"Диетичните насоки сочеха в грешната посока."
УАШИНГТОН (TheBlaze/AP) - Ако разбърквате бъркани яйца и сядате на чаша кафе - дори се отправяте към тенджерата за пълнене - вероятно ще сте на път да направите здравословна закуска. Това е беконът и ежедневната сода, които трябва да избягвате, според новите хранителни насоки.
Препоръки от правителствения консултативен комитет призовават за екологично чиста диета с по-ниско съдържание на червено и преработено месо. Но панелът ще обърне предишните указания за ограничаване на диетичния холестерол. И казва, че кофеинът в няколко чаши кафе всъщност може да е полезен за вас.
Комитетът също отстъпва от по-строгите ограничения за солта, въпреки че казва, че американците все още получават твърде много. Препоръчва първите реални ограничения на добавената захар, като казва, че това е особено проблем за младите хора.
Отделите за земеделие и здравеопазване и хуманитарни услуги ще вземат предвид тези препоръки при изготвянето на окончателните диетични насоки за 2015 г. до края на годината. Указанията засягат хранителните модели в цялата страна - от субсидирани от федералните училища обеди до етикети на хранителни пакети до съветите на Вашия лекар.
Дори и с промените, докладът се придържа към основното послание на предишните насоки през 2010 г .: Яжте повече плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни; яжте по-малко наситени мазнини, сол и захар.
Д-р Стивън Нисен от клиниката в Кливланд заяви пред Ройтерс, че промените са "отдавна закъснели".
"Много от нас отдавна вярват, че диетичните насоки сочат в грешната посока", каза Нисен, според Ройтерс.
Яйцата са добре
В доклада се казва, че диетичният холестерол сега "не се счита за хранително вещество, което предизвиква загриженост при свръхконсумация." Това следва нарастващите медицински изследвания, показващи, че количеството на холестерола в кръвта ви е по-сложно, отколкото някога се е смятало.
Комитетът казва, че наличните доказателства "не показват значителна връзка" между сърдечните заболявания и колко хранителен холестерол ядете, но въпреки това препоръчва да се яде по-малко наситени мазнини. Както и в предишни години, докладът съветва ограничаването на наситените мазнини до 10 процента от общите калории.
Панелът не дава конкретна препоръка за това колко холестерол - или яйца - може да яде човек.
Гледайте Добавената захар
Добавените захари трябва да са не повече от около 200 калории на ден - приблизително количеството в една 16-унционна захарна напитка, казва консултативният комитет, който се състои от лекари и диетолози.
Препоръката е част от по-голям тласък през последните години, за да се помогне на потребителите да изолират добавените захари от естествени такива като тези в плодовете и млякото. Добавените захари обикновено добавят празни калории към диетата.
Сега американците получават около 13 процента от калориите си от добавена захар или 268 калории на ден, казва комисията. По-големите деца, юноши и млади хора обикновено приемат повече. 10-те процента, препоръчани от комисията, са „цел, която може да бъде достигната“, казва Мириам Нелсън, професор по хранене в университета Тъфтс, която служи в панела.
Захарните напитки трябва да се заменят с вода, вместо тези с нискокалорични подсладители; няма достатъчно доказателства, че тези напитки могат да помогнат при отслабване, съветва комисията.
По-мек подход към солта
Натрият се добавя бързо. Пуешки сандвич и чаша супа могат да бъдат средно около 2200 милиграма.
Това е точно под препоръката на комитета от 2300 милиграма на ден за всички хора, дори и за тези, които са най-застрашени от сърдечни заболявания.
Диетичните насоки от 2010 г. препоръчват на хората с риск от сърдечни заболявания да ограничат натрия до 1500 милиграма. В новия доклад се казва, че намаляването до тази сума все още може да бъде полезно за някои. Новият съвет следва доклад на Института по медицина от 2013 г., според който няма добри доказателства, че яденето на по-малко от 2300 милиграма натрий на ден предлага ползи.
Със средния американец, който яде повече от 3400 милиграма дневно, панелът препоръчва поне да се опита да намали приема на натрий с 1000 милиграма на ден, ако новите цели са непостижими.
Алис Лихтенщайн, член на панела и професор в университета Туфтс, каза, че новата препоръка "поставя фокуса там, където трябва да бъде". Намалете приема на натрий и прецизирайте цифрите с появата на повече доказателства.
Сърдечно одобрение за кафе
Докладът разглежда кофеина за първи път и казва, че кафето е наред - дори добро за вас. Панелът твърди, че има сериозни доказателства, че 3 до 5 чаши на ден могат да бъдат част от здравословното хранене и има последователни доказателства, че дори е свързано с намален риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Съветът идва с някои предупреждения - не добавяйте калории със сметана, мляко и добавени захари. Докладът също така препоръчва да не се използват големи енергийни напитки, които са популярни на пазара, и препоръчва на бременните жени да ограничат кофеина до две чаши кафе на ден.
Яжте растителна диета
Панелът препоръчва да се ядат повече зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и семена. Растителната диета е „по-благоприятна за здравето и е свързана с по-малко въздействие върху околната среда“ от сегашната диета в САЩ, която е с високо съдържание на месо.
Докладът престава да казва на хората да не ядат месо, казвайки, че "не трябва да се елиминират напълно групи храни, за да се подобрят резултатите за устойчивост."
Като цяло панелът препоръчва диета с по-ниско съдържание на червено и преработено месо и в бележка под линия се казва, че постното месо може да бъде част от здравословната диета. Северноамериканският институт за месо разкритикува доклада, като заяви, че ползите за здравето от постно месо трябва да бъдат „заглавие, а не бележка под линия“.
Изображение на първа страница чрез Shutterstock.