HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

прищявни

Ако сте запознати с тенденции като чисто хранене или периодично гладуване, може би си мислите, че диетичната култура витае на върха странно. Но екстремните нагласи за ядене не са нищо ново.

Според историка на медицината Луиз Фокскрофт, модните диети съществуват от 16-ти век, когато книгата за отслабване от венецианския търговец Луиджи Корнаро стана изненадващ бестселър със съвети за екстремно ограничаване на калориите.

В книгата си "Калории и корсети: История на диетите над 2000 години" Фокскрофт описва как новите медии са помогнали на диетичните гуру да завладеят по-голяма аудитория през 19-ти и 20-ти век.

„Има цяла диетична индустрия, която се храни от себе си и от потребителите“, каза тя пред HuffPost. „И [има] огромна сума пари, които да се спечелят от това.“

Но през по-голямата част от последните 200 години диетичните тенденции предизвикаха повече очни хвърляния, отколкото стипендии. Това е пропусната възможност, според Адриен Роуз Битар от Корнел, авторката на „Диета и болестта на цивилизацията“. „Диетите“, пише тя, „се застъпват за по-големия дебат за историята, спасението, парите, властта… и всички други идеи, които карат света да си струва да се мисли“.

От историческите диети, представени по-долу, много от тях имат забележителни паралели с модерните тенденции в храненето. Подобно на съвременните чисти ядещи и почистващи сокове, трансценденталистът Бронсън Алкот се стреми към самопречистване, когато основава своята краткотрайна веганска комуна в Масачузетс през 1843 г. И тъй като индустриализираната Америка се превръща в по-заседнала през 19 век, опасенията, че мъжете губят мъжествеността си ръбът е дал началото на подобни на дървосексуални тенденции, включително отглеждане на брада и лов на едър дивеч. В началото на 20-ти век, Bernarr "Body Love" Macfadden се възползва от този мъжествен пазар с изцяло млечна диета, която той проследи до ерата, когато мъжете купуват съпруги, използващи крави за валута.

От плановете за хранене с орехови ядки до вегетарианците, изгладени от секс, тези диети са също толкова странни, колкото това, което вашите приятели ядат тази седмица. Подредихме някои фаворити и помолихме регистрирания диетолог-диетолог Джил Вайзенбергер, авторката на „Преддиабет: Пълно ръководство“, да преценим дали трябва да замените вашата кето книга за готвене за философия на храната от 19-ти век.

Диети срещу мастурбацията

Следващият път, когато ядете крекер от Греъм, благодарете на кръстоносеца против мастурбация Силвестър Греъм, чиято подпис пълнозърнесто брашно - брашно Греъм - е основната съставка. Министърът и лекар, починал на 57-годишна възраст през 1851 г., вярва във вегетарианска диета без бяла захар, рафинирано брашно или подправки, храни, които той вижда като ракетно гориво за сексуални желания. (Подобно на много съвременници, Греъм смяташе, че мастурбацията води до психични заболявания.) Докато брашното от Греъм е продължило да живее, ясно е, че проповедникът ще отврати развитието на използването на неговия водещ продукт - със своя чувствен разтопен шоколад и блат, пълнени между два крекера Греъм, s'more е по-малко десерт на лагерен огън, отколкото изтичаща секс граната.

Диетолог казва: „Тук няма нищо, което да ме ужасява, но е по-ограничено, отколкото трябва“, каза Вайзенбергер. Тя не е запозната с проучвания, които подкрепят твърденията на Греъм за мастурбация.

Клас: ° С

Дъвчене и плюене

Ако ви е писнало да говорите за диети по време на вечеря, обадете се на Fletcherite. Тъй като последователите на адвоката за дъвчене Хорас Флетчър - известен още като Великия мастикатор - вярваха в шампионирането на храната си със скорост от 100 хапки в минута, те не бяха големи в чата на кръстосани маси. Според теорията за диетата на Флетчър можете да свалите килограми, просто като дъвчете всяка хапка в течност, след което изплювате останалите твърди вещества. Докато пише книгата си за диети от 1899 г. „Лакомство или епикур“, Флетчър знаеше, че критиците на диетичния му план смятат, че плюенето на храна на масата е отвратително. Но той с лекота отхвърли притесненията им: „Това е просто предразсъдък от бъг“, пише той, „Това няма основателна причина“.

Диетолог казва: „Това би отнело цялото забавление от яденето и то не се основава на нищо“, каза Вайзенбергер.

Клас: F

Млечната диета

Фитнес гуруто Bernarr Macfadden удари сцената на диетата от началото на века с коремни перални и дълбоко съмнителни съвети. Харесваше гладуването и суровите храни, но най-странният му план за хранене беше прост - макар и почти несмилаем. След период на гладуване, Macfadden предписва режим на изцяло мляко, който вярва, че ще възстанови здравето, ще излекува нараняванията и ще изчисти телесните клетки от „органични токсини“. За всеки 25–30 килограма телесно тегло, Macfadden препоръчва около една четвърт мляко, като долива при спазми в червата 28 чаши на ден.

Диетолог казва: „Това, което бихте получили от млякото, са протеини, мазнини и въглехидрати, но няма да получавате фибри или фитонутриенти.“

Клас: F

Диетата на Fruitlands

Протолокарите, твърди вегани от трансценденталистката комуна Фрутландс, започнаха всеки ден във фермата си в Масачузетс със студен душ, плодова чиния и чаша вода. Заедно със забраната на произведените от роби и животински продукти, диетата на Фрутландс трябваше да прочисти хората от анималистични качества. Това надхвърля избягването на мед и яйца: Алкот също отказва да наторява с оборски тор и избягва растящи надолу култури като картофи, цвекло и моркови. Тези зеленчуци, които обитават мръсотия, не бяха съвместими с висшите стремежи на комуната, която издържа само 7 месеца от 1843 до 1844 г.

Диетолог казва: „Хората имат много странни идеи.“ Докато Вайзенбергер посочва проучвания, показващи ползите от избягването на животински мазнини, тя се притеснява, че диетата на Фрутландс може да не е пълноценна в хранително отношение.

Клас: ° С

Специалната К диета

Известни диети като Sojourner Truth и Henry Ford провериха това, което в крайна сметка стана известно като санаториум Battle Creek в Мичиган за пролетни чревни прочиствания през годините. Съоръжението също така в крайна сметка попада под наблюдението на д-р Джон Харви Келог.

Подобно на Силвестър Греъм, Келог се намръщи на секса, алкохола и месото и вярваше, че може да освежи чревната флора на Америка със зърнени храни, преработени, за да улесни храносмилането. Царевичните люспи, които той изобретява, са с двойно предназначение - влакната им ще изчистят червата, докато нежният аромат е предназначен да успокои прекалените сексуални желания. Ако това не свърши работа, Келог предписва по халба кисело мляко дневно - наполовина като лека закуска, наполовина като клизма.

Диетолог казва: „Не виждам нищо супер странно в това, но като преработите зърно вместо непокътнати пълнозърнести храни, вие намалявате размера на частиците и това е важен аспект на здравето на червата.“

Клас: ° С

Въпреки че това може да изглежда раздразнено за ерата на фустата, Битар вярва, че повечето диетични движения - от млечната диета до чистото хранене, създадено за Instagram - не са толкова нови, колкото се появяват за първи път. „Те ще бъдат като„ Яжте грейпфрути и правете скачащи валове “, каза тя на HuffPost,„ но всъщност ги погледнете и те наистина са консервативни. “

Изследванията на Битар показват, че много от историческите диети в Америка са просто вариации на дадена тема. „Всички тези диети реагират на идеи за новост и индустриализация и епидемия от затлъстяване и морална паника.“ Често, казва тя, диетите гуру опипват за комфорта на въображаемо минало.

Битар, чиято най-скорошна работа се фокусира върху отглежданите в лаборатории меса, е загрижен, че американците са толкова приети с носталгия, че може да пропуснат ключови възможности за положителна промяна.

"Идеята тук е да се върнем към природно състояние", каза Битар. „Американците са толкова консервативни ... че това наистина изключва новостите и иновациите. Има само толкова много начини да ядете месо или да не ядете месо, или да ядете въглехидрати или да не ядете въглехидрати. "

Това изглежда битар като ограничение, когато става въпрос за трансформиране на начина, по който се храни Америка. „Диетите наистина не са склонни да приемат нови технологии“, каза тя. „Ако просто ще бъде повече от същото, това всъщност не е добре за нашата хранителна система.“