Ирландската диета е богата на неустойчиви храни и причинява хранителни и финансови проблеми, както и сериозно ограничава потенциала ни да ограничим ефектите от глобалното затопляне и замърсяването с азот.

проучвания

Новото изследване, което посочва тези притеснения, също установява, че бихме могли да направим значителни подобрения, ако приемем референтната диета EAT-Lancet „планетарно здравословна“.

Констатациите са изследвани в детайли в два нови доклада, публикувани от изследователи от Училището по естествени науки на Тринити.

В един от документите екипът извърши хранително-икономическа оценка на ирландската диета, като я сравни с референтната диета на EAT-Lancet на Комисията „планетарно здравословна диета“, използвайки както статистически данни на ФАО, така и данни от проучването на диетите от Националното проучване за храненето на възрастни в ирландските университети.

Референтната диета „Здравословна планетарна“ диета на EAT-Lancet гласи, че глобалната консумация на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения ще трябва да се удвои, докато намаляваме консумацията на червено месо и захар, ако искаме да нахраним 10 милиарда души до 2050 г.

Основни констатации

  • Ирландската диета е богата на неустойчиви хранителни продукти
  • Консумацията на алкохол представлява по-малко от 7% от приема на калории, но 25% от дневните разходи за възрастни ирландци
  • Множество източници на животински протеини в диетите ни, като риба, свинско месо и агнешко месо, имат лоши резултати от гледна точка на хранителни и финансови разходи
  • Приемането на EAT-Lancet „планетарна здравословна“ диета може да доведе до големи финансови спестявания на глава от населението на ден, повишена хранителна плътност на диетата и до 57% намаляване на резултатите, свързани с диетата, Потенциал за глобално затопляне (GWP) и еутрофикация (EP)

Майк Уилямс, асистент по ботаника в Училището по естествени науки на Тринити и водещ автор на двата доклада, каза:

„Глобалните диети станаха по-„ западни “, по-малко здравословни и по-вредни за околната среда. Свръхконсумацията на храни с лоша хранителна стойност доведе до глобална криза при затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак на дебелото черво, докато световната хранителна индустрия се провали върху околната среда по отношение на въздействието си върху глобалното затопляне и замърсяването с азот. Селскостопанският сектор представлява 26% от глобалното затопляне и по отношение на смекчаването на ефектите от замърсяването с азот в селското стопанство струва на всеки европеец около 1000 долара годишно според Европейската оценка на азота от 2011 г.

"Ефективна промяна може да бъде постигната само чрез образование. Нашето изследване се надява да добави към значителната база данни за устойчиви храни, устойчиви диети и информиран хранителен избор - но от ирландска гледна точка."

В другата статия екипът разгледа европейския пейзаж отвъд ирландските граници и откри широко подобни модели.

Основни констатации

  • С обогатяване на страните консумацията на месо се увеличава и здравословната диета намалява
  • Почти е така, че в никоя средиземноморска държава сега няма средиземноморска диета - традиционно включваща много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и малко морски дарове
  • Европейската диета е особено неустойчива предвид зависимостта от червено месо, зърнени храни, млечни и животински мазнини
  • Консумацията на алкохол е почти пет пъти повече калорийния прием на бобови растения
  • Приемането на референтната диета EAT-Lancet „планетарна здравословна“ диета може да доведе до намаляване на до 50% на човек на ден до намаляване на резултатите от свързания с диетата потенциал за глобално затопляне (GWP) и еутрофикация (EP)