Фитнес съвети
Ползите за здравето от яденето на риба са отдавна известни и нови изследвания предоставят още повече доказателства, че рибата може да бъде важна част от вашата диета. Най-новата ни рецепта включва тиган, запечен с камбала, опакован с 20 грама протеин, за да помогне на тялото и мускулите да се възстановят след тренировка.
Тази рецепта включва чери домати и горчичен сос, перфектни допълнения към камбалата и отличен начин да събудите вкусовите си рецептори след тежка тренировка.
Съставки
- 2 (6 унции) пържоли от камбала, отстранена всякаква кожа
- Кошер сол и черен пипер
- 1/4 чаша универсално брашно за прах
- Спрей от зехтин
- 1 скилидка чесън, ситно смлян
- 1/3 чаша несолен пилешки бульон
- 2 супени лъжици леко масло с масло от рапица, във ваната
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- 2 чаши червени и жълти чери домати, разполовени
- Нарязан червен лук за гарнитура (по желание)
Указания
Подправете филетата от камбала с кошер сол и черен пипер. Сложете 1/4 чаша брашно в чиния. Драгирайте рибата в нея от двете страни и разклатете излишъка. Загрейте незалепващия сотен тиган на умерен огън и леко напръскайте със зехтин. Добавете филетата от камбала. Гответе около 3 минути на страна, или докато камбалата се свари. Извадете камбала и се запазете на топло.
Не изтривайте сотирания съд. Добавете чесъна и сотирайте за 30 секунди. Добавете пилешкия бульон и гответе, докато леко се намали, около 2 минути. Разбийте маслото и горчицата. Добавете доматите и варете 1 минута.
Свалете соса от огъня и разделете между 2 филета от камбала. По желание украсете с червен лук.