През последните години се наблюдава тласък в глобалната консумация на сирене, отчасти поради уестърнизацията на хранителните навици в Югоизточна Азия и повишаването на жизнения стандарт. Тъй като обаче много нови пазари имат малко или никакво местно производство, те зависят от вноса. Големи количества чедър и паста филата се внасят, например, в Китай и Индия всяка година и се използват или като съставки, или за директна консумация. Интелигентните производители в по-големите страни производители на сирене се възползват от потенциала на тези нарастващи пазари, като инвестират в увеличен производствен капацитет.
Пълно портфолио за производство на сирене и суроватка
Tetra Pak предлага цялостно портфолио от оборудване както за производство на сирене, така и за суроватка, заедно с ноу-хау, за да извлечете максимума от вашите суровини.
Нашата марка е синоним на системите, използвани за производство на голямо разнообразие от висококачествени сирена и ние подкрепяме клиентите с опит в целия производствен процес, от приема на мляко и предварителната обработка до производството на извара, отводняването и формоването, чак до обработката на сирене.
Експлоатацията на съдържанието на суроватка в млякото сега също се счита за съществена за дългосрочната конкурентоспособност. Затова ние предлагаме редица технологии за извличане на суроватка и течни и прахообразни съставки, получени от суроватка.
Проектирани за производство в голям обем, изпитаните и изпитани линии на Tetra Pak задоволяват нуждата на по-големите клиенти от рентабилна работа. Те идват с гаранции за изпълнение, за да ви дадат допълнително спокойствие.
Фермерски сирена
Насипното производство може да е най-високото за всички времена, но всяка тенденция има своя съпътстващ контратренд. В света на сиренето това са фермерски сортове. Специализираните сирена, обикновено базирани на традиционни рецепти и исторически обвързани с конкретни региони, също растат по популярност. За производството на по-малък обем или специализирани продукти, Tetra Pak предлага линейно оборудване, подходящо за минимален обем от 150 000 литра/ден.
Качество и безопасност на първо място
В Азия европейската млечна индустрия има репутацията на контролиран качество и осигурява безопасни, хранителни продукти, което прави западноевропейския внос още по-привлекателен. За да помогнем на нашите европейски клиенти да отговарят на тяхната репутация за безопасност и в същото време да поддържат разходите си под контрол, ние предлагаме изпитано и изпитано оборудване. Вземете например гамата производители на сирене Casomatic от Tetra Pak. Проектирани и изградени с фокус на хигиената, тези машини са толкова изначално чисти, че производителите могат да изпълняват по-дълги производствени цикли между почистващите спирки. Това е само един от многото начини, по които допринасяме за ефективността на вашата централа и за вашата репутация за безопасност.