неприятелите

  • Писма до редактора
  • Раздели
    • Изкуства и забавления
    • Отзиви за книги
    • Район на залива/Калифорния
    • Труд и образование
    • Национална политика
    • Новини от Сан Франциско
    • Среден пазар/филе
    • Данък върху содата/Политика за храните
    • Спорт
    • Архиви
  • относно
    • Указания за подаване
    • Контакт
    • Абонирай се

Неприятелите на училищния обяд предпочитат анекдотите пред доказателствата

от Дана Уолдов на 19 октомври 2015 г.

Медийните истории за училищния обяд обикновено се появяват през август, заедно с рекламите Back to School, но тази година тези статии все още са редовно явление, дори когато Хелоуин бързо се приближава. Това вероятно е така, въпреки че федералното законодателство, обхващащо всички програми за хранене на деца (включително училищни ястия) технически е трябвало да бъде финализирано до 30 септември, до момента Конгресът не е предприел никакви действия.

За щастие на децата, никакво действие не означава край на училищното хранене; кафенетата ще продължат да работят по съществуващите правила, докато не бъде приет нов законопроект. Напоследък тези правила поставят повече пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци и по-малко сол, мазнини и калории върху подносите за хранене на учениците.

Но какво забавя новото законодателство?

Това, което в миналото беше двупартийно усилие в Конгреса да направи това, което е най-доброто за децата, тази година се превърна в силно политизиран, често шумен дебат, често базиран на анекдоти с измислени герои като „гладуващият студент спортист“ и „училището се бори за спазване на правилата за здравословно хранене. "

Реалността е, че училищните ястия, отговарящи на нови лимити на калории, имат само около 25 калории по-малко от преди (никой не „гладува“), а до септември 2015 г. USDA докладва, че над 95% от училищата спазват правилата за здравословно хранене (училища не се "борят").

Всъщност намирането на училище, което „се бори“ да сервира храна, която да отговаря на изискванията на Закона за деца без здравословен глад от 2010 г., е толкова предизвикателно, че наскоро заместник-секретарят по храните и храненето на USDA Кевин Конканън заяви пред Politico's Morning Agriculture, че членовете на Конгреса посещават своите домашните квартали по време на почивката през август, обикновено не можеха да намерят такава:

„„ Сега се чувствам много по-добре, отколкото преди година “, казва Конканън пред MA. През по-голямата част от изминалата година той се тревожеше, защото индустриалните сили и Асоциацията на училищното хранене се бяха наредили срещу много елементи от стандартите, казва той. Но сега той смята, че усилията са загубили пара. „С напредването на годината мисля, че все повече хора са виждали в страната и някои от тези членове [на Конгреса], които сега посещават училища, казват неща като:„ Да, ядох си добре, но трябва бъдете други места, които се борят. " Те не намираха места директно. “

Асоциацията за училищно хранене (SNA), която се състои както от онези, които ръководят кафенетата на нашата страна, така и от тези, които произвеждат често преработената храна, сервирана там, постави целия си лобистки мускул зад пропагандирането на идеята, че правилата за хранене са неприложими. Изглежда обаче, че те са „неприложими“ само за тези, които искат да продължат да сервират много рафинирани зърнени храни, захар и натрий и по-малко пресни плодове и зеленчуци. Като например компаниите за преработени храни, които осигуряват половината от оперативните приходи на SNA.

Независимо от това, оплакванията на SNA са „горещо приети от републиканците, които се опитват да подкопаят федералните правила за обяд в училище, които те виждат като крайъгълен камък на дневния ред на детегледачките от първата двойка“, съобщава LA Times.

Миналата пролет SNA събра много от своите 55 000 членове във Вашингтон, за да участват в тяхното „Charge to the Hill“, събитие, което възлага на членовете на SNA да служат като лобисти за един ден, да се срещнат с техния представител от Конгреса и да споделят своите анекдоти от колко трудна е станала работата им сега, след като вече не им е позволено да сервират ежедневно пица, пържени картофи и праскови от консервирани стоки и да го наричат ​​безплатен обяд.

SNA дори замислено предостави на членовете си одобрени от SNA точки за разговор, одобрени от SNA инфографики, базирани на собствено проведено проучване на SNA, одобрени от SNA „проучвания“ за натрий и други ресурси, за да прокарат гледната точка на SNA като факт.

Както обясних по това време:

„Когато членовете на SNA пристигнат на Capitol Hill, нашите избрани служители трябва да имат предвид чии интереси SNA представлява.

„Макар че би било сърцераздирателно да се вярва, че лидерите на СНС имат за основен приоритет благосъстоянието на децата, това всъщност не е целта на организацията, чиито стратегически цели изобщо не споменават децата. SNA съществува, за да подкрепя и говори за възрастните, които провеждат училищни програми за хранене, както и за членовете на училищната хранителна индустрия и спонсори, които произвеждат храната, но не и за децата, които ядат ястията. "

SNA многократно е казвала, че не искат да изоставят съществуващите хранителни правила, а искат само „гъвкавост на разума“, за да позволят например на училищата да обслужват това, което те наричат ​​„регионални любимци“, като 100% рафинирани бисквити от брашно на юг, или „културно значими“ ястия, които се чувстват познати на учениците имигранти.

Един от „регионалните любими“ анекдоти на президента на SNA Жан Роне включва желанието й да предложи ястие, което според нея се харесва на населението на Карен (Бирма) в нейния училищен район в Сейнт Пол.

В отговор на моята статия за нейното отстояване на здравословна храна като директор по хранене в държавните училища в Сейнт Пол, преди мандата й като президент на SNA, Ronnei написа:

„SPPS трябваше да кандидатства за временно освобождаване от пълнозърнести храни, което да позволи на областта да създаде елемент от менюто, който да се хареса на нашето разнообразно ученическо тяло ... По настояване на нашата общност Карен, ние потърсихме отказа да добавим културно значими ястия в нашите менюта, като закуска, приготвена от нулата, приготвена с бял жасминов ориз и бъркани яйца. Училищата в цялата страна трябва да могат да правят изключения като тези, когато планират менюта, поради което SNA търси разумна гъвкавост. "

Чудейки се колко често училищата на Ronnei биха упражнявали своя 2-годишен отказ, за ​​да може закуската да бъде „културно значима“ за 5% от учениците, които се идентифицират като Карън, открих интересно нещо по отношение на това, че бъркат яйца и ястие от ориз за закуска. Знаете ли, тази, която Рони чувстваше, беше толкова важна за културната значимост, че тя смяташе за доказателство, че всички училища трябва да могат рутинно да игнорират хранителните разпоредби в името на „разумна гъвкавост?“

Този октомври всъщност не е в менюто на нито едно държавно училище в Сейнт Пол. Няма го и в менюто през ноември.

Ronnei беше толкова успешен в разпространението на тази идея, че да му бъде позволено да сервира бял жасминов ориз беше от съществено значение за училищните програми за хранене, че дори беше споменато в скорошна статия на New York Times за обяд в училище. Но както Бетина Елис Сийгъл от The Lunch Tray посочи в писмото си, публикувано в Ню Йорк, опровергавайки статията, „Нашите деца не виждаха много ... жасминов ориз, преди да бъдат ремонтирани стандартите за училищно хранене.“

Очевидно, дори с отказ и необходимостта от културна значимост непокътнати, студентите от Сейнт Пол също не виждат жасминов ориз. Прави страхотен анекдот.

Не само настояването на SNA за необходимостта от по-рафинирани зърна изглежда се основава само на анекдот. Има и твърдението на SNA, че учениците не искат да ядат половин чаша пресни плодове или зеленчуци, които новите правила изискват да приемат. Лидерите на СНС обаче, които правят тези твърдения, често описват ситуацията като случваща се в „други“ райони, а не в техните собствени.

Например Джейн Адамс от EdSource наскоро съобщи:

„„ Търсим гъвкавост “, каза Дена Ингланд, президент на Калифорнийската училищна асоциация по хранене, сдружение с нестопанска цел от 2000 членове от училищните отдели за хранителни услуги и допълнителни членове на хранителната индустрия.

„Въпреки че настоява за незадължителни порции плодове и зеленчуци, Англия заяви, че набирането на ученици да ядат продукти на обяд не е проблем в Обединеното училищно окръжие в Сан Маркос, където тя е изпълнителен директор на Child Nutrition Services. „Ако имате някакъв вид образователна програма, децата ще са склонни да избират плодове и зеленчуци и да ги опитат“, каза тя. „В моя район имаме фермерски пазар.“

С други думи, този лидер на SNA в Калифорния папагализира необходимостта от „гъвкавост“ по отношение на изискванията за плодове и зеленчуци, въпреки че тя в собствения си район изобщо не се затруднява да накара децата да си вземат плодовете и зеленчуците.

Но да се върнем към Конгреса.

Докато пиша това, Републиканската партия е в безпорядък след новините, че представителят Кевин Маккарти оттегли кандидатурата си за председател на Камарата. Представителят Пол Райън се превърна в това, което някои виждат като най-добрата надежда на нов оратор, но той също има история на разчитане на анекдот, а не на доказателства, особено що се отнася до храненето в училище.

Както Washington Post съобщава, в речта си, проведена на Конференцията за консервативни политически действия през пролетта на 2014 г., Райън разказа история за безплатната програма за обяд в училище и обедни кафяви чанти от дома, в която приравнява безплатния училищен обяд с „празна душа“. При по-задълбочено разследване се оказа, че приказката, свързана с Райън, която уж доказва неговата теза за това как безплатните училищни обеди ограбват децата с ниски доходи от тяхната „душа“, всъщност се основава на анекдот, който няма нищо общо с училищната обедна програма . По-късно Райън се извини, като каза, че е сгрешил.

Но това се случва, когато хората, независимо дали са лидери на СНС или избрани служители, разчитат на анекдоти в подкрепа на своите възгледи, а не на доказателства. Има много анекдоти за здравословното хранене в училищата, които днес се връзват за Вашингтон, за това как училищата се "борят" да спазят разпоредбите, а спортистите "гладуват" и как децата не искат да ядат здравословна храна.

Някой съмнява ли се, че лидерите на SNA и техните корпоративни спонсори на храни стоят зад тези анекдоти и партизанската битка, която спря развитието на приемането на нов законопроект за храненето на децата в Конгреса?

Дори бившият сенатор от Айова Том Харкин, който работеше със СНС в продължение на 40 години като член на Сенатския комитет по земеделие, каза на присъстващите (започвайки в 1:15:12) на конференция за детско затлъстяване през юли 2015 г., че е бил „заловен“ от техния спонсори на преработена хранителна индустрия, SNA вече не е организация за хранене и вместо това се превърна в „рупор за агробизнеса“.

"Трябва да ги върнем", каза Харкин.

С повече от половината американски студенти, които вече отговарят на условията за безплатни или намалени ястия, въпросът, който Конгресът трябва да зададе, е следният: Наистина ли съкращенията на хранителните стандарти, изисквани от SNA, са в най-добрия интерес на студентите или те са най-лесното решение за възрастните, чиято работа е да обслужват тези ученици?

Дана Уолдов е защитник на училищната храна от 2002 г. и споделя наученото на PEACHSF.org. Следвайте я в Twitter @nestwife или прочетете повече от 140 знака от нейния текст в пълния й архив.

Дана Уолдов

Дана Уолдов се застъпва за политики, включително данъци върху содата и по-добро хранене в училище, за подобряване на здравето на всички деца чрез по-добро хранене и образование. Тя е лидер в подобряването на училищната храна в Сан Франциско от 2002 г., когато сформира група за училищно хранене, за да управлява пилот, който премахва нездравословната храна от средното училище Aptos на SFUSD, където децата й бяха ученици; пилотът беше разширен за всички средни и средни училища в града през 2003 г. Тя беше съпредседател на SFUSD комитет по хранене и физическа активност на студентите от октомври 2003 г. до юни 2011 г.