Свързани статии

Независимо дали става въпрос за вашата закуска или след вечеря, една чаша кафе изглежда естествено продължение на храненията. Пиенето на кафе след ядене обаче може да повлияе на способността на тялото ви да абсорбира някои минерали и витамини. Въпреки че кофеинът играе роля в това, както безкофеиновото, така и обикновеното кафе може да попречи на тялото ви да използва някои хранителни вещества. Ето защо, трябва да се опитате да избягвате да ядете малко преди да пиете кафе, ако сте загрижени за хранителни дефицити.

преди

Храни, съдържащи калций

Ако се нуждаете от кофеин сутрин, избягвайте източници на калций, като млечни продукти, преди кафето си. Кофеинът в редовното кафе може да повлияе на абсорбцията на калций и повишава количеството калций, което отделяте с урината си. Тези ефекти са относително незначителни за повечето хора, като всяка чаша кафе ви кара да отделяте само 2 до 3 милиграма от препоръчания дневен прием от 1000 милиграма. Въпреки това, за да сте сигурни, че поддържате адекватни нива на калций, опитайте се да пиете не повече от 3 чаши кафе на ден, предлага институтът Linus Pauling. Кафето без кафе няма ефект върху усвояването на калция.

Храни с цинк

Въпреки че любителите на безкофеинови храни могат спокойно да пият кафе, след като ядат източници на калций, както безкофеиновото, така и обикновеното кафе могат да попречат на тялото да абсорбира цинк. Това е така, защото кафето съдържа танати, които образуват връзки с някои минерали във вашата диета. Тъй като тези връзки са много трудни за разпадането на тялото ви, пиенето на кафе може да ви накара да отделите цинк, който иначе бихте поели. Избягвайте да пиете кафе, след като ядете източници на цинк, като стриди, червено месо, птици, боб и ядки.

Храни с нехемово желязо

Желязото във вашата диета се предлага в две форми: хем и нехем. Въпреки че тялото ви лесно може да абсорбира хемовото желязо в животински храни, растителните храни съдържат само нехемово желязо. Веганите и вегетарианците изпитват трудности при усвояването на нехемово желязо. Това става особено проблематично, ако случайно сте и любител на кафето, тъй като танатите имат сходни ефекти върху негемовото желязо, както при цинка. За да сте сигурни, че получавате достатъчно желязо от растителни храни, избягвайте да ядете богати на желязо храни като грах, ядки, леща, нахут и соеви продукти, преди да пиете кафе.

Витамини

В допълнение към ефектите си върху усвояването на минерали, кафето изглежда влияе на някои витамини. Например, кофеинът може да има отрицателен ефект върху нивата на витамин D. Проучване, публикувано в Journal of Bone Metabolism през 2017 г., установи, че изследваните лица, които пият повече кафе, обикновено имат по-ниски нива на витамин D. Въпреки че това не е устойчиво доказателство, че кофеинът намалява витамин D, това показва, че управлението на приема на кофеин може да бъдете важни за поддържане на нивата на витамин D здрави.