Diet Coke е предпочитан от потребителите от представянето му през 1982 г., лансиран след дълъг период на разработване на продукта. Оттогава содата със захар печели легиони фенове, включително такива знаменитости моден дизайнер Карл Лагерфелд, който разкри пред Harper's Bazaar, че пие диетична кока-кола "от момента, в който ставам, до момента, в който си лягам". Президентът Доналд Тръмп също е идентифициран като тежък пияч на диетична кока-кола, като The Washington Post съобщава, че той е средно десетина консерви на ден - повече от галон!
Продуктът постигна незабавен успех, свидетелство за вниманието на Coca-Cola към детайлите при разработването както на самия продукт, така и на маркетинговата кампания, която го отприщи. И докато популярността на Diet Coke през годините достига своите върхове и долини, Brand Finance съобщава, че редизайнът и рестартирането през 2018 г. се оказват достатъчно успешни, за да генерират "повишаване на продажбите", което доведе Coca-Cola до 19% увеличение на стойност на марката в сравнение с предходната година.
Въпреки нейната повсеместност на пазара, доколко тези, които я пият, наистина знаят за диетичната сода? Прочетете, за да откриете неизказаната истина на диетичната кока-кола.
Изобретяването на диетичната кока е мисия „наметало и кама“
Coca-Cola си спечели сладкото време, навлизайки на пазара на сода за диетични напитки, като фирмената история на продукта разкрива идеята за версия на кока-кола без захар, която се "просмуква" от две десетилетия. През 70-те години потребителите, които се грижат за здравето, започват да избягват захарта. Макар това да навреди на продажбите на традиционна газирана напитка, то същевременно създаваше изцяло нов пазар за газирани напитки, който можеше да предложи целия вкус и нищо от захарта. „Имахме нужда от голяма идея, за да излезем от едно от най-трудните десетилетия, които някога бяхме виждали“, обясни мениджърът по планирането на Coca-Cola Джак Карю, който беше подслушван да разработи версия на Coke без захар.
Докато разработването на Diet Coke беше ключов приоритет за Coca-Cola, много малко хора в компанията всъщност знаеха за строго секретното начинание. „Това беше предприемаческа операция с наметало и кинжал в най-чистия смисъл“, каза колегата на Carew Джери Бел, който работеше с него по проекта Diet Coke.
Пазарните сили стимулираха развитието на диетичната кока-кола, тъй като компанията се опита да достигне до „основна демографска група“, идентифицирана като бебешки бумери, които с напредването на възрастта си бяха готови да опитат алтернатива на кока-кола, която няма да допринесе толкова за разширяването на талията им.
Единствената разлика между диетичната кока и кока-нула захар е химикал, за който никога не сте чували
Diet Coke е бил уред на пазара повече от 20 години, когато през 2005 г. Coca-Cola пусна нов - и много подобен - продукт: Coke Zero, който ще продължи да съществува съвместно с Diet Coke, докато в крайна сметка не стане ребрандиран като Coke Zero Sugar през 2016 г. Въпреки че двата продукта са сходни, всеки, който някога е правил тест за вкус на двата, може да потвърди, че Diet Coke и Coke Zero Sugar показват забележимо различни вкусове.
Според статия в The Sun, Diet Coke има свой отличителен вкус, който е доста различен от Coca-Cola. Coke Zero Sugar, от друга страна, има за цел да имитира вкуса на оригиналната Coca-Cola, само без цялата тази досадна захар. И все пак, що се отнася до действителните съставки, това, което влиза в приготвянето на двете газирани напитки, е почти идентично, с изключение на една ключова разлика: Coke Zero Sugar съдържа химикал, наречен натриев цитрат, докато Diet Coke съдържа лимонена киселина.
Причината, поради която консерва с обикновена кока-кола потъва във вода, докато диетичната кока плава
Всеки, който някога е скривал кутии с кока-кола и диетична кока-кола в охладител, пълен с лед, може да е забелязал интересен феномен, когато ледът се топи: кутия диетична кока ще изплува до повърхността на водата, докато обикновената кока-кола ще потъне на дъното.
Както се оказва, има много просто научно обяснение за това. Според Business Insider една кутия диетична кока кола тежи по-малко от кутия кока-кола. Но като се има предвид, че всяка кутия съдържа един и същ обем течност, 12 течни унции, какво дава?
Разликата е в плътността на течността. Кутия от 12 унции обикновена кока-кола съдържа 39 грама захар, докато същата по размер диета-кока използва вместо това изкуствения подсладител аспартам, който е значително по-сладък от захарта и изисква далеч по-малко, за да се постигне същото ниво на сладост. Това се отразява на плътността на всяка сода; тъй като толкова малко аспартам се използва за подслаждане на диетичната кока, получената течност всъщност е по-малко плътна от водата, което позволява на консервата да плава. Допълнителното тегло на захарта обаче прави обикновената кока-кола по-плътна от водата, което я кара да потъне.
Няма планове да се занимавате с формулата за диетична кока-кола
Когато променящите се пазарни сили накараха Coca-Cola да пренастрои опаковката на Diet Coke и да пусне някои нови аромати на Diet Coke, едно нещо, което компанията никога не е разглеждала, е коригиране на рецептата или промяна на вкуса. Както посочи Business Insider, въпреки че Diet Coke губи пазарен дял, продуктът остава любим на своите отдадени клиенти.
„Не мисля, че е вероятно да променим диетичната кока-кола“, заяви главният изпълнителен директор Джеймс Куинси в разговор с репортери през 2017 г. "Той има много последователи." Феновете на содата, настоя той, не трябва да се страхуват, че формулата и отличителен вкус ще бъдат променени в скоро време. "Диетичната кока-кола ще бъде диетична кока-кола още известно време", увери той.
Въпреки че това следване наистина е посветено, то също се свиваше. Според друг доклад на Business Insider, успешното пускане на Coke Zero Sugar (което замени Coke Zero) изглежда се дължи на Diet Coke. През 2016 г. продажбите на Coke Zero са се увеличили с 3,5%, докато продажбите на Diet Coke са намалели с 1,9% през същия период от време.
Изненадващата причина „диетична кока-кола“ първоначално е била „диетична кока-кола“
Дългогодишните фенове на Diet Coke може да си спомнят, че когато продуктът беше пуснат за първи път, той имаше различно лого - и малко по-различно име. Това е така, защото диетичната кока първоначално е била диетична кока-кола, с малки букви „d“ - и всъщност имаше интересна правна обосновка зад това.
Според задкулисната история на Diet Coke на корпоративния уебсайт на Coca-Cola, когато първоначално се разработваше пазарен план, имаше и други думи, които се разглеждаха като "диета", като "без захар" и "лека". " Ръководителите обаче бяха предпазливи към „без захар“, тъй като се страхуваха, че това се отразява зле на натоварената със захар оригинална кока-кола; междувременно „светлина“ вече се използва от конкурент и компанията иска да избегне сравнения с други газирани напитки без захар. Думата "диета" обаче изглеждаше най-подходящата описателна, но адвокатите на Coca-Cola настояваха думата да остане с малки букви.
Начинът, по който адвокатите го тълкуват, главна буква „Диета“ е съществително име, което би наложило промяна на търговската марка. Запазването на „диетата“ с малки букви означава, че се използва като прилагателно и следователно запазва законността на търговската марка непокътната.
Причината, поради която диетичната кока кола може да разруши зъбния емайл
От детството всеки е чувал предупреждения от родители и зъболекари, че захарта ще изгние зъбите. Както Healthline обясни, захарта наистина насърчава кариеса - макар и непряко, като се комбинира с определени бактерии в устата, за да създаде киселина, която разяжда зъбния емайл и води до кариес.
Привидно содата без захар изглежда би била далеч по-малко вредна за зъбите, но не се оказа, че става въпрос за диетична кока-кола. Изследователско проучване от 2015 г., проведено от Изследователския център за орално здраве на Университета в Мелбърн, излага човешки кътници на 15 различни напитки, включително мляко, спортна напитка, подсладени газирани напитки и три различни газирани напитки без захар. Изненадващо, изследването установи, че содата без захар и захарната сода са еднакво вредни за зъбния емайл.
И докато захарната сода и содата без захар разяждат емайла, начинът, който се случва, всъщност е различен при диетичната кока-кола, която съдържа определени съставки - особено фосфорна киселина -, които се комбинират с калций за отслабване на зъбния емайл. Както се отбелязва в проучването, "продукти без захар на базата на полиол", като диетична кока кола, могат да намалят риска от зъбен кариес (известен още като кухини), въпреки че фосфорната киселина всъщност ще доведе до по-голяма ерозия на зъбите. Просто още една причина да избягвате зареждането с диетична кока кола, когато ядете навън.
Спадните продажби доведоха до нови вкусове на диетичната кока-кола
Към средата на 2010-те продажбите на диетична кока-кола се движат по решително низходяща траектория. До 2017 г., съобщава Beverage Marketing, продажбите на бутилирана вода за първи път надминават содата, за да се превърнат в най-добрата категория за напитки в Америка. Нарастващата популярност на бутилирана вода беше лоша новина за диетичната кока и други газирани напитки без захар, тъй като тя намаляваше директно в пазарния дял на категорията.
В отговор на спада на продажбите на Diet Coke, Coca-Cola направи голям ход. Според съобщение за пресата от 2018 г. Diet Coke може да претърпи нов дизайн, за да достигне до тънък нов външен вид. В допълнение бяха представени четири нови вкуса, насочени към хилядолетията, с оригинален диетичен кокс, присъединен към сортове Twisted Mango, Ginger Lime, Zesty Blood Orange и Feisty Cherry.
„Diet Coke е една от най-емблематичните марки, обичани от милиони фенове в Северна Америка“, каза Рафаел Асеведо, директор на групата на Coca-Cola в Северна Америка за Diet Coke. Както Acevedo обясни, целта на компанията беше „да бъде смела, да мисли по различен начин и да бъде иновативна“. Крайното намерение, обясни той, беше да гарантира, че компанията "ще остане вярна на същността на диетичната кока-кола", докато "преработва марката" с надеждата да се превърне в ново поколение пиещи диетична кока.
Столетница признава Diet Coke за дългия си живот
През 2018 г. Тереза Роули от Гранд Рапидс, Мичиган отпразнува своя 104-и рожден ден и сподели тайните на дълголетието си в интервю за WZZM 13. Една от тези тайни беше нейният дългогодишен навик на диетична кока-кола, разкривайки, че тя пие поне по една на ден.
„Пия го, защото ми харесва“, обясни тя. "Отивам да пазарувам в сряда и имам нужда от още диетична кока-кола. Имам пълна торба с празни кутии за диетична кока-кола, които трябва да върна, за да купя още диетична кока-кола." Разбира се, Роули не можеше да твърди, че го е пила през целия си живот; като се има предвид, че диетичната кока е въведена чак през 1982 г., Роули щеше да е в края на 60-те години на най-малката, преди да получи първия вкус на любимата си напитка.
Поглеждайки назад към дългия си живот, Роули си спомни, че когато навърши 100 години, „никога не е мислила, че ще стана на 104. Мислех, че ще почина вече по това време, но това просто не се случи“.
Диетичната кока кола всъщност може да доведе до повече наддаване на тегло от обикновената кока-кола
Като се има предвид, че думата „диета“ е точно там в името на диетичната кока кола, би било лесно да се предположи, че пиенето на диетична кока-кола би било по-добро за талията, отколкото обикновената кока-кола, натоварена със захар. Не само това не е така, но едно проучване показа, че пиенето на сода с диета всъщност може да доведе до наддаване на тегло, а не до отслабване, особено при по-възрастните потребители.
Проучване от 2015 г., публикувано в списанието на Американското общество за гериатрия, очерта пряката връзка между диетичните газирани напитки като диетична кока кола и затлъстяването при хора на възраст 65 години и повече. Проучването проследява 749 субекта и установява, че тези, които пият диетична сода, демонстрират увеличение на обиколката на талията, което е почти три пъти повече от тези, които не пият диетична сода.
Изследователят от Тексаския университет Шарън Фаулър, водещ автор на изследването, установи, че „увеличаването на приема на сода в диетата е свързано с ескалиращо коремно затлъстяване, което може да увеличи риска от кардиометаболизъм при възрастни хора“.
Защо диетичната кока кола увеличава желанието за калории
Друго проучване, проведено от Университета в Сидни в Австралия, последва по-ранните изследвания, за да се установи защо содата без захар е свързана с наддаване на тегло, а не със загуба на тегло. Изследването стигна до интересен извод: пиенето на диетична кока-кола и други видове изкуствено подсладени газирани напитки могат да накарат мозъка да жадува за повече калории, отколкото в противен случай.
Според съобщение за пресата за проучването от 2016 г., публикувано в списанието Cell Metabolism, изследователите потвърждават, че диетичната сода всъщност кара тези, които я пият, да се чувстват по-гладни. В резултат на това тези, които пият изкуствено подсладена сода като Diet Coke, в крайна сметка ще ядат повече, отколкото биха пили захар, подсладена напитка.
Проучването установи, че мозъкът очаква сладостта да бъде придружена от калории. Когато центърът за удоволствие на мозъка изпитва сладкия вкус без придружаващите го калории, мозъкът след това се „рекалибрира“ и кара мозъка да жадува за калориите, които е очаквал да получи. „След хронично излагане на диета, съдържаща изкуствения подсладител сукралоза, видяхме, че животните започнаха да ядат много повече“, казва водещият изследовател на изследването, доцент Грег Нийли.
Диетичната кола и пържените картофи не е най-добрата комбинация от храни за вашето здраве
Проучване от 2018 г. в съавторство с изследователя от Йейл д-р Дана Смол се задълбочи и стигна до някои още по-изненадващи открития. Не само пиенето на диетична кока-кола и други диетични газирани напитки може да доведе до желание за повече калории, но това става значително по-изразено, когато содата се комбинира с въглехидрати.
Според проучването, консумацията на въглехидрати и изкуствени подсладители заедно ще доведе до объркване в мозъка, притъпявайки реакцията му при метаболизиране на това, което се възприема като захар, но всъщност не е - това, което Small описва като "промяна на веригата" в мозъка. Ако този "притъпяващ" ефект продължава да се случва непрекъснато, трудности могат да възникнат, когато мозъкът и тялото се опитват да обработят хранителните вещества, но не получават точна информация.
„Ако ще пиете диетично питие, не го пийте с пържени картофи“, каза Малък пред Inverse. "Направете диетичната напитка сама и ако ще пиете диета, отделете по един час от двете страни и тя трябва да се оправи, поне в малки количества."
Развенчана е вирусна инфографика за опасностите от диетичната кока-кола
Още през 2015 г. шокираща инфографика за опасностите от кока-кола се превърна във вирусна сензация, тъй като рикошира в интернет. Това беше последвано от поредното фокусиране върху опасностите от диетичната кока, като се твърди, че детайлизира научните ефекти върху човешкото тяло един час след пиенето на диетична кока.
BuzzFeed обаче разби инфографиката и се обърна към някои действителни учени, за да провери дали информацията, описана в инфографиката, е точна. Както се оказа, учените успяха да развенчаят много от твърденията и в двете инфографики, по-специално в една, в която се твърди, че комбинацията от кофеин и аспартам в Diet Coke създава „пристрастяваща доза, подобна на начина, по който действа кокаинът“.
Д-р Майкъл А. Таф, изследовател на пристрастяването от Изследователския институт на Скрипс, обясни пред BuzzFeed, че твърденията в инфографиката са „преувеличени“ и трябва да се приемат с известна доза сол. Според Taffe количеството кофеин, намиращо се в кутия с диетична кока-кола, "няма да има много големи функционални ефекти при повечето хора и особено при тези, които консумират кофеинови напитки донякъде".
От диетичната кока е отстранен спорен химикал
През 2008 г. Diet Coke премахна спорна съставка от формулата на содата. Diet Coke разкри планове за спиране на употребата на натриев бензоат. Съобщението на компанията дойде след публикуването на изследванията, в които се заключава, че химичното вещество може да причини увреждане на клетките, което води до промени в ДНК, свързани с хиперактивност, болест на Паркинсон и цироза на черния дроб.
Проучването от 2007 г. на молекулярния биолог д-р Питър Пайпър от университета в Шефилд, съобщи The Telegraph, не беше споменато от Coca-Cola, когато компанията потвърди, че ще премахва натриевия бензоат от Diet Coke. Според изявление, дадено на Daily Mail, Coca-Cola премахва съставката като отговор на нарастващото потребителско търсене на по-естествени продукти. „Непрекъснато слушаме мислите на нашите потребители относно съставките.“ говорител на Coca-Cola пред The Daily Mail. "В продължение на няколко години ние се придвижваме към не-изкуствени оцветители, аромати и консерванти, където е възможно в нашите напитки. Търсим да премахнем използването на натриев бензоат, когато това е технически възможно."
Смесената напитка с диетична кока-кола е по-увлекателна от тази с обикновена кока-кола
Когато пиете смесена напитка, има разлика между смесването на алкохол с обикновена кока-кола и диетична кока-кола, която далеч надхвърля различията във вкуса. Проучване от 2015 г. върху диетичната сода откри някои изненадващи резултати, показващи, че напитки, смесени с изкуствено подсладена сода, водят до по-висока концентрация на алкохол, измерена в дъха.
Изследователят Денис Томбс работи по подобно проучване и каза на NPR защо е така. Както той обясни, "не е, че диетичната сода ускорява интоксикацията. По-скоро захарта в обикновената сода забавя скоростта на абсорбция на алкохол."
Проучването обаче установи, че субектите не забелязват разлика в собствените си нива на интоксикация въз основа на това дали пият сода за диета или обикновена газировка, което може да ги изложи на по-висок риск от пиене и шофиране. „Исках да разбера дали изборът на миксер може да бъде фактора, който поставя човек над или под законовата граница“, казва авторът на изследването, Сесиле Марчински от университета в Северен Кентъки, пред NPR защо е предприела точно тази линия на изследване.