След години на обвинения за наддаване на тегло и метаболитни проблеми, подсладителите с нула калории и напитките, които ароматизират, се освобождават.

Добра новина за феновете на диетични напитки и сладкиши без захар: Можете спокойно да игнорирате шума за нулевокалоричните подсладители, които по някакъв начин предизвикват наддаване на тегло и метаболитни проблеми, според екип от американски и европейски учени.

диетичен

Потенциалният парадокс на диетата със сода, подхранваща наддаването на тегло, имаше много сила в популярните здравни медии. Но тази идея се основава на противоречиви резултати от изследвания на гризачи, плюс проучвания върху хора, които откриват връзки между консумацията на изкуствени подсладители и вредните ефекти, но не и причинно-следствена връзка .

Отвъд калориите

Нова статия в списанието Obesity Reviews обобщава миналогодишната конференция "Отвъд калориите - диета и кардиометаболитно здраве", спонсорирана от CrossFit Foundation. Събитието свика лекари, изследователи на затлъстяването, молекулярни биолози, учени по хранене и други учени от САЩ, Дания и Германия, за да обмислят дали всички калории са „равни по отношение на ефектите върху кардиометаболитните заболявания и затлъстяването“.

„Няма съмнение, че положителният енергиен баланс, дължащ се на прекомерна консумация на калории и/или недостатъчна физическа активност, е основният двигател на затлъстяването и кардиометаболитните епидемии“, пишат Джанет Кинг и Лора Шмид във въведението на статията. Но има и доказателства, че "някои диетични компоненти увеличават риска" от сърдечни заболявания и наддаване на тегло по начини, които надхвърлят обикновения компромис между консумираните калории и изгорените калории.

В случай на сода за диети и други подобни, съществуват всякакви теории за това как тези напитки могат да имитират подло ефектите на сладките напитки. Позиционира се, че те могат да предизвикат нашите рецептори за сладък вкус да жадуват за по-сладки неща след консумация, да променят отрицателно чревните ни бактерии или да предизвикат биохимичен отговор, сякаш е била консумирана истинска захар.

Някои предположиха, че „настъпва калорична компенсация, отричаща„ спестените калории “, пише Алисън Силвецки в раздел от статията, който се занимава с нехранителни подсладители (NNS). „Тази компенсация може да бъде психологическа, при което знанието за консумирането на алтернатива, съдържаща по-нискокалорична ННС, може да доведе до получаване на разрешение за по-голямо поглъщане на калории при последващо хранене“, или „би могло да бъде физиологично, при което консумацията на алтернативи, съдържащи по-нискокалорични ННС повишен глад и впоследствие по-висок прием на калории. "

Но това не беше много повече от спекулации. „Два отделни мета анализа, състоящи се от 10 и осем [рандомизирани контролирани проучвания], показват, че заместването на [изкуствени подсладители] със захар води до умерена загуба на тегло при възрастни“, отбелязва Силвецки. "В 62 от 90 проучвания с животни NNS не е увеличил телесното тегло, а по-скорошният метаанализ на 12 проспективни кохортни проучвания не подкрепя връзка между консумацията на NNS и ИТМ."

Прегръщайки аспартама

Най-популярният изкуствен подсладител в наши дни е аспартамът, който може да се намери в повечето диетични безалкохолни напитки. Ацесулфам калий, сукралоза (продава се в САЩ като Splenda) и вещества, получени от растението стевия, също са популярни. Документът предупреждава, че аспартамът има много повече доказателства за безопасност настрана от останалите, тъй като е изследван много по-обширно. (Няма особена причина да смятаме, че останалите ще се окажат по-малко безопасни, но те са проучени „за периоди, не по-дълги от 16 седмици“.)

Аспартамът е противоречив от десетилетия, но опасенията от предполагаемите му връзки с всичко - от болестта на Алцхаймер до рак на мозъка, диабет, левкемия и наддаване на тегло се оказват неоснователни. (Такъв беше случаят и със захарина преди него.) И има множество рандомизирани контролирани проучвания за изследване на неговите ефекти.

"Не изглежда, че някое от тези [проучвания] е разкрило неблагоприятни ефекти от консумацията на NNS върху рисковите фактори за кардиометаболитни заболявания", пише Силвецки, обобщавайки изследването. В едно шестмесечно проучване на участниците с наднормено тегло и затлъстяване е било възложено да пият или захарна захар, подсладена кола, аспартам, вода или нискомаслено мляко. Изследователите не са открили "значителни разлики между ефектите на подсладената с аспартам кола и водата върху телесното тегло, висцералното затлъстяване, чернодробните мазнини и метаболитните рискови фактори."

В „най-продължителното интервенционно проучване, проведено до момента“, 163 жени със затлъстяване са били произволно назначени да приемат или избягват подсладени с аспартам храни и напитки по време на няколкомесечна програма за отслабване, едногодишна програма за поддържане на теглото и дву- година последващ период. "Групата с аспартам загуби значително повече тегло като цяло," съобщава Силвецки, "и възвърна значително по-малко тегло по време на 1-годишната поддръжка и 2-годишното проследяване, отколкото групата без аспартам."

Контролираните опити "последователно демонстрират", че консумацията на аспартам и други изкуствени подсладители е свързана с намалена консумация на калории, заключава хартията. И "няма клинични интервенционни проучвания, включващи хронично излагане на [подсладител], при които [то] да е предизвикало увеличаване на теглото спрямо захарта, водата или обичайната диета."

Екипът от изследователи предполага, че трябва да се направят повече изследвания за ефектите на изкуствено подсладените напитки върху децата и за това как консумацията на тези напитки е свързана с глюкозния толеранс и възпалението.