По-малко от два на всеки 100 пакетирани обяда, изядени от деца в английските начални училища, отговарят на хранителните стандарти, според голямо проучване.

деца

Въпреки че количеството на захарната храна в кутиите за обяд намалява за десет години, то все още е по-високо от препоръчаното и има спад в основните витамини и минерали. Изследователите от Университета в Лийдс казват, че липсата на прясна храна е виновна.

Тъй като само едно на всеки пет деца има зеленчуци или салата в пакетирания си обяд, изследователите твърдят, че правителството трябва да обмисли предоставянето на пресни зеленчуци на свободен достъп в училищата.

Те също така призовават хранителната индустрия да разгледа начини за улесняване на родителите и полагащите грижи да избират по-здравословни възможности за хранене на децата си.

Изследването сравнява хранителните качества на пакетираните обяди, включени в извадка от начални училища през 2006 г. и след това през 2016 г. Резултатите, които разкриват как хранителното качество на обедните кутии се е променило в продължение на десет години, са публикувани днес в онлайн списанието BMJ Open.

Смята се, че повече от половината деца в началното училище носят напълнен обяд в училище.

През десетгодишния период изследователите установиха:

Изследователите проучиха дали пакетираните обяди отговарят на хранителните стандарти, които се прилагат за готвени ястия в английските училища.

От 2006 г. са въведени осем стандарта за готвени училищни обяди. Сладкарските изделия, солените закуски и подсладените напитки са ограничени, докато зеленчуците, протеините и млечните продукти трябва да бъдат включени във всяко хранене.

Опакованите обяди обаче не подлежат на никакъв контрол.

Изследователите установяват, че процентът на опаковани обяди, отговарящи на всички осем хранителни стандарти, е много малък, като леко се е увеличил от 1,1% през 2006 г. на 1,6% за десет години.

Д-р Шарлот Еванс, експерт по диета и здраве и доцент в Училището по хранителни науки и хранене в Лийдс, ръководи изследването.

Тя каза: „Това проучване подчертава ролята, която родителите, гледачите, правителството и хранителната индустрия имат за осигуряването на по-здравословно хранене на децата.

"Изследването установи, че на някои фронтове опакованите обяди са се подобрили, но те все още са доминирани от сладки и солени закуски и сладки напитки. По-голямата част осигуряват лошо хранително качество. Решаването на този проблем през следващите десет години ще изисква съгласувани усилия.

„Подобряването на храненето на децата в училище ще помогне да се намали рискът от детско затлъстяване.

„През 2015 г. данните показват, че около една трета от британските 10-годишни са били със затлъстяване - и това е свързано с това, което ядат.“

Политически отговор

Изследователите твърдят, че мерките за увеличаване на консумацията на плодове, зеленчуци и вода са. "... критично необходими." Те казват, че осигуряването на безплатни зеленчукови салати в началното училище за деца, които се хранят на обяд, може да бъде един от начините да се постигне това.

Изследователите също така вярват, че ограниченията във времето играят роля в това, което родителите и полагащите грижи решават да поставят в кутиите за обяд на децата си и че хранителната индустрия трябва да разработи повече полезни здравословни опции за обяд.

Някои местни власти работят с училищата, за да подобрят хранителните качества на опакованите обяди.

Общинският съвет на Лийдс работи с една от тези местни власти.

Съветникът Фиона Венър, изпълнителен член за деца и семейства, каза: „Гарантирането на децата и младите хора на здравословни и питателни ястия е ключов приоритет за градския съвет на Лийдс и нашата служба за здраве и благосъстояние предлага редовна подкрепа, съвети и обучение за училищата как те може да насърчава по-здравословни пакетирани обяди.

„През 2016 г. услугата стартира успешно пълен набор от инструменти за обяд за училища в Лийдс и Западен Йоркшир, който им помага да разработят свои собствени хранителни насоки в подкрепа на родителите и грижещите се да правят здравословен избор за своите деца.

„Инструментариумът е разработен, за да подпомогне плана на съвета за продължаване на намаляването на нивата на затлъстяване при деца и предлага редица ресурси в подкрепа на училищата при ангажиране с ученици, родители и обгрижващи.“

Но в цяла Англия изследователите казват, че има вероятност да има огромни различия в подхода, възприет от отделни училища и съвети, и те биха искали да видят национална, координирана политика.

Д-р Еванс каза: „Зеленчуците осигуряват широк спектър от хранителни вещества, необходими за растежа и развитието на децата, включително фибри, витамин С и цинк.

„Децата, които вземат опакован обяд в училище, са изложени на по-голям риск да не получават достатъчно хранителни вещества в сравнение със съучениците, които имат училищна вечеря.

"Под наблюдение дори малки деца могат да приготвят моркови, краставици и чушки, за да допълнят пакетирания си обяд. Зеленчуците и салатата ще останат пресни в херметичен съд за няколко дни."

Информацията за съдържанието и теглото на отделните артикули в пакетирани обяди е събрана от 1148 деца на възраст между осем или девет години в 76 училища в Англия през 2006 г. и от 323 деца на същата възраст в 18 училища през 2016 г.

Данните за първото проучване са събрани от 1148 деца, посещаващи 76 училища в цяла Англия през 2006 г., а данните за второто проучване са събрани от 323 деца, посещаващи 18 училища в Англия през 2016 г. Изследването, публикувано днес (13/01/2020), е първото анализ на това как са се променили опакованите обяди за 10-годишен период.

Финансиране

Първоначално изследването е финансирано от Агенцията по хранителни стандарти. Повторното проучване е финансирано от Unilever и Университета в Лийдс. Външните донори не са участвали в дизайна или анализа на изследването - и не са допринесли за нито една версия на ръкописа.