19 март 2018 г. | 13:59

просто

Може би това въглероден товар наистина е пълен с бик.

Бях доста уверен, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати ще ми помогне бързо да завърша на полумаратона в Обединения Ню Йорк в неделя - но не очаквах да избръсна личния си рекорд с близо 5 минути. Завърших за 1 час и 33 минути, средно 7 минути, 6 секунди мили.

И най-хубавата част от всичко беше, че няма нужда да напълня червата си с глобуси от глюкозни гелове или сладки спортни напитки, за да стигна до финала за 1 час и 33 минути - практика, която стомахът ми се разболя от години.

Вижте също

Как рязането на въглехидрати напълно ме направи по-добър бегач

Трябва да се отбележи обаче, че бягането на най-бързото ми състезание от 13,1 мили беше много по-ангажирано, отколкото просто пропускане на вечери за спагети през нощите преди състезанието. В продължение на месеци спазвах строга диета и записвах десетки тренировъчни мили всяка седмица.

„Вие не правите небрежно нисковъглехидратни неща“, казва д-р Стивън Фини, медицински изследовател, специализиран в храненето с ниско съдържание на въглехидрати. „Наистина трябва да намериш някой, който притежава знанията. . . това е нещо, което трябва да вземете на сериозно. "

Фини - който е съавтор на „Изкуството и науката за нисковъглехидратния живот“ със своя колега Джеф Волек - прекарва десетилетия в изучаване на ефектите от диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини при спортисти с издръжливост. Работата на Фини, заедно с нарастващо количество изследвания, предполагат, че човешкото тяло може да поддържа тренировки с висока интензивност за по-дълги периоди от време, като използва калории, съхранявани в мазнини, а не запасите от гликоген, които повечето бегачи използват и са заредени с тон въглехидрати и захар преди състезание.

Не е, че въглехидратите не работят - те работят до определен момент. Добре създаденият гликоген в тялото ви отвежда около 2000 калории, правейки глюкозни гелове или спортни напитки, необходими за преминаване на финалната линия при всяко бягане на дълги разстояния.

Но ако тялото ви е обучено да се зарежда с мазнини, имате резервоар от около 40 000 калории, за да поддържате бръмченето на двигателя - което ви помага да работите по-бързо и по-дълго.

Единственият проблем: отнема седмици, дори месеци, за да стане адаптиран кето (съкратено от кетогенно), което е терминът на Фини за способността на организма да изгаря мазнините като основно гориво. И всичко започва с изрязването на въглехидратите и захарта от вашата диета - студена пуйка.

Не е лесно и Ще се чувствате уморени и мудни; ще искате да ходите, вместо да бягате; няма да копнеете за нищо повече от багети и понички. И. ако сте като мен, ще имате допълнителното предизвикателство да правите всичко като вегетарианец.

"Но тази енергия обикновено се натрупва за четири до шест седмици", казва Фини и добавя, че няколко седмици на диета с ограничаващо въглехидратите принуждава тялото да започне да използва мазнините като основен енергиен източник.

След два месеца след диета с ниско съдържание на въглехидрати - и следвайки указанията на Комплексния център за здравни грижи на Хауърд Бийч - успях да отскоча десетократно от умората, която първоначално изпитах, като премахнах въглехидратите от храната си.

Скоростите ми за бягане също се увеличиха, докато се възползвах от тази новооткрита енергия, за да поддържам тренировките си в средата на седмицата и да не изоставам от членовете на Gotham City Runners - едни от най-талантливите спортисти в града - за уикенд дълги преходи през петте квартали.

Също така отслабнах, което ме направи по-лек на крака. И тъй като не си пълнех лицето с храни (въглехидрати), които причиняват възпаление, се възстанових бързо след най-тежките си бягания.

„Кето адаптираните спортисти не просто ни казват, те демонстрират това: Времето им за възстановяване е невероятно бързо“, казва Фини.

Той добавя, че повече професионални спортисти, включително Леброн Джеймс, Линдзи Вон и Кармело Антъни, научават предимствата на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, което го прави малко благодарен, че обширните му изследвания най-накрая започват да удрят в масовия поток.

„Някак си ме освобождават от академичен Сибир“, казва той през смях.