Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.

борш

Борщ е вкусна парена купа с подхранваща супа, за да разведри настроението ви. Цвеклото придава на тази супа земна сладост (и жив цвят), докато тире лимонов сок и пресен копър придават намек за свежест.

Тази рецепта за борш е вкусна обилна супа, перфектна по всяко време на годината. Подобно на класическа супа с пилешки юфка, тя е сърдечна и утешителна.

Какво е Борщ?

Боршът е традиционна супа, идваща от Русия и Източна Европа. Не би било борш без цвекло и някаква кисела съставка като винен оцет или лимонов сок. Почти винаги има и настъргано зеле.

Освен това съставките могат да варират в широки граници с добавянето на боб сред много други съставки (руският борш обикновено включва говеждо месо). Включвам моркови и картофи и използвам зеленчуков бульон (въпреки че пилешки или говежди бульон ще работят).

За приготвяне на цвекло

Боршът (известен още като борш) има наситено рубиненочервен цвят, който е невероятно примамлив. Цветът на цвеклото също ще изцапа ръцете и/или белите дъски за рязане, така че винаги нося ръкавици, когато приготвям цвекло.

Въпреки че никога не беля печено цвекло преди готвене, в тази супа те трябва да се белят.

  • Отрежете върховете на цвеклото и изхвърлете (или запазете, за да направите сотирано цвекло)
  • Обелете цвеклото с помощта на белачка за зеленчуци.
  • Нарежете на кубчета 1 ″.

Как се прави борш

Приготвянето на борш е лесен процес, просто накълцайте и оставете да къкри!

  1. Задушете цвеклото и другите зеленчуци в масло.
  2. Добавете зеленчуковия бульон и оставете да къкри
  3. Разбъркайте лимоновия сок и кората и сервирайте горещо.

Завъртете в куп заквасена сметана във всяка купа. Мазнината в крема помага за балансиране на киселинността на супата и осигурява известно богатство и тяло. Сервирайте борш като предястие по време на вечеря или като леко ястие със страна на царевични кифли, соден хляб или бисквити със сирене.

Колко трае боршът?

Тази рецепта е лесна за съхранение в хладилника или във фризера за продължително време! И като бонус е само по-добър вкус, докато седи! Така че не забравяйте да направите достатъчно за много остатъци.

  • В хладилника - Боршът може да продължи до четири дни. Ще ви хареса как вкусовете се задълбочават и развиват при съхранение.
  • Във фризера - Боршът замръзва добре. Съхранявайте го в контейнери с фризер до четири месеца. Няма нужда да се размразява, преди да се затопли в микровълнова печка или котлон на слаб огън.