Споделете тази публикация:
Запазване в Pinterest 1
Тази измислица е болезнено проста. Което лично според мен е белегът на една наистина добра сезонна рецепта. През лятото лукът и краставиците са толкова свежи, сладки и вкусни, че наистина искате да блестят. И тази рецепта за салата от краставица лук прави точно това.
Ям тази салата откакто се помня! Това е класика в нашето семейство и чудесен начин да използваме реколта от летни сладкиши.
Това е рецепта без мъка, без суетене! Това е просто бърза и лесна лятна гарнитура, която е идеалното допълнение в последния момент към всяко от вашите летни менюта за готвене. Шансовете са, че вече имате всичко необходимо, за да го направите в кухнята си.
Що се отнася до киселото мляко, честно казано, всеки вид обикновено кисело мляко ще свърши работа. Направих това с обикновено гръцко кисело мляко (пълномаслено, намалено и без мазнини). Правил съм го с редовно кисело мляко. Направих го със соево кисело мляко. Правил съм го с кисело мляко с кокосово мляко. Правил съм го дори със заквасена сметана. * Наистина * е трудно да объркате това ястие!
Препоръчвам ви да потърсите лук Vidalia за това ястие. Те са много по-сладки и меки от стандартния ви лук с жълти или бели хранителни магазини. В миналото съм правил това ястие с „обикновен“ лук и работи, но лукът определено е преобладаващият вкус. Ако обикновен лук е всичко, което ритате наоколо, бих препоръчал да оставите салатата да почине в хладилника за час-два преди сервиране - оцетът в дресинга ще ви помогне леко да омекоти апетита.
Що се отнася до филийките краставица, може да забележите, че те имат много малък модел в кората. За да получите този модел, всичко, което трябва да направите, е да прокарате по кората на cuke с вилица, преди да ги нарежете.
Това не само прави лоши красиви филийки краставица, но и малките хребети също помагат на дресинга с кисело мляко да се придържа към филийките краставица - което означава, че получавате повече от остър вкус във всяка хапка.
Говорейки за нарязване, горещо препоръчвам да използвате мандолина за тази салата. Правил съм го с обикновен оле нож и дъска за рязане и е много по-малко досадно, ако използвате подходящия инструмент за работата. Обикновено настройвам мандолината си на средни филийки за краставици и след това тънки филийки за лука. Наслади се!
Обикновена салата от лук от краставици
Обикновена салата от лук от краставици е най-добре да се прави през лятото, когато зеленчуците са в пиковата си свежест и вкусовете им наистина могат да проникнат.
Съставки
- 2 средни краставици
- 1 голяма глава лук, нарязан на тънки филийки
- 1 чаша обикновено кисело мляко (гръцко, редовно, соя, кокос - всичко работи!)
- 1/4 чаша бял оцет
- 1 чаена лъжичка пресен копър
- Сол и черен пипер, на вкус
Инструкции
- С помощта на вилица изстържете страните на всяка краставица, за да направите канали. Нарежете на тънки кръгчета.
- Смесете резенчета краставица и резени лук заедно в голяма купа. Заделени.
- В по-малка купа разбийте кисело мляко, оцет, копър, сол и черен пипер. Изсипете краставиците и лука. Хвърляне за палто.
- Приберете в хладилника за 10-15 минути, за да се оставят вкусовете. Сервирайте студено.
Информация за храненето:
В Wholerely ние вярваме, че доброто хранене е много повече от просто цифрите в панела с хранителни факти. Моля, използвайте горната информация като само малка част от това, което ви помага да решите кои храни са подхранващи за вас.