция.
Пайове - Предлагам да направите своя собствена кора за пай, като използвате студена вода, брашно и палмово масло или масло вместо соево скъсяване. Наслаждавам се на плодови пайове с череши, ягоди, боровинки и праскови, ябълки и круши и боровинки. Правя и тиквен пай и един ден се надявам да направя сладък картофен пай. Моят абсолютен любим пай е лимонената безе. Можете да направите своя собствена лимонов пудинг пълнене с помощта на мляко, брашно, царевично нишесте, лимонов сок, яйчен жълтък и масло. Ако се интересувате от чийзкейк и искате да приготвите кора от крекери от Греъм, не знам за обработени крекери от Греъм без овес, пълнозърнести или пшенични масла или масла на семена.
Лимонови барове са едно от любимите ми лакомства с цитрусови плодове. Правят се с яйца, захар, лимонов сок, брашно, вода и масло.
Хляб - Банановият хляб и хлябът от тиквички винаги са били предпочитаните ми храни. И двамата са лесни за правене, без да правят бъркотия в кухнята. Съставките обикновено включват презрели банани или тиквички, брашно, захар, яйца, масло, мляко и сода за хляб.
Печенето с бисквитни листове от неръждаема стомана използвам пергаментова хартия, за да създам бариера.
Бисквитки - Захарта, джинджифил и забравени бисквитки обикновено включват захар, брашно, мляко, яйце, може би ванилия (което може да бъде проблематично, ако включва истински екстракт от ванилови ядки.) Ето страхотна публикация за опциите без екстракт от ванилия.
Смутита - Когато искате да си приготвите бързо, защо да не си направите смути? Купувам пакети със замразени плодове, които не включват нито малини, нито ананас. Смесвам смутитата си с вода, замразени ягоди, боровинки, къпини, банани, мляко, обикновено кисело мляко и понякога портокалов сок.
Свеж плод с домашна сметана за разбиване. През лятото поглъщам нарязани праскови или нектарини със или без домашен крем за разбиване. Използвайки електрически миксер, правя домашния си крем за разбиване, разбивайки тежък крем за разбиване със захар. Плодовите салати с ябълки, банани, боровинки, ягоди също осигуряват здравословна алтернатива. През есента обичам да готвя домашен сос от червени боровинки с пресни боровинки, портокалов сок и захар на котлона. Вижте и моята рецепта за ягодова супа.
След 5 минути правя собствена сметана за разбиване, разбивайки тежката сметана със захар.
Торти и кексчета - Приготвям си торти или кексчета от бяло брашно. Много рецепти изискват само бяла захар, бяло брашно, бадемов екстракт, масло и бакпулвер. Партньорът ми също ми направи божествени тарталети с пеперуди, които включваха поставяне на лимонов пудинг в тарталета. Когато празнувам в изискан ресторант, също обичам да се наслаждавам на тортата Tres Leche!
Карамелни пуканки - Пуканките, приготвени в тенджера на котлона, винаги са лесна и богата на фибри храна. Ако искате нещо малко по-сладко от солено, разгледайте моята рецепта за пуканки с карамел без никел, използвайки мед.
Сладолед - Признавам си, че не правя собствен сладолед или сладкиши. От време на време се наслаждавам на сладолед от ванилия, ягода, кафе, лимонов сорбет или манго сорбет Haggen-Dazs. Техните прости съставки правят избора лесен, когато искам да се почерпя, без да изцапам нито едно ястие.
Бих се радвал да чуя какви сладки лакомства сте харесали, докато ядете диета с ниско съдържание на никел.