Нека поговорим за тази здравословна рецепта за слама. Това е доказателство, че понякога най-скромните съставки могат да направят най-добрите рецепти.
Вземете евтино зеле, с всичките му мощни антиоксиданти, и го хвърлете с моркови, смирен кореноплоден зеленчук, пълен с бета каротин. Полейте с обикновен, чеснов лимонов дресинг (тук няма майонеза или оцет). За допълнителна текстура и пикантен вкус добавете малко прясно препечени семена към сместа. Препичането им прави разликата.
Та да! Имате цветна зелена салата, която прелива от свеж вкус и невероятни ползи за здравето.
Тази сладка е една от любимите ми прости гарнитури, така че я споделям днес с актуализирани снимки с надеждата да привлече вниманието ви. Съхранява се добре в хладилника до четири дни, така че е много лесен начин да добавите прилив на цвят и свеж вкус към вашите ястия.
Разбира се, тази слама се съчетава чудесно с вегетариански бургери и месо на скара през лятото. Би било също фантастично с моето вегетарианско чили, сандвичи от всякакъв вид и богати ястия, които се нуждаят от нещо леко за баланс (дори мак и сирене).
Здравословни съвети за приготвяне на зелена салата
По-лесно е да нарязвате зеле върху мандолина (партньорска връзка), отколкото с остър нож, но със сигурност може да се направи. Бъдете внимателни и в двата случая. Ако бързате, купете в магазина торба с предварително настъргана слама от 12 унции.
За най-красивите настъргани моркови използвайте белачка или спирала за жулиен. Ако нямате такова, обикновената стара ренде за кутия или приставката за решетка на вашия кухненски робот трябва да работи доста добре. Или вземете чанта с настъргани моркови в магазина!
Не на последно място тук използвах три четвърти от чаша смесени семена, но определено бихте могли да се справите с по-малко. Които и семена да използвате и колкото и да използвате, не пропускайте стъпката за препичане! Просто наблюдавайте тези малки семена, защото те могат да станат твърде препечени за миг.
Моля, кажете ми как тази рецепта за славя се оказва за вас в коментарите! Винаги съм толкова нетърпелив да чуя как харесвате моите рецепти.
Жаден за повече рецепти за прясно зеле? Вижте тези рецепти:
Обикновен семеен слав
- Автор: Бисквитка и Кейт
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 5 минути
- Общо време: 20 минути
- Добив: 4 до 6 странични порции 1 x
- Категория: Салата
- Метод: На ръка
- Кухня: Американска
4.9 от 112 отзива
Тази здравословна рецепта от зелена салата е с невероятен вкус! Направен е с обикновен лимонов дресинг и включва препечени слънчогледови и тиквени семки. Той е без глутен и веган, което означава, че е перфектно ястие за гърне (може да искате да удвоите съставките, ако сервирате тълпа). Рецептата дава 4 до 6 странични порции.
Съставки
Coleslaw
- 2 чаши фино нарязано лилаво зеле (едно малко зеле ще бъде повече от достатъчно)
- 2 чаши фино нарязано зелено зеле (едно малко зеле ще бъде повече от достатъчно)
- 2 чаши настъргани моркови (аз използвах настъргани органични моркови, но можете да ги настържете и на ренде в кутия, в кухненски робот или моркови жулиен с остър нож)
- ¼ чаша нарязан пресен магданоз
- До ¾ чаша смесени семена (използвах предимно пепитас - AKA зелени тиквени семки - и слънчогледови семки, с малко сусам и мак)
Лимонов дресинг
- ¼ чаша зехтин
- 2 до 3 супени лъжици лимонов сок, на вкус
- 1 скилидка чесън, пресован или смлян
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка сол
Инструкции
- В купа за средна порция комбинирайте готовото лилаво и зелено зеле, моркови и магданоз. Заделени.
- Измерете семената си в малък тиган. Препечете на среден огън, като разбърквате често, докато семената ухаят и пепитата започне да издава малко шумове. Изсипете препечените семена в купата за смесване и хвърлете, за да се комбинират.
- За да направите дресинга, в малка купа комбинирайте зехтина с 2 супени лъжици лимонов сок. Добавете чесъна, кимиона и солта и разбъркайте, докато се смесят напълно.
- Залейте превръзката върху сламата и хвърлете, докато всички съставки леко се покрият с дресинга. Опитайте на вкус и добавете допълнителна супена лъжица лимонов сок, ако сламата се нуждае от малко повече цип. Сервирайте веднага или покрийте и охладете, за да се маринова до няколко часа.
Бележки
Рецепта, адаптирана от приключенската вегетарианска готварска книга от Джейн Хюз.
Предложения за съхранение: Харесвам тази слава най-добре в деня, в който е направена, но се държи добре в продължение на няколко дни, покрита, в хладилника.