Най-добрият начин да се отървете от мастните клетки е да изпомпате тялото си пълно с нерафинирани, сложни въглехидрати, да добавите малко постни протеини и здравословни масла и да смесите с физическа активност. Това е идеалната рецепта за отслабване. Заедно с други здравословни храни като зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб и доброкачествени протеини, добавете няколко порции обезмаслено кисело мляко към ежедневната си диета, за да запазите костите си богати на калций.
Имаше време, когато ядещите кисело мляко се смятаха за „ядки за здраве“. Нагласите са се променили. Днес киселото мляко се консумира от всякакви хора. Влезте във всеки супермаркет и ще видите шеметен набор от марки и вкусове и не всички са толкова питателни. Най-добре е да се придържате към обезмаслено обикновено кисело мляко.
Киселото мляко със сигурност може да предложи много. Като източник на протеин, той е пълноценен, така че може да се използва като основа за хранене, замествайки месото с високо съдържание на мазнини. Той осигурява калций за изграждане на кости в доза, толкова голяма, колкото тази от чаша мляко, но може да се усвои по-лесно, когато присъстват живи, активни бактериални култури. Той също така съдържа рибофлавин, витамин В12 и много минерали.
Смята се, че бактериалните култури, използвани за производството на кисело мляко (Lactobacillus bulgaricus и L. acidophilus, L. bifidus и Streptococcus thermophilu), носят собствени ползи за здравето. Изследванията показват, че яденето на кисело мляко редовно помага за повишаване на имунната функция, предпазвайки от настинки и евентуално рак. Също така се смята, че приятелските бактерии в киселото мляко помагат за подобряване на здравето на дебелото черво, както и за предотвратяване и лечение на диария. Друго проучване демонстрира, че жените, страдащи от хронични вагинални инфекции с дрожди, са намерили защита, като ядат дневна доза кисело мляко с бактерии.
Избор и съхранение
За да сте сигурни, че вашата картонена кутия е добре дошло допълнение към вашия режим за отслабване, потърсете три черти, когато избирате кашон с кисело мляко от студения калъф на супермаркета. Първо изберете този, който е обезмаслен. Второ, потърсете кисело мляко, което съдържа живи, активни култури. И трето, най-добре е да изберете обикновено, ванилия, лимон или кисело мляко, без добавена плодова смес, подобна на конфитюр, която добавя малко хранене, но много калории. Също така проверете за дата на „продажба“ на кашона. В хладилник киселото мляко ще остане до десет дни след тази дата.
Съвети за подготовка и сервиране
Киселото мляко прави страхотен преносим обяд, ако се държи на студено. Ако нямате достъп до хладилник, опитайте да замразите кашона; ще се разтопи навреме за обяд. Киселото мляко също прави вкусен десерт с ниско съдържание на мазнини. И за двете, опитайте да добавите нарязани плодове, ядки, пшеничен зародиш, банани или гранула с ниско съдържание на мазнини. Можете дори да добавите зърнени храни с кисело мляко вместо мляко. Киселото мляко замества прекрасно в рецепти, които призовават към богати на мазнини съставки като сметана или заквасена сметана. А киселото мляко е особено подходящо като основа за потапяне и салатни превръзки.