Няколко суши ролки или зеленчукова запръжка може да са здравословни опции за обяд, но ако ги заливате със солен соев сос, може да изложите здравето си на риск.

новият

Нов доклад на Института за глобално здраве на Джордж, VicHealth и Фондацията за сърцето установи, че една супена лъжица от средния соев сос съдържа 61 процента от препоръчителния ни дневен прием на сол. Като алтернатива, ако използвате само едно малко пластмасово пакетче риба от соев сос върху ролка за суши, ще изядете почти десет процента от дневния си прием на сол.

Докладът, публикуван днес като част от кампанията Unpack the Salt, анализира съдържанието на сол в повече от 150 от любимите ни сосове в азиатски стил от четирите големи супермаркета в Австралия от 2010 до 2018 г.

Докато докладът установява, че рибеният сос е най-соленият - една супена лъжица от популярната азиатска съставка, съдържаща огромен 96 процента от препоръчителния дневен прием на сол средно - именно вариацията в нивата на солта на различните соеви сосове привлече вниманието на здравните експерти.

Диетологът на Heart Foundation Sian Armstrong каза, че фактът, че някои соеви сосове съдържат повече от двойно количество сол, отколкото други показват, че производителите могат да направят продуктите им по-малко солени.

„Знаем, че пържените ястия са наистина популярни, защото са бързи, свежи и здравословни, но твърде много от нас не знаят колко сол се крие в сосовете, които използваме“, каза г-жа Армстронг.

„Една супена лъжица от най-соления соев сос съдържа почти 90 процента от препоръчителния ви дневен прием на сол, докато соевият сос с най-ниска сол съдържа по-малко от половината от този.

„Твърде много сол може да причини високо кръвно налягане, което увеличава риска от инсулт, сърдечни и бъбречни заболявания. Един от най-добрите начини да поддържате кръвното си налягане е като ядете по-малко сол, така че изберете соев сос с намалено количество сол, когато готвите запържена пържена пъргавка и отидете лесно на соса. "

Основни констатации:
* Средно една супена лъжица соев сос съдържа 61% от препоръчителния ви максимален дневен прием на сол
* Едно пакетче рибен соев сос може да съдържа близо 10% от препоръчаните от вас цели дни максимален дневен прием на сол
* Най-соленият соев сос, лекият соев сос на Chang (21,9 g сол на 100 ml) е имал повече от двойно количество сол като най-ниския соев соев сос, Kikkoman Naturally Brewed По-малко солен соев сос (9,5 g сол на 100 ml)
* Рибният сос е най-соленият сос в азиатски стил. Средно една супена лъжица съдържа 96% от максималния дневен прием на сол
* Сосът от стриди има най-ниска сол на супена лъжица, въпреки че средно все още е 36% от препоръчителния дневен прием на сол

Диетологът по обществено здраве на Института Джордж и водещият автор на доклада Клеър Фаранд казаха, че е истинска загриженост, че от почти десетилетие не е имало намаляване на нивата на солта в тези популярни сосове.

„Средният соев сос съдържа 61 процента от максималния ви дневен прием на сол, а за сос от риба е дори по-висок с 96 процента от препоръчителния ви дневен прием на сол в една супена лъжица“, каза г-жа Фаранд.

„През последното десетилетие не сме наблюдавали намаляване на количеството сол в тези сосове и няма цели, които да доведат до промяна.

„Хората предполагат, че соевите сосове не могат да бъдат направени по-малко солени, но този доклад показва, че това не е така, като някои соеви сосове, тамари и стриди съдържат много по-ниски нива на сол. Искаме да видим как всички производители намаляват нивата на солта в сосовете си - това може да се направи. “

Изпълнителният директор на VicHealth Джерил Рехтер каза, че любителите на соевия сос не трябва да се отказват изцяло от пикантния еликсир - просто заменете с опция за намалена сол.

„Страхотната новина е, че този доклад показва, че лесно можете да намерите соеви сосове с намалена сол в местния супермаркет и повечето хора не могат да опитат разликата между версиите с по-ниска и по-висока сол“, каза г-жа Rechter.

„Потърсете сосове с етикет с намалена сол, проверете панела за хранене отзад или сканирайте соса с приложението FoodSwitch, когато пазарувате, за да намерите най-добрия вариант за вас и вашето семейство.

„Сосовете от тамари и стриди обикновено имат по-малко сол, така че опитайте ги следващия път, когато запалите уока си и не забравяйте да включите много пресни зеленчуци за здравословно и цветно ястие.“

Защо не се присъедините към нашето разопаковане на вашето обядно 10-дневно солено предизвикателство, за да направите първата стъпка към намаляване на солта във вашия обяд. Регистрирайте се днес на unpackthesalt.com.au Тук можете да намерите и страхотни рецепти за пържене.

Уебсайтът стартира от VicHealth и Heart Foundation, за да повиши осведомеността за високите нива на сол в преработени и пакетирани храни и да предостави практически съвети за намаляване на приема на сол.

Съвети за потребителите:
* Бъдете наясно с размера на порцията и се опитайте да използвате солени сосове пестеливо
* Използвайте натурални ароматизанти без сол като лимон, билки и подправки, включително пресен чесън, лют пипер, джинджифил и оцет, когато приготвяте ястия в азиатски стил
* Най-добрият начин да намалите солта е да ядете повече пресни храни и да намалите зависимостта си от преработени и пакетирани храни, включително предварително приготвени сосове
* Натрият е един компонент на солта - именно натрият е етикетиран на информационните табла за хранене на пакетираните храни
* Изберете продукти с намалена сол и проверете етикета, за да изберете опцията за по-ниско съдържание на натрий
* Изтеглете приложението FoodSwitch, за да сканирате баркодове на продукта, за да намерите алтернативен продукт с по-ниско съдържание на натрий. Предлага се за изтегляне от www.foodswitch.com.au
* Използвайте австралийското ръководство за здравословно хранене като ръководство за вземане на по-здравословни избори
* Посетете www.unpackthesalt.com.au, за да се регистрирате за 10-дневното предизвикателство за сол и за съвети и ресурси за това как да идентифицирате солта в пакетираните храни и да намалите приема на сол.

Относно Викторианското партньорство за намаляване на солта
Викторианското партньорство за намаляване на солта е създадено през 2014 г. в отговор на тревожни високи нива на консумация на сол от викторианската общественост. Партньорството се състои от пикови организации за обществено здраве: VicHealth, Heart Foundation (Виктория), The George Institute for Global Health, Deakin University Institute for Physical Activity and Nutrition (IPAN), National Stroke Foundation, Kidney Health Australia, The Victorian Department for Health and Човешки служби, Бейкър Институт за сърце и диабет и Съвет за изследване на високото кръвно налягане. Австралия се ангажира да изпълни целта на Световната здравна организация за намаляване с 30% на средния прием на сол от населението до 2025 г. За да постигне това, партньорството разработи цялостен набор от действия, насочени към постигане на консенсус и ангажимент за действия за намаляване на солта от страна на правителствата, обществеността и индустрия във Виктория.