Категории

Разбиране на основите на дисфагичното хранене

хранене

Дисфагия или затруднено преглъщане е нарушение, което може да бъде причинено от инсулт, неврологично заболяване, деменция или други фактори. Той представлява опасност от аспирация и задавяне, като същевременно увеличава вероятността от дехидратация и недохранване с течение на времето. 1

Докато диагнозата дисфагия може да бъде смущаваща, предприемането на стъпки за поддържане на адекватни нива на хранене и хидратация е дълъг път към свеждане до минимум на негативните ефекти от нарушението на преглъщането. Ето няколко неща, които трябва да имате предвид при изграждането на здравословна диета за пациенти с дисфагия.

1. Кои са често срещаните признаци на дисфагия?

Редица признаци могат да предполагат, че човек изпитва проблем с дисфагия, включително:

  • Изтичане през устата или лигавене
  • Задавяне или запушване
  • Джобна храна (улавяне в бузите)
  • Отнема по-дълго от 10 секунди за поглъщане
  • Слабост, лоша мотивация
  • Лоша дъвкателна способност, която може да доведе до задавяне на храната 2

2. Кои са някои от характеристиките на дисфагичната диета?

Дисфагичната диета включва различни текстури на храни и течности, които могат да улеснят и по-безопасно преглъщането на пациентите. Тези текстури улесняват дъвченето и придвижването на храната в устата и намаляват риска от попадане на храна или течност в трахеята или трахеята, което води до белите дробове. 3

3. Как се категоризират храните и течностите за хора с дисфагия?

Течностите и храните могат да бъдат категоризирани по различни начини според дебелината, от много тънка течност до твърда храна с размер на хапка. Важното е да запомните, че всеки пациент с дисфагия е различен и има свои собствени специфични предизвикателства, на които трябва да се обърне внимание. Сгъстителите за храни и напитки като Thick-It ® Original и Thick-It ® Clear Advantage ® могат да се използват за постигане на желаната консистенция, изисквана от вашата дисфагична диета.

4. Как пациентите с дисфагия могат да гарантират, че се хранят достатъчно?

Когато следвате дисфагична диета, е важно да:

  • Яжте от различни групи храни, за да сте сигурни, че хранителните нужди на пациента са задоволени.
  • Бъдете креативни - много храни могат да се поставят в блендер, за да осигурят питателна храна.
  • Яжте малки, чести ястия, особено ако не са в състояние да ядат големи ястия.
  • Сервирайте както топли, така и студени храни, за да осигурите разнообразни температури в диетата си и да избегнете замърсяване на храните. 4

5. Къде можете да се обърнете за експертни медицински и хранителни съвети?

Речево-езиковите патолози (SLPs) може да имат повече начини да помогнат на пациентите при преглъщане и приспособяване към живота след диагностициране с дисфагия. Регистриран диетолог (RD) също може да отговори на въпроси или притеснения относно задоволяването на вашите специфични хранителни нужди. 5

Чрез по-добро разбиране на приложенията и ползите от дисфагична диета, пациентите с дисфагия и техните близки могат да подхождат към времето за хранене с по-малко опасения, като същевременно гарантират, че безопасно получават нужното им хранене за възможно най-здравословните резултати.