обилна

Следващата рецепта е предоставена от The Millet Project, екип от студенти и изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли, които са обединени от общите каузи за земеделското разнообразие и предприемачеството. Те активно изследват традициите на отглеждане на просо и отново ги въвеждат в нашата диета.

Лесно се прави и е идеално за студени и дъждовни дни. Просо супа също е чудесно ястие за успокояване на разстроен стомах и като цяло е подходящо топло ястие за добре балансирана диета.

Просо супа
3-4 порции

Общо време
10 минути време за подготовка и 20 минути за готвене

Страна на произход
Австрия, преведена от немски от Рафаела Бубнер

Съставки

2-3 супени лъжици просо
34 oz (4,2 чаши) вода
2 кубчета зеленчуков бульон
½ морков
парче целина корен
½ ч. Л. Билки от Прованс
щипка (билкова) сол
лук (пресен, сушен или замразен)

Историята продължава по-долу

Повече за Millet

Опитайте това: Домашни банички от просо

Отделете миг за просо

Вариация: Направете го по-сърдечно, като добавите други зеленчуци, които може да имате у дома (гъби, лук, чушки) Въпреки това, помислете, че времето за готвене трябва да се удължи, ако добавите грах или други по-големи парчета зеленчуци.

Подготовка

1. Изплакнете просото за кратко под гореща вода. Разтворете кубчетата зеленчуков бульон в гореща вода и го поставете заедно с просото, билките от Прованс и малко сол в саксия.

2. Поставете просото на средно силен огън и го задръжте за около 5 минути кипене, преди отново да намалите котлона до по-ниско ниво. Настържете на ситно моркова и целината и ги добавете към супата.

3. Оставете супата да къкри още 10 минути, преди да я свалите от огъня. Подправете супата и я поръсете с лук преди сервиране. Прясно изпечена багета ще се съчетае идеално с ястието и ще ви остави с приятно топъл стомах.

Подкрепете статиите, които обичате

Ние сме посветени да ви предоставим статии като тази. Покажете подкрепата си с данъчно облагаема вноска за KCET. В крайна сметка публичните медии са предназначени за обществеността. Принадлежи на всички нас.