Съвети за хранене и готвене с Nourished by Bri

Пшеничен зародиш - какво точно представлява, как го използвате и какви са хранителните ползи? Седнахме с регистриран диетолог Brianna Meghawache, за да вземем лъжичката.

пшеничен

В: Разкажете ни малко за себе си!

A: Казвам се Бриана, но често ходя на Bri, тъй като разработих бизнес за коучинг на хранене, наречен Nourished by Bri. Работя като регистриран диетолог извън болница, няколко клиники и извън домашния си офис. Много ми харесва да организирам вечеря и да създавам нови рецепти, което признавам смирено, съпругът ми, истинският готвач на дома, усъвършенства за вкус, докато аз перфектно за хранителни качества. Пътуването ми да стана диетолог започна рано, когато израснах в състезателен спорт и танци, за които храненето изигра ключова роля в представянето. По-късно се заинтересувах как храненето може да подобри различни аспекти на здравето и днес помагам на хората от всички среди да постигнат оптималното си състояние на здраве чрез консултации по хранене!

Въпрос: Защо пълноценните храни са толкова важни за здравословното хранене?

A: Целите храни са лекарството на природата! Има много повече неща, които пълноценните храни правят за вашето здраве, освен осигуряването на енергия, витамини и минерали. Храната буквално се превръща във вашето тяло и консумирането на храни в естествения им „пакет“ доставя хранителни вещества с лекота до тъканите и органите на тялото ви. Аз обучавам клиентите да приемат пълнозърнести храни, богати на хранителни вещества, за да оптимизират краткосрочното и дългосрочното си здраве и да постигнат целите си за здраве и фитнес.

В: Какво е пшеничен зародиш?

A: Пшеничните зародиши са богатата на протеини част от пшеничното ядро. Когато пшеничното ядро ​​се засажда и расте, това е пшеничният зародиш, който в крайна сметка се превръща в пшеничното растение! Пшеничните зародиши са една от храните, които не са в своята „цяла непокътната” форма, която бих помислил да препоръчам на клиенти (които не са непоносими към целиакия или глутен), за да подобрят хранителната плътност на диетата си. Въпреки че е отделен от първоначалната си форма, все пак бих го класифицирал като „цяла храна“ поради плътността на хранителните вещества и липсата на добавки.

В: Какви са някои от предимствата на включването на пшеничен зародиш във вашата диета?

A: Пшеничните зародиши могат да служат като избор на високо протеинови зърна или могат да се добавят в малки количества, за да повишат хранителното съдържание на рецептата. Добавянето на протеини към закуската може да бъде предизвикателство за някои хора, а пшеничните зародиши могат да добавят както протеини, така и фибри към закуската или каквото и да е хранене по този въпрос. Храна, съдържаща протеини, въглехидрати, фибри и малко полезни мазнини, може да ви помогне да останете доволни между храненията и далеч от нездравословния апетит.

В: Как се готви пшеничен зародиш?

A: Най-добре е да не готвите прекалено много пшенични зародиши, тъй като маслата, които съдържат витамин А и Е, могат да загубят част от хранителните си качества, ако се нагреят. Ето защо пшеничните зародиши се съхраняват най-добре в хладилника или фризера, за да запазят качеството си. Предпочитам да го поръсвам върху или в храни, които не изискват много готвене. Това може да бъде зърнест, хрупкав топинг вместо галета или високо протеиново допълнение към домашна мюсли, смути, бар за закуска, енергийна хапка или гореща зърнена закуска.

В: Кои са някои от любимите ви рецепти, които включват пшеничен зародиш?

A: Наистина се наслаждавам на „панирани“ тиквички, покрити с пшеничен зародиш и смляно ленено семе. Също така смесвам пшеничен зародиш в смутита, когато на закуските ми липсва пълнозърнест или значим източник на протеин. Имайте предвид, че пшеничният зародиш може да добави доста значително количество допълнителни калории, въпреки че си струва, ако замествате други по-малко здравословни храни през целия ден с такава питателна храна!