Яденето на въглехидрати ви кара да съхранявате мазнини по корема. Яденето на протеин поставя мускулите. Повечето хора знаят това. Но скорошно проучване 1 в списанието на Американската медицинска асоциация установи, че когато преядете на диета с ниско съдържание на протеини, съхранявате лоши мазнини около органите си, включително черния дроб, бъбреците и панкреаса. Но ако ядете високо протеинова диета, добавяте мускули и увеличавате метаболизма си в покой и мускулната маса. Тъй като мускулите изгарят седем пъти повече калории от мазнините, това е хубаво нещо.

тайната

В проучването изследователите приеха 25 смели доброволци в болнично отделение за 12 седмици. Те контролираха всичко, което ядоха и правеха. Но те ги накараха да преяждат около 1000 калории на ден. Единственото различно беше откъде идват калориите - протеини или въглехидрати.

Групата с ниско съдържание на протеини (5% протеин) загуби 1,5 килограма мускули и спечели 7,5 килограма мазнини. Високопротеиновата група (25% протеин) натрупа 6,3 килограма метаболитно активни мускули. Те също напълнявали, защото били насилвани. Но въпреки че те наддават повече общо тегло, те са по-малко мазнини от ниско протеиновата група.

Това има важни последици за нашето мислене за калориите.

Долен ред: Не всички калории са еднакви. Някои калории ви карат да съхранявате мазнини, докато други ви карат да съхранявате мускули.

В свят, в който за първи път в историята повече хора са с наднормено тегло (2,1 милиарда), отколкото с поднормено тегло, това има важни последици. И светът става все по-голям - през следващите 30 години разпространението на затлъстяването ще се удвои и най-вече в страни като Китай и Индия (защото как да получите два пъти повече дебели хора в държава като Америка, където 65% вече са дебели)!

Ето това е вкъщи. Бързо усвоените въглехидрати от по-голямата част от американската и все по-голяма диета в света - от захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и бяло брашно, много ефективно се превръщат в коремна мазнина в тялото. 2 И това води до затлъстяване и диабет, или това, което аз наричам диабетизъм.

Друго скорошно проучване установи, че свободната фруктоза в царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза (не в плодовете), води до драстично повишаване на мазнините в корема, възпаления, кръвно налягане, кръвна захар и дори преддиабет при юноши. 3

Въглехидратите и протеинът предизвикват много различни химични послания в тялото, независимо от калориите. Въглехидратите определят мазнините, докато протеините залагат мускулите. 4

Това проучване върху протеините добавя към цяла поредица от изследвания, които доказват, че диетите с по-високо съдържание на протеини (25%) правят всякакви видове затлъстяване в борба с тялото и мозъка ви.

  1. Това ви кара да се чувствате по-сити от еквивалентно количество калории от въглехидрати.
  2. Това води до по-голяма загуба на тегло при „свободно живеещите“ хора в сравнение с тези, които са били хранени насила с допълнителни калории.
  3. Предотвратява връщането на теглото след отслабване. 5
  4. Той ускорява метаболизма и изгражда мускули, така че изгаряте повече калории през целия ден и дори докато спите.

Намаляването на мазнините в корема и изграждането на мускули е съвсем просто. И не става въпрос само за калориите, които консумирате. Става въпрос за това откъде идват тези калории.

Ето няколко прости съвета, за да ускорите метаболизма си и да се отървете от мазнините по корема.

  1. Пропуснете захарта - във всичките му форми. Особено течни калории от всеки източник (сода, сок, алкохол), всички от които съхраняват коремните мазнини. Бъдете на мисия да извадите царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза от диетата си, особено добре е да полагате коремни мазнини.
  2. Изрежете брашното - пшеничното брашно, особено, е точно като захарта. Знаете ли, че 2 филийки пълнозърнест хляб повишават кръвната Ви захар над 2 супени лъжици трапезна захар?
  3. Започнете деня с протеини не нишесте или захар. Опитайте цели омега-3 яйца, протеинов шейк, орехови масла или дори кипър! Пропуснете франзелите, кифлите и поничките.
  4. Имайте протеин при всяко хранене - опитайте ядки като бадеми, орехи или пекани, семена като тиква, чиа или коноп или имайте боб, пиле или риба.

По някакъв начин все още ни заблуждава идеята, че всички калории са еднакви. Те не са. Надяваме се скоро практиката на хранене и медицина, както и нашите правителствени съвети за хранене ще наваксат с науката. Тогава може би можем да направим вдлъбнатина в цунамито на затлъстяването, диабета и хроничните заболявания, идващи точно към нас.

Личната ми надежда е, че заедно можем да създадем национален разговор за реално, практично решение за профилактика, лечение и обръщане на нашето затлъстяване, диабет и епидемия от хронични заболявания.

За да научите повече и да получите безплатен предварителен преглед на The Blood Sugar Solution, посетете www.drhyman.com.

Моля, оставете вашите мисли, като добавите коментар по-долу.

За вашето добро здраве,

1. Bray GA, Smith SR, de Jonge L, Xie H, Rood J, Martin CK, Most M, Brock C, Mancuso S, Redman LM. Ефект от съдържанието на протеини в храната върху наддаването на тегло, енергийните разходи и телесния състав по време на преяждане: рандомизирано контролирано проучване. ДЖАМА. 2012 г., 4 януари; 307 (1): 47-55.

2. Stanhope KL, Schwarz JM, Keim NL, et al. Консумирането на подсладени с фруктоза, а не с глюкоза напитки увеличава висцералното затлъстяване и липидите и намалява инсулиновата чувствителност при хора с наднормено тегло/затлъстяване. J Clin Invest. 2009; 119 (5): 1322–1334.

3. Pollock NK, Bundy V, Kanto W, Davis CL, Bernard PJ, Zhu H, Gutin B, Dong Y. По-голямата консумация на фруктоза е свързана с кардиометаболитни маркери на риска и висцерално затлъстяване при юноши. J Nutr. 2012 февруари; 142 (2): 251-7.

4. Devkota S, Layman DK. Повишеното съотношение на диетичните въглехидрати към протеини измества фокуса на метаболитната сигнализация от скелетната мускулатура към мастната. Nutr Metab (Лонд). 2011; 8 (1): 13

5. Westerterp-Plantenga MS, Nieuwenhuizen A, Tomé D, Soenen S, Westerterp KR. Диетични протеини, отслабване и поддържане на теглото. Annu Rev Nutr. 2009; 29: 21–41.

С пожелание за здраве и щастие,

Марк Хайман, д-р