Д-р Брет Шер, кардиолог от Сан Диего, е домакин на подкаста и в това кратко интервю той говори за това, което предстои, неговата история, за кого е подкастът и кои са първите ни гости.

стартирате

Този подкаст е нещо, което сме искали да направим от години и съм много развълнуван, че най-накрая го подготвяме за стартиране. Първият епизод на действителния подкаст ще бъде на живо утре и е чудесно, ако питате мен. Настройте се!

Дотогава ето нашето интервю с нашия домакин д-р Брет Шер. Актуализация: И ето епизод 1!

Съдържание

0:00 Въведение
1:15 Историята на Брет и защо превантивната част от обучението му е била важна.
2:10 Защо се отклонихте от конвенционалното лечение с диета с ниско съдържание на мазнини и статини?
3:30 Какви ползи за вашите пациенти видяхте, когато започнахте да ги лекувате с ниско съдържание на въглехидрати?
5:07 Попаднали ли сте в неприятности, защото сте поели по нетрадиционния път?
6:10 Каква е самата история на Брет с ниско съдържание на въглехидрати?
7:35 Как се включихте в подкастинга?
8:23 Как Брет е променил подхода си към подкастинга с течение на времето.
9:35 Кои са били любимите ви гости на подкасти до момента?
10:42 Защо решихте да преминете от вашия собствен подкаст към подкаст Diet Doctor?
12:08 Какви са предстоящите гости на подкаст Diet Doctor?
13:25 Кой трябва да слуша този подкаст?
14:02 Повече информация за блога, подкаста и книгата на Брет.

Препис


Д-р Андреас Еенфелд: Д-р Брет Шер е кардиолог и лекува пациенти с диета с ниско съдържание на въглехидрати повече от пет години. Сега той се готви да започне подкаст на Diet Doctor с нас. И така, кой е д-р Шер и за какво ще бъде подкастът? Нека разберем.

Аз съм Андреас Еенфелд от DietDoctor.com и съм тук с д-р Брет Шер. Брет, благодаря ти, че си тук.

Д-р Брет Шер: О, за мен е удоволствие, Андреас. Благодаря, че ме има.

Андреас: Така че подкаст на Diet Doctor, това е наистина вълнуващо, мисля ...

Брет: Много е вълнуващо. Не бих могъл да ви кажа колко съм развълнуван да започна този проект. Вярвам толкова много в мисията на Diet Doctor да прави нисковъглехидратни прости и мисля, че е толкова важно да се излезе на обществото.

Но не толкова просто, че все още не гледате критично на науката и именно там се надявам да мога да дам част от моя опит и знания и просто да направлявам този подкаст, така че да гледаме критично на науката, но все пак да го правим достатъчно лесно за разбиране от хората, където се отдалечават с практически съвети.

И ще получим страхотни гости, които имат много знания в тази област, за да помогнат наистина на хората и наистина да им помогнат да живеят живота си по-здравословно.

Андреас: Д-р Брет Шер, можете ли да ни дадете предисторията си?

Брет: Разбира се, бих се радвал. Така че в момента съм кардиолог в Сан Диего и част от обучението ми по кардиология беше комбинирана превантивна и интегративна, както и обща кардиологична стипендия. Така че чувствам, че наистина съм се възползвал от това допълнително ниво на обучение за превенция.

И това наистина ме накара да направя този преход, за да се съсредоточа повече върху храненето, по-специално храненето с ниско съдържание на въглехидрати, защото от самото начало мислех по различен начин от обикновените кардиолози, защото бях малко по-малко фокусиран върху стентовете и лекарствата и още фокусиран върху начина на живот от самото начало.

Тъй като преминавах през моята кардиологична практика и когато стартирах собствен профилактичен уелнес център, тогава започнах да се запознавам с целия свят с ниско съдържание на въглехидрати. И трябва да бъда честен, като кардиолог, дори превантивен кардиолог, светът с ниско съдържание на въглехидрати все още ми беше малко чужд и малко неудобен.

Андреас: Не е това, което очаквате от кардиолозите, лекуващи сърдечни заболявания.

Брет: Нали.

Андреас: Очаквате ... поне аз го правя и мисля, че много хора го правят ... Повечето от тях казват, че трябва да сте на диета с ниско съдържание на мазнини, трябва да се тревожите за холестерола, нека ви поставим лекарство със статини и т.н., нали?

Брет: Това е обичайният протокол, диета с ниско съдържание на мазнини и лекарства със статини. И точно както преживях повече от това, което нисковъглехидратната диета с високо съдържание на мазнини може да направи за много пациенти и докато прочетох повече от литературата, която е там, за която не се говори много, осъзнах колко е мощна и видях с собствените ми очи ползите от него и тогава започнах прехода.

Ще призная, че това беше по-бавен преход отначало, започвайки преди около пет години, но след като се почувствах по-удобно с него и осъзнавайки, че не трябва да се притеснявам за нещата, за които се притеснявам.

Андреас: За какво се притеснявахте? За какво се притесняват лекарите?

Брет: Е, едно, какво ще мислят останалите лекари? И какво, ако нещо се обърка? Ще отговарям ли по закон? И трябва да развиете свой собствен комфорт в начина, по който го обсъждате с пациентите. И за съжаление все още трябва да провеждам дискусия, казвайки: „Това не се основава на насоки, това не е стандартна грижа, но имаме достатъчно основания да вярваме, че насоките и стандарта на грижа трябва да се променят.

Андреас: И така, какви ефекти или ползи видяхте, когато започнете да лекувате пациентите по този начин?

Брет: Виждам толкова много пациенти със сърдечни заболявания, но има такива припокривания със сърдечно-съдови заболявания, диабет, метаболитен синдром, инсулинова резистентност. Всичко е толкова взаимосвързано. И когато можете да започнете да използвате диета с ниско съдържание на въглехидрати като част от вашия набор от инструменти като нещо, което можете да използвате, за да помогнете на пациентите, веднага виждате обратната инсулинова резистентност, виждате обратния метаболитен синдром и подобряването на диабета.

И всичко това има благоприятен ефект и върху липидните параметри, но не и обичайните липидни параметри, за които хората обичат да говорят, а не само LDL числото. Но ако вашият HDL се покачва и вашите триглицериди намаляват и малкият плътен LDL спада и липидното окисление намалява, всичко това е изключително полезно за здравето на сърдечно-съдовата система.

Така че първоначално се фокусирах върху теглото и инсулиновата резистентност, а след това започнах да виждам всички тези предимства и с липидите и след това бях продаден след това. Защото, когато можете да видите целия пакет подобрен по този начин ... И тогава, честно казано, имам предвид, че хората се чувстваха по-добре, хората имаха повече енергия, не бяха гладни, не се тревожеха за храната през цялото време.

И това също е важно, защото каквато и диета да искате някой да е на нея, тя трябва да е устойчива и да се вписва в живота им по приятен начин. И когато видях колко лесно беше за толкова много пациенти да отидат с ниско съдържание на въглехидрати и да се наслаждават на това, че са с ниско съдържание на въглехидрати за мен, това беше нещо като клинчър, че трябваше да направя нещо.

Андреас: В крайна сметка имате ли проблеми с колеги или други хора във вашите клиники? Когато започнахте, хората смятаха ли ви за луд?

Брет: За щастие мога да кажа, че не съм имал проблеми. Сега, ако хората ме смятаха за луд или не, това е друга история. Сигурен съм, че много хора вярват, защото много хора все още вярват на общоприетите вярвания, на общите учения, които трябва да избягваме наситените мазнини, че LDL е най-важното нещо и че независимо от каквито и да било ползи те са все още се притеснява, че наситените мазнини ще увеличат риска от сърдечни заболявания.

Така че много хора все още ме гледат малко по-различно за начина, по който практикувам, но аз съм съгласен с това, защото ги гледам малко по-различно за начина, по който практикуват. И всичко се развива и мисля, че хората ще се захванат все повече и повече, много с работата, която вършите, с вашия сайт за доставчици на медицински услуги и CME конференции за медицински доставчици за нисковъглехидратни.

И започва да се променя. И определено мога дори да кажа през последните пет години, че съм участвал в това, виждам промяна все повече и повече и скоростта, с която се променя, определено се увеличава.

Андреас: И така, вие сами ли имате история с ниско съдържание на въглехидрати? Имаше ли някакъв ефект върху вас или вашето семейство или нещо подобно?

Брет: Моята история, която трябва да призная, не е толкова драматична, колкото много други истории, така че почти се чувствам малко неудобно да говоря за това, както моята история. Но знаете ли, след като имате деца и не спите толкова много и диетите ви се променят.

Андреас: Имате двама малки сина.

Брет: Да, имам двама малки сина. И след това, знаете ли, те все още бяха млади и израстваха и животът забърза. Знаеш ли, все още си имаш работата, все още имаш други неща, които трябва да правиш, животът се забързва, така че сложих може би 8 килограма. Знаете, че не беше тон на тегло, но е забележимо и се почувствах малко муден и когато направих прехода към преминаването към нисковъглехидратни, загубих 8 килограма така, изпуснах телесните мазнини по този начин.

И дори не беше като да се опитвам. Току-що реших да променя начина си на хранене и след това направи времето ограничено много по-лесно. Искам да кажа, че опитът за ограничаване на храненето, когато не сте с ниско съдържание на въглехидрати, е много по-труден. Така че всичко това си дойде на мястото и аз тренирах по-добре. Знаете ли, навремето се състезавах в триатлон, а сега на 46 години се чувствам по-силен, отколкото тогава, защото тренировките ми се подобриха и ... Така че имах доста предимства.

Андреас: Това е страхотно, така че тогава започнахте да блогвате, стартирахте подкаст преди две години. Бихте ли могли да поговорите малко за това преживяване и на това, което ви е научило и знаете ли как подхождате към подкастинга?

Брет: Да, това е забавно изживяване. Влязох в него, без да знам какво да очаквам. Аз не съм подкастър, не съм имал история на радио или нещо подобно, но исках да се свържа с хората и исках да споделя идеи и да представя идеи на общността и слушателите, за да се опитат да получат друг път за информация.

Тъй като хората учат по различен начин, всеки обича да учи по различни начини. Така че имам блог, написах книга, така че бях там за визуалните обучаеми и читателите, но още не бях там за аудиозаписващите. И след като разбрах колко ми харесва да слушам подкасти, помислих, че това е чудесен начин за мен да разпространя своето послание и да помогна на другите хора да получат своето съобщение там.

Но определено има крива на обучение. Когато се върна и слушам някои от по-ранните си подкасти, все едно малко се свивам, така че определено съм израснал като подкастър.

Андреас: И така, какво сте научили?

Брет: Преди бях толкова щастлив да имам гост в шоуто, че просто бих ги оставил да говорят за каквото искат да говорят. И това може да е объркващо, защото ако не ги предизвикам в нещо противоречиво или в което не вярвам, тогава някои от моите слушатели може да си помислят, добре, одобрявам ли това, тъй като им позволявам да го казват, а не да предизвикват то?

Това беше част от причината да променя името от „Балансиран здравен подкаст“ на „Подкаст на кардиолог с ниско съдържание на въглехидрати“, за да стане ясно откъде идвам. И ми помага да стана малко по-уверен и да мога да предизвикам гостите. Защото мисля, че моята роля на водещ на подкаст не е просто да дам възможност на госта да каже каквото иска. За мен е да помогна да направлявам дискусията по начина, по който мисля, че това ще е от най-голяма полза за слушателя.

И ако това означава да ги предизвикате малко, това е напълно добре. Ако това означава насочване на разговора по различни начини, където може би гостът не иска да отиде, това също е добре. Но всичко работи съвместно с госта, за да получите най-много информация за слушателите. Не става въпрос за госта, а за слушателите. Това научих в този процес.

Андреас: Така че кой е бил вашият любим гост или гости досега?

Брет: О, добър въпрос. Като кардиолог, който обича липидите, знаете ли, Дейв Фелдман беше три пъти в шоуто, което беше страхотно, наистина ми хареса да говоря с Дейв. Много ми хареса и моят епизод със Сиобан Хъгинс. Има малко от моите липидно ориентирани гости, които наистина ми харесаха.

И има един мой добър приятел, той минава през HD и управлява уебсайта „Демостифицирани хормони“. Наистина ми хареса да дойде, защото той е този, който ще ме държи под контрол и ще ми се обажда по всичко, което смята, че съм прекалено мек и ще ме предизвика. Така че наистина оценявам го като гост само поради тази причина.

И тогава, когато има хора като Нина Тейхолц и проф. Тим Ноукс ... Искам да кажа, човече, Тим Ноукс, той беше страхотен епизод, страхотно интервю. Той е толкова мил човек и е толкова знаещ и тъй като бях следвал съветите му през 90-те години с високо съдържание на въглехидрати, когато правех триатлон в „Lore of Running” ... Знаете ли, четох тези книги и сега, за да видя неговите преходът да се съчетае с моя преход ... Наистина се радвах на това интервю, че сър имаше топло място в сърцето ми за това.

Андреас: Така че сега превключвате и стартирате нов подкаст заедно с нас, подкаст Diet Doctor. Защо?

Брет: Това е страхотен въпрос. Защото вярвам в Diet Doctor за един. Искам да кажа, че наистина вярвам в мисията на Diet Doctor и съм в страхопочитание от това, което сте създали с Diet Doctor и от обхвата, който имате.

Андреас: Благодаря, просто трябва да кажа, че сега това е екипно усилие, като 50 души. Така че не съм само аз, но все пак благодаря. оценявам го.

Брет: Така че съм в страхопочитание от това, което вие и вашият екип сте направили, за да развиете Diet Doctor, до обхвата, който има и броя на живота, върху който можете да повлияете, и броя на хората, които можете да помогнете с вашата платформа. Така че, за да участвам в това, абсолютно бих се възползвал от шанса. Но също така и вид почтеност, която поддържате и вашата компания поддържа и вашият сайт поддържа.

И вие не сте там, за да спечелите бързи пари, не сте там, за да скочите на най-новата мода и да продадете най-новото нещо. Вие сте там, за да помагате на хората и да разпространявате колкото се може повече информация и да улесните хората с ниско съдържание на въглехидрати. Така че наистина оценявам тази мисия и тя наистина съвпада с моята.

Андреас: Разбира се, и мисля, че сте точно подходящият човек, който да ръководи и домакинства нашия подкаст. Мисля, че вършите чудесна работа и се радвам, че се присъединихте към нас за това. И така, кои са някои от гостите, които сме подредили? Какво могат да очакват хората от това предстоящо шоу?

Брет: Е, ще ударим земята. Първият ни гост ще бъде Гари Таубс. И Гари, както споменахте, е част от причината да влезете в цялото това нещо.

Андреас: Разбира се, да.

Брет: Той е бил толкова влиятелен и има толкова добър ум за науката, как да подходи към науката и какво означава тя в света на храненето. Така че Гари Таубс е страхотно интервю, а след това Питър Атия ... Той някак се позиционира в челните редици на дълголетието и има толкова богат опит, личен опит с кетоза и след това работа с пациенти с кетоза и ниско съдържание на въглехидрати.

Но той не е непременно най-големият фен и няма да пее само похвали. Той ще го анализира критично и така че това е част от това, което наистина оценявам при интервюирането на Питър, е неговото критично мислене, което е толкова важно да се разгледа това от толкова много различни начини. И след това д-р Джефри Гербер и Ивор Къминс.

Те се обединиха, за да напишат много добра и впечатляваща книга за начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати и ползите от това, така че интервюто с тях ще бъде чудесно. И се надявам да отворя поканите за толкова много други влиятелни хора, до които можем да стигнем. Ще има интересни истории, ще имате много знания и наистина ще помогнете на нашите слушатели.

Андреас: И така, кой трябва да слуша този подкаст според вас? За кого е?

Брет: Този подкаст е наистина за всеки, който вече е в нисковъглехидратен начин на живот и иска да научи повече за него, иска да чуе повече истории за него и да получи повече от науката зад него. Но също така е за всеки, който мисли за начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати, който се чуди дали това може да е полезно за тях или не и иска да научи повече за него. Надяваме се, че това ще бъде чудесна платформа за тяхното обучение. И тогава всеки, който иска забавен час с комбинация от някаква наука и хранене, независимо дали вярва или не. Дано това да бъде забавно шоу и за тях.

Андреас: Те могат да посетят DietDoctor.com или нашия канал в YouTube. Също така, ако искат да знаят повече за вас, нашия домакин, те могат да посетят lowcarbcardiologist.com, нали?

Брет: Правилно, lowcarbcardiologist.com.

Андреас: Ако искат да слушат по-старите ви епизоди, подкастинг епизоди, къде могат да ги намерят?

Брет: Старите епизоди са на уебсайта. Те също са в подкаст на Apple, мисля, че сега се нарича iTunes, но всички те са изброени на уебсайта на lowcarbcardiologist.com и имам блог там и връзки към моята книга и друга информация, която се надяваме да помогне на хората. И именно това е: да помагаме на хората да бъдат по-здрави.

Андреас: Чудесно, така че нека направим ниското съдържание на въглехидрати просто за хората заедно, дори в аудио формат, нали?

Брет: Звучи като план.

Андреас: Голямо благодаря ти.

Брет: Удоволствието е мое. Благодаря, Андреас.