Сиренето е номер едно източник на мазнини, запушващи артериите в американската диета

УАШИНГТОН - Сиренето причинява инфаркт на американците, казва Центърът за наука в обществен интерес (CSPI), който ни призовава да намалим. Консумацията на сирене се е утроила почти от 1970 г., което прави сиренето най-големият източник на наситени мазнини в страната.

казвайте

Според Министерството на земеделието на САЩ средностатистическият американец изяжда 30 килограма сирене годишно. Това се сравнява с едва 11 паунда през 1970 г.

„Американците ядат твърде много тлъсто сирене“, каза Марго Вутан, директор по хранителната политика на CSPI. „За съжаление е навсякъде: на сандвичи, на постно пиле, на салати и дори на пържени картофи. И това нанася още повече вреда на сърцата ни, отколкото говеждо или масло. "

„Много хора смятат, че богатото на калций сирене е здравословно, но това е опасен капан“, продължи Вутан. „Хората биха били по-добре да си набавят калций от храни като обезмаслено (обезмаслено) или 1% мляко, нискомаслено кисело мляко, нискомаслено сирене или обогатен с калций портокалов сок.“

CSPI призовава хората да помагат на сърцето си, като правят прости промени, включително:

  • Поръчайте пица с половината редовно количество сирене. И избягвайте пици, пълнени със сирена, като Pizza Hut’s The Insider, която има допълнителен слой сирене между двете си кори.
  • В ресторантите си поръчвайте сандвичи и бургери без сирене. Добавянето на сирене към McDonald’s Quarter Pounder или Burger King Whopper добавя допълнителни пет грама наситени мазнини - струва около една четвърт от деня.
  • Преминете към олекотено или нискомаслено сирене.
  • Ограничете се до две унции пълномаслено сирене на седмица (средният човек сега яде четири пъти повече). Това би намалило повече от четири грама наситени мазнини всеки ден от средната диета - почти четвърт от деня.

„Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт за американските мъже и жени“, казва д-р Уилям Е. Конър, професор по медицина и клинично хранене в Университета по здравни науки в Орегон. „Всичко, което американците могат да направят, за да намалят приема на наситени мазнини и холестерол, като например намаляване на сиренето, би намалило риска от сърдечни заболявания.“

„Само една унция пълномаслено сирене може да съдържа до шест грама мазнини, запушващи артериите - една трета от деня“, каза Вутан. "И една унция не е много, само 1 1/2 филийки преработено сирене, 1/4-инчов куб чедър или повечето други твърди сирена или сиренето върху парче голяма пица."

„Пармезанът и сиренето Романо са също толкова мазни, колкото и другите сирена, но са толкова ароматни, че малко се изминава много“, продължи Вутан. „Една супена лъжица или две са всичко, което е необходимо, за да закопчаете купа с паста или салата, а това означава по-малко наситени мазнини.“