Корина Кудва се привърза към здравето и храненето, след като взе общ курс по хранене в колежа. Тя промени хранителните си навици, промени режима си на упражнения и основната си цел.
"Започнах да се чувствам много по-добре, след като ядох повече плодове и зеленчуци; знаех, че искам да споделя знанията, които придобих за връзката между здравето и храненето", каза тя. "Смених специалността си от мода и дизайн към диетология."
Кудва, родом от Овидий (близо до Лансинг), е получил бакалавърска степен по диетология от Университета на Западен Мичиган през 2015 г. и след това започнал да търси стаж, за да изпълни контролирани часове, необходими за начална позиция като диетолог.
Докато търсеше възможности за стаж на уебсайта на Академията по хранене и диететика, Кудва се натъкна на информация за магистърската програма по клинична диететика на Grand Valley. Тя каза, че тя напълно отговаря на нейните нужди - научно обоснована програма, която включва стаж като част от програмата.
Програмата за клинична диететика се предлага чрез Отдела за обществено здраве на Grand Valley и Колежа по здравни професии. Аспирантите избират една от двете писти: Координирана програма за дипломиране или хибридна програма на непълно работно време.
Kudwa е в координираната програма за дипломиране, която започна тази есен, след като получи акредитация от Акредитационния съвет за образование в областта на храненето и диететиката.
Тази писта е предназначена за студенти, които трябва да изпълнят изискването за 1200 часа контролирана практика. Програмата е една от само двете в Мичиган, която включва контролирана практика и курсове за завършили като част от учебната програма.
След завършване на програмата студентите ще спечелят магистърска степен, изпълняват контролирана практика и имат право да се явят на изпита за регистрация, за да бъдат сертифицирани като регистриран диетолог/диетолог.
„Тази програма вече се оказва много привлекателна за учениците, тъй като образованието на начално ниво, необходимо в тази професия, се променя“, каза Джоди Фогелзанг, директор на клиничната програма по диететика и асистент по обществено здраве. „През 2024 г. образованието на начално ниво ще бъде магистърска степен (вместо бакалавърска степен), заедно с контролирана практика и регистрация.“
Координираната програма за дипломиране също може да бъде опция за тези, които мислят за втора кариера; някои може да се наложи да изпълнят ориентирани към науката предпоставки, преди да кандидатстват за програмата.
Хибридната програма на непълно работно време е предназначена за онези, които вече са удостоверени като регистрирани диетолози (RD) или регистрирани диетолози диетолози (RDN). Тази програма позволява на работещите професионалисти да надграждат своите знания и умения, за да бъдат по-конкурентоспособни.
Храненето е наука
Програмата и учебната програма за клинична диететика бяха структурирани така, че да изглежда професията в бъдеще, така че всеки курс има клиничен фокус.
„Студентите ще имат основани на доказателства знания и техники, за да могат да ги превърнат в разговор със своите пациенти или клиенти - каза Фогелзанг. - След като имате силна клинична основа, можете да отидете на всяка свързана позиция или област.“
Тя каза, че тъй като храната е научно обоснована, диетолозите трябва да разбират храната. Кулинарните курсове на програмата се преподават в кухни, където учениците могат да се съсредоточат върху хранителни алергии и непоносимост и как да се справят с това, докато все още правят вкусна храна.
Кудва каза, че тя и нейните съученици се учат за рецепти и заместители на съставките, за да отговарят на хранителните нужди на разнообразно население - правят храни като безглутенови тестени изделия и експериментират с безглутеново брашно.
„Има тласък да се храним здравословно и да живеем по-добре“, каза Кудва. "Мисля, че повече хора виждат връзката между неправилното хранене и поведението на начина на живот и състоянието на заболяването. Съществуват разнообразни полезни храни за оптимално здраве. Мисля, че най-важното за здравословното хранене е поддържането на разнообразие и правилен баланс."
Фогелзанг каза: "Хората са много по-заинтересовани от това, което влагат в телата си, като правят връзката между това, което ядат и как се чувстват."
Нарастващ пазар на труда
Предполага се, че заетостта за диетолози и диетолози ще нарасне с 16 процента от 2014-2024 г., много по-бързо от средната за всички професии.
"Бъдещата нужда от диетолози е голяма; прогнозата за работни места е висока", каза Фогелзанг. "С напредване на възрастта населението ще има повече възможности за диетолозите да работят с нарастващото население. В допълнение, baby boomer RDN започват да напускат работната сила, допринасяйки за по-отворени позиции в диетологията."
Професията предлага широк спектър от възможности за работа: болници, рехабилитационни центрове, домашни здравни грижи, лекарски кабинети, частна практика, групови домове и грижи за хоспис, за да назовем само няколко. Един стипца провежда уроци по готвене на круизен кораб.
Първата ротация на стажа на Кудва ще бъде в градските училища в град Макинац, а след това в болница Forest View в Гранд Рапидс, прекарвайки шест седмици в сервиз за храна.
Курсовете за клиничната програма по диететика се провеждат в Центъра за здравни науки Cook-DeVos, разположен на медицинската миля в Гранд Рапидс, като дават на студентите достъп до симулационна лаборатория и лаборатория за човешки постижения за съвременни учебни преживявания.
Отметка Healthy Choice
Сега е малко по-лесно за студенти, преподаватели и служители да намерят здравословен избор, когато избират ястия или закуски в кампуса.
Джоди Фогелзанг, асистент по обществено здраве, и някои от нейните ученици са работили с Camping Dining и членове на Работната група за здраве и уелнес, за да поставят отметка Healthy Choice до елементите от менюто в ресторантите в кампуса или близо до цените на артикулите в местата за бързо обслужване са пресни или с ниско съдържание на калории, натрий и наситени мазнини.
Те сравниха съставките и информацията за храненето с насоките на Американската асоциация за сърдечни заболявания и проведоха сляпо тестване на вкуса на по-здравословни вендинг артикули, като бисквити със златни рибки с ниско съдържание на мазнини, сушено манго и различни видове гранола.
- Това е колко вода губите, когато изхвърляте науката за храните Smithsonian Magazine
- Какво се случва с тялото ви след ядене на коледна вечеря BBC Science Focus Magazine
- Защо безмаслено списание за гола храна
- Отхапайте хранителните алергии на вашето куче с елиминационна диета Animal Wellness Magazine
- Говореща храна - По-добра грижа за децата - Пенсионно разширение