Преди няколко седмици бях на функция и един приятел, когото не бях виждал лично от известно време, каза „Надявам се, че това е добре да попитам, но загубихте ли много килограми?“

случайно

"Хм, да, имам малко." казах.

- О - каза тя. „Надявам се, че беше добре да попитам.“

"Не добре е!" Казах. "Не е като да имам рак. Е, доколкото знам, нямам рак. Току-що промених диетата си."


Късно същата вечер, след като прекарах час-два в чудене дали наистина имам рак, помислих малко повече за това взаимодействие. Бях * отслабнал; през последните няколко месеца бях свалила близо 10 килограма. Не бях дебел, преди да си сменя диетата - е, нека да поясня това; Не бях * забележимо * дебел, преди да започна диетата си. Но бях много по-тежък от преди. Бях прекарал 20-те си кльощави, забих явно завинаги на 75 килограма. С височина 187 см си мислех, че това е лиценз за ядене на всичко, което ми харесва, затова го направих, главно като хапвах захарни и сушени месни групи храни. След като ударих 30, кантарът започна да пълзи нагоре и докато започнах диета, тежах 87 килограма. Наистина не е толкова тежко в схемата на нещата, но беше достатъчно, за да се почувствам не съвсем себе си.

Не затова започнах диетата.

Съпругата ми получава мигрена и го прави от тийнейджърска възраст. Те се различават по интензивност и честота, но през последните години се влошават във всяка мярка.

Мигрената за всеки, който никога не е имал такава или не познава някой, който я има, е почти по-скоро бавен пристъп, отколкото просто главоболие. Обикновеният страдащ - мигренерът - може да изпита редица симптоми, вариращи от сравнително ясна мъчителна болка до забавни неща като слепота, загуба на усещане, загуба на способността да говори и дори имитиращи инсулт симптоми като частична парализа. Мигрената е жестоко нещо и хората, които живеят с тях (18 процента от жените, 6 процента от мъжете), докато работят и отглеждат деца, а всички останали неща, които включват преживяване през деня, трябва да получат медал за храброст.

В най-лошия случай Луиз получава мигрена през ден.

Няма достатъчно медали за воене на такъв.

Исках да помогна повече от всичко, но се почувствах безполезен. Втриването на врата и ибупрофенът през нощта бяха толкова, колкото можех да се справя. Когато тя получи мигрена в Париж в Лувъра, най-доброто, което можех да направя, беше да седна в кафене с нея и да я потупам по гърба, докато се опитвах да науча фразата „Je suis désolé, je ne parle pas français, mais ma femme est malade avec un mal de tête. S'il vous plaît aidez-moi à trouver un médecin, "от Google Преводач.

Именно след като се върнахме отвъд океана, любопитството и случайната препоръка на Kindle ме видяха да чета книга, наречена „Делото срещу захарта“, от медицинския журналист Гари Таубс. Тезата на книгата беше приблизително, че голяма част от „болестите на цивилизацията“ - сърдечни заболявания, хипертония, затлъстяване, диабет - могат по-правдоподобно да бъдат свързани с консумацията на захар, отколкото с другите фактори на начина на живот (често консумацията на мазнини), които те „ d традиционно се свързва с.

В същото време неврологът на Луиз току-що беше препоръчал ново лекарство за мигрена, което имаше някои диви потенциални странични ефекти. Тя беше загрижена за приемането му, тъй като другите превантивни средства бързо станаха неефективни. Когато го потърсих онлайн, разбрах, че това е лекарство против припадъци.

Комбинация от четенето, което правех, трябва да е проследила нов път в мозъка ми и думата „припадък“ се открояваше, сякаш беше заобиколена от слаба трептяща дъгова аура.

Спомних си нещо, което бях чел отдавна: че има лечение за епилепсия, наречено кетогенна диета. Той е бил често използван преди разработването на ефективно лекарство за епилепсия. Ако диетата може да помогне за контролиране на припадъците, може ли да е същото при мигрена?

Направих още няколко Googling и намерих доста изследвания, които предполагаха, че може.

Проблемът беше, че всъщност не бях сигурен дали това, което четох, беше вярно или боклук. Отгледан съм на диета срещу науката, подправена с креационизъм и анти-ваксинационна реторика. Ефектът беше обратен на предвидения и сега съм дълбоко, дълбоко подозрителен към всичко, което изглежда се сблъсква с медицинската ортодоксалност. Сега четох съвети, които никога не бях чувал от лекар - че диетата с високо съдържание на „добри“ мазнини и ниско съдържание на въглехидрати може би може да помогне на нещо, което според мен беше напълно неразрешим проблем - и не ми хареса. Бях до врата до морето от информация, която изобщо не бях квалифициран да оценя. Колко се различавах от добронамерената майка, която поглъщаше анти-ваксинното развлечение от Natural News? * Не много - каза глас в главата ми.

След това, каза друг глас, отдавна е установено, че мигрената е свързана с диетата. Задействанията за храна и напитки са добре известни сред мигренерите. Редяха се други неща. Намерих Reddit форум за кетогенни диети, наречен r/keto. Хората там го използваха за отслабване. Много от тях са започнали със затлъстяване или диабет и са докладвали за ефикасността на диетата с невероятно внимание към детайлите, включително кръвни изследвания преди и след.

Немалко от тях също бяха докладвали, че мигрената им изчезва.

Все още се чувствах неквалифициран, тъй като бях, но говорих с Луиз и тръгнахме с червата. Бихме опитвали кето за един месец и ще видим дали това е променило.

Това не беше лек. Но за първи път от години съпругата ми започна да ходи до една седмица или повече, без силно главоболие. Тя дори намали съществуващите си лекарства против мигрена. Когато се появи главоболие, то реагира по-добре от всякога на лекарствата за болка без рецепта. В продължение на месец водехме строг дневник, за да сме сигурни, че няма да станем жертва на желаното мислене. Ние не бяхме. Диетата помага повече от всичко друго, което някога е имало.

Това, което не очаквах, беше това, което ми се случи.

След няколко дни потапяне, което очаквахме, наречено „кето грип“, започнах да се чувствам страхотно. Спадът в 15:00, който имах от тийнейджърска възраст, където почти не можех да остана буден повечето следобеди, изчезна. Газовете след хранене и подуването на корема изчезнаха. Дори не пропусках наистина какво съм ял преди. Беше трудно да кучка да не ям хляб, когато все още можех да имам бекон и яйца.

Яденето на повече мазнини и по-малко въглехидрати имаше привидно парадоксалния ефект да накарам собствените си мазнини да се стопят. Не ходех на фитнес или тренирах по-често, отколкото бях, но отмина. И продължи, дори когато приключихме строгата кето диета и преминахме към много по-снизходителна, но все пак нисковъглехидратна диета.

Настрана идеалите за фитнес в обществото, обичам да съм по-слаб. Звучи много очевидно, но аз се чувствам по-лек, повече себе си.

Научих, че нисковъглехидратната такса в Нова Зеландия се ръководи от професор Грант Шофийлд, професор по обществено здраве в AUT. Той, заедно с диетолог и готвач, са съавтори на книга с отличното заглавие на WTF: What The Fat; Как да живеем крайния начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати, ЗДРАВО-мазнини и се оказа, че той е един от най-силните гласове, призоваващи за намаляване на потреблението на захар в цялата страна. Също така взех „Ниско съдържание на въглехидрати всеки ден“, книга, издадена от CSIRO, аплодирания австралийски научно-изследователски институт, която беше по-малко бичи с приема на мазнини, но все пак категорично се застъпва за намаляване на консумацията на въглехидрати.

Цялото това просветление беше голямо и много ме ядоса, главно от името на всеки трети от възрастни в Нова Зеландия, които са със затлъстяване по медицински причини. Малко е лайна, нали, ако общодостъпните съвети обществото е успяло да се справи с поддържането на „здравословно тегло“ - просто яжте по-малко, захарта е добре в умерени количества, другите въглехидрати са добре, избягвайте мазнините, спортувайте повече - е не просто погрешно, а диво контрапродуктивно? Защото, въпреки всичко, което не е имало голям проблем, който да се придържа към него в продължение на 80 плюс процента от времето, диетата, която сме правили, не е толкова лесна. Това се свежда до яденето предимно на пресни зеленчуци и месо, а тези неща не са евтини по отношение на пари или време. Когато бяхме на кето, прекарах почти всичките си свободни часове в кухнята. Много семейства не можеха да си позволят този лукс.

Ние се държим така, сякаш яденето „правилно“ е само въпрос на сила на волята, когато всъщност е стечение на образование и привилегии. Ако оставите настрана бавно разрешаващата се научна дискусия за мазнините, почти всички здравни власти се съгласяват с едно; че в количествата, които я консумираме, захарта е почти отрова. Новозеландците консумират зашеметяващите 37 чаени лъжички добавена захар на човек * на ден *, над шест пъти препоръчителния лимит от препоръчаната от Световната здравна организация.

Проблемът е, че тази сладка нездравословна храна не е само храна за вкъщи; дяволски е близо до всичко, което идва в пакет. Храни, които крещят "98 процента без мазнини!" на етикета, почти винаги, са пълни с добавена захар. Без да знаят това, много от нас гледат на метрики, контролирани от хранителната индустрия, като „звезди на здравето“, които в крайна сметка означават по-лошо от нищо. Единственият начин да се оцени здравословността или липсата на преработена храна е да се прочете етикетът; малката масичка за фин печат на гърба. Семейство, което се бори да намери пари за изхранване на деца, вероятно няма да има време за това. Те ще купуват това, което е евтино или удобно, а тези неща са предимно въглехидрати.

Години наред хората се забавляват с жестокия мит, че хората са с наднормено тегло, защото не се упражняват или са иначе просто мързеливи и се оказва, че това просто не е вярно. Действителният проблем е, че ние по някакъв начин изградихме общество, при което промяната на диетата ви, за да се изключат най-вече нездравословната храна и захарта, се счита за почти невъзможна.

Със съпругата ми се смятаме за късметлия, че успяхме да променим хранителните си навици. Много хора нямат тази привилегия. Това, което започна като добра история за спомагане за намаляване на хроничната болка, докато отслабване се превърна в откриване на скрита система, която е жестоко претеглена спрямо времето и/или бедните пари, както и слабо образованите.

Отслабнахме, но придобихме информираност.

Иска ми се само да знам какво да правя с него.

Диетични съвети на Джош

Искате да опитате диета с ниско съдържание на въглехидрати? Принципът е лесен, дори ако изпълнението не е: избягвайте захар и преработена храна; вместо това яжте пресни зеленчуци, месо и плодове. Вегетарианците също могат да го направят. Веганите вероятно ще имат по-трудно време. Ако все пак опитате, избягвайте супермаркети като чумата, защото те продават всички неща, които искате да избегнете, и надценяват за основите. Вместо това опитайте да покровителствате местните бакалци и месари. В нощта, когато написах това, моят местен супермаркет продаваше тиквички за смешните 12,99 долара за килограм. Успях да ги взема на Фрешо за половината от това. Това правило изглежда важи и за регионите.

Списък на Джош за четене

  • Делото срещу захарта, от Гари Таубс
    Академичен, дълъг, проклет.
  • What The Fat, от Grand Schofield, д-р Caryn Zinn & Craig Rodger
    Добре представена информация и едни от най-добрите рецепти, които някога съм опитвал
  • CSIRO с ниско съдържание на въглехидрати всеки ден, от професор Грант Бринкуърт и Пени Тейлър
    Още добра информация, но рецептите не са толкова вкусни