Подправки

nutrition

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Ако търсите бадемово сирене рикота, което всъщност не е рикота, значи ви очаква.

Поздравете тази рецепта за бадемово сирене без млечни продукти, която ще ви достави удоволствие, ако живеете без млечни продукти, но и за вашите приятели и семейство, които наистина обичат сиренето. Повярвайте ми, тествахме това на приятели, семейство и екипа, той е победител!

Какво е сирене Рикота?

Повечето от нас са запознати със сиренето рикота, използвано в любимите ни италиански ястия от лазаня до пълнени черупки от паста. Рикотата, както повечето сирена, се произвежда от млечна суроватка (от крава, коза, овца), която се коагулира от суроватъчната смес, ферментираща в продължение на няколко дни. Протеините се разграждат, което създава известната рикота с фина текстура на изварата, която е бяла на цвят, леко сладка и ронлива, но по-фина по текстура от извара.

Ако млечните продукти са част от начина ви на живот, тогава не забравяйте да си набавите сирена и млечни продукти от реномирани източници - т.е. опознайте фермера си, как са били третирани животните и какво са яли, това влияе значително на храненето и нашата околна среда - в противен случай, ако търсите нещо, което има вкус на рикота без млечни продукти, опитайте тази рецепта за бадемово сирене рикота без млечни продукти.

За първи път дебютирах тази рецепта в готварската книга Nutrition Stripped, която тази есен навършва 2 години, не мога да повярвам! Ако сте изпробвали рецептата в готварската книга на страница 183-184, която е печена зеленчукова лазаня с лимонова сурова кота, тогава сте много запозната с тази рецепта (ps, ако имате готварската книга, наистина оценявам, че оставяте Преглед на Amazon, той помага на нашата общност да расте и обучава хората за силата на пълноценните храни и да живеят добре). Наистина исках да споделя тази рецепта за рикота с вас на уебсайта, дори ако все още нямате готварската книга, така че можете да й се наслаждавате с ястия с макарони, като подправка за зеленчуци, за да намажете салата или протеини и дори десерт!

Това сурово бадемово сирене рикота е толкова лесно да го направя, колебая се да го нарека рецепта, но ще бъдете толкова щастлив, когато за първи път го изпробвате сами и ще видите колко лесно е да се направи и колко вкусно е да се яде с всички любимите ви ястия.

Опит за преобразяване: бадемово сирене Ricotta без млечни продукти

Това звучи дори по-странно, но ние правехме най-интересните закуски, израстващи в Средния Запад, включително извара и рикота. Спомням си, че майка ми натопи пръста си в диетата на Саут Бийч, когато бях на около 12-13 години, достатъчно възрастен, за да си спомня, че това е най-странният десерт, който някога съм виждал, но и аз някак си го харесвах. Тя взе сирене рикота (разбира се с ниско съдържание на мазнини, ха-ха), смесено с какао на прах и малко Splenda - кълна се, че не можах да го измисля!

Друга закуска, включваща сирене рикота, беше, ние използвахме обикновени гевреци, препичахме ги, намазвахме ги с масло, след това добавяхме купчина или две сирене рикота отгоре, поръсвахме с канела и капка мед, след което ги пускахме в фурна на бройл за около 4 минути, докато се затопли, какави и вкусна. Към днешна дата това е една от най-запомнящите се закуски, които бях израснал като дете в Охайо и спомените като този правят храната толкова красива - храната не е само свръхфокусиране върху яденето на най-богатите на хранителни вещества храни, а също и за удоволствието, удоволствието и връзките, които храната е създала в живота ви по пътя.

Така че, в опит да се слеят два свята - единият е дете, което яде S.A.D. (Стандартна американска диета), израствайки с възрастния Сега вече съм в голямо съзнание и внимавам за храната, която купуваме и ядем - направих завъртане на тази класическа рецепта, за да се наслаждавам с каквото и да е, и се надявам и на вас да ви хареса! Препечена франзела и всичко ...

Съблечен

Бадеми

Бадемите са добър източник на витамини от група В, витамин Е, манган, мед, фосфор, магнезий, молибден, мононенаситени мазнини, фибри и растителни протеини. Накратко (предназначена за игра на думи) разграждането на хранителните вещества на около 1 чаша бадеми, което е приблизително 4 порции:

  • 125% DV на витамин Е
  • 109% DV от манган
  • 64% DV на магнезий
  • 57% DV на рибофлавин (витамин В2)
  • 47% DV от мед
  • 46% DV на фосфор
  • 25% DV на калций
  • 20% DV желязо
  • 20g протеин
  • 11g фибри
  • 47 g обща мазнина, която се разгражда до около 29 g мононенаситени мазнини, 11 g полиненаситени мазнини, 3 g наситени мазнини и общо омега-3 мастни киселини 5,7 mg (омега-6 е 11462 mg)

Опция за оптимизатор

Специален съвет: купувайте бадеми сурови, за да ви предоставят повече разнообразие с кулинарна употреба и да намалят шансовете мастните киселини да гранят. Както при другите ядки и семена, бадемите могат да помогнат в борбата със сърдечните заболявания по много начини, а ципите в бадемите съдържат естествен пребиотик, храната, която храни добрите бактерии в червата.