Живот с ниско съдържание на въглехидрати в азиатски свят

Нисковъглехидратна пилешка каша

чувства
Има нещо в пътуването, където след известно време започвате да пропускате вкусовете на дома. Измина около седмица в Барселона и имах едни от най-добрите храни тук ... Ботафумейро беше страхотно, както обикновено, а малките магазинчета с тапас и други видове испанска храна бяха страхотни.


От Botafumeiro - сега това наричам плато с морски дарове!

Мисля, че опитът с храната беше много по-добър, отколкото в Гърция само преди месец, където след седмица постоянната диета от сувлаки и гръцки салати просто ме изморяваше. Испанският опит е много по-положителен, може би поради разнообразието от налични храни. Но има нещо в комфортната храна и дома, което ме призовава и затова винаги пътувам с мини електрическата си готварска печка, ножа Zyliss и дъската за рязане. Също така ми помага да готвя прясно поне за едно хранене на ден, с ястие, което наистина е от дома.

Когато за пръв път отидох на диета с ниско съдържание на въглехидрати, едно от нещата, които незабавно и отчаяно пропуснах, беше китайска оризова каша или конге. Това е от основно значение за всеки азиатски корем и всъщност във всяка хотелска закуска в Югоизточна Азия винаги има кът за заведения, където имате набор от гарнитури, които да добавите към обикновена или пилешка конге. Тази конгея също винаги ми е била, когато коремът ми се чувства неуспокоен и имам нужда от нещо леко или успокояващо. В това няма абсолютно нищо изискано; но самото му притежание ми дава усещане за благополучие и солидна сигурност.

Както и да е, този път в Испания хъбовете получиха апартамент с доста функционална кухня - поради джет лаг започнахме да правим голяма закуска всеки ден, която беше еквивалент на обяд за нашия час.


И беше хубаво, че можехме да имаме типични домашни ястия поне веднъж на ден. Но истината беше, че жадувах за каша - времето беше малко хладно и сочливото ястие щеше да удари мястото. Поради нисковъглехидратната диета оризът е абсолютно не-не и чудесният заместител, който открих преди време, беше карфиолът. 100 г ориз съдържа около 33 г въглехидрати, докато карфиолът има само 3 грама. Но карфиолът трябва да бъде нарязан на малки парченца с големи гранули и въпреки че бях много изкушен да нося ръчния си пасатор със себе си по време на пътуването, реших да не го направя в интерес на ограниченото място за багаж. Така че бях напълно въодушевен, когато открих тази джаджа в търговския център El Cortes Ingles на Placa de Catalunya - ръчен вегетариански чопър!


Хеликоптерът за зеленчуци има пръстен, прикрепен към връв за изтегляне, който задвижва въртящите се остриета.

Хеликоптерът за зеленчуци направи кратка работа на карфиола и аз получих карфиолов ориз за наистина кратко време! Останалата част от подготовката беше супер лесна. Направих пилешки бульон от нулата, но процесът може да бъде съкратен, ако използвате закупен в магазина пилешки бульон. В крайна сметка това хранено хлапе # 1 и аз за закуска (след една седмица нямаше нужда да правим гигантски ястия, тъй като бяхме преодолели джет лага). Това беше наистина прекрасен полъх на дома и типична азиатска закуска.

Нисковъглехидратна пилешка каша

  • Порции: 2
  • Време: 1 1/2 часа
  • Трудност: Лесно
  • Печат

Съставки

  • 4 пилешки бедра без кожа
  • 1/2 голяма глава карфиол
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1/2 ч. Л. Смлян черен пипер
  • 4 чаши вода

Метод

  1. Загрейте водата в тенджерата и поставете в нея пилешките бутчета. Оставете да заври и оставете да къкри около 15 минути.
  2. Извадете пилето от тенджерата и обезкостете пилето, раздробявайки пилешкото месо. Поставете костите обратно в тенджерата и продължете да ври около 15-20 минути.
  3. Междувременно нарежете карфиола на малки гранули с размер на ориз.
  4. Добавете карфиола и настърганото пиле в тенджерата. Добавете солта и черния пипер.
  5. Варете още 20 минути, като коригирате подправката и добавяте вода, ако е необходимо. ‘Кашата’ трябва да е гъста и да не е твърде водниста, така че не добавяйте твърде много вода.
  6. Сервирайте горещо.