Десерти
McKel Kooienga, MS, RDN, LDN
Основател на NS и Създател на метода
Днес съм тук, за да ви въведа отново в пътеката, Nutrition Stripped Energy Mix. Аз съм голям фен на пътеката, това е фантастична, но толкова проста концепция. Смес от хранителни плътни ядки, семена, сушени плодове и може би някои допълнителни екстри за сладкия зъб. Това, което не съм голям фен, е по-голямата част от закупените от магазина смеси за пътеки там. На пръв поглед може да си помислите, че са невинни и съдържат естествена доброта, пълна с ядки, семена и сушени плодове; и не по ваша вина (маркетингът работи чудесно в наши дни), но изчакайте (!) шпионирате m & m и „здравословният“ пътечен микс скоро се превръща в нов тип „бонбони“. Не ме разбирайте погрешно. Обичам сладко-солената комбинация, когато в сместа се добави шоколад, но това прави света различен какъв тип шоколад и качеството на съставките сте избрали.
Представяме Nutrition Stripped Energy Mix. Няма точна рецепта за моя енергиен микс, това е просто комбинация от любимите ви ядки, семена, сушени плодове и най-важното няколко добавки за суперхрана. Energy Mix е пълен с фибри, протеини, здравословни мазнини (омега-3, особено когато се използва чиа, коноп или орехи), въглехидрати и антиоксиданти (особено когато се използват някои от добавките за суперхрана).
Какво ще намерите в повечето закупени в магазина смеси за пътеки> по-висока цена, добавени масла от рапица, соеви масла, хидрогенирани масла, добавен натрий, изкуствени оцветители и оцветители, сулфити, добавени захари, m & m или други високо рафинирани шоколадови бонбони, покрити с изкуствени багрила, някакъв вид консерванти и др.
Нека да го разделим малко. Основата на пътеката микс включва ядки и семена, които са заредени със здравословна мазнина, няма нужда да добавяте масла в пътека, пълна с естествени "масла" и мазнини. Повечето от тези добавени масла са силно окислени и с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, нещо, което нашата стандартна американска диета вече има твърде много. Да вземем например сушените плодове, това е друга основна смес в повечето пътеки, които не само осигуряват чудесна комбинация от дъвчаща текстура и сладък вкус, за да се противопоставят на по-солените ядки/семена, но и да осигурят концентриран източник на въглехидрати (т.е. естествени захари). Не е необходимо да добавяте захар в този микс, точка. Какво са направили огромни хранителни компании, за да променят тази напълно естествена концепция за пътеката? За съжаление добавихме повече мазнини, масла, натрий, консерванти и захар, за да развълнуваме вкусовите ни рецептори и да танцуваме около желанието за повече! Кой иска всичко това да влезе в красивото им тяло? Сигурно нямам! Бих предпочел тези екстри отдолу, нали?
Смесване на енергия
Ядки | сурови и несолени са най-добри
- Бадеми, пекани, орехи, кашу, лешници, шам фъстък, бразилски ядки, макадамия, кедрови ядки, фъстъци и др.
Семена | сурови и несолени са най-добри
- Слънчоглед, коноп, тиква, чиа (въпреки че те са много малки) и т.н.
Сушени плодове | без сулфат *
- Кайсии, боровинки, боровинки, ябълка, банан, ананас, годжи бери, стафиди, златни стафиди, манго, сини сливи, ягоди, фурми и др.
Допълнителни екстри |
- Настърган кокосов орех (неподсладен), сурови какаови зърна, чипс от органичен тъмен шоколад (колкото по-висок е процентът, толкова по-тъмен, толкова повече антиоксиданти), плодове, покрити с тъмен шоколад, ядливи цветя, леко печен едамаме (леко осолен също), домашно приготвен // магазин за био закупени зеленчукови „чипове“ като дехидратиран морков, сладък картоф, цвекло, сух грах и др.