Един много умен човек на име Бернард Йенсен е измислил термина дъга салата. По този начин той определя насоки за това, което би могло да бъде едно от най-добрите неща, които бихте могли да направите, що се отнася до подобряване на здравето и предотвратяване на заболяванията.

Повечето хора вече знаят, че това, което ядете всеки ден, ще има значително влияние върху вашето здраве и благосъстояние. Яжте грешни храни и ще усетите ефектите от това. Яжте правилните храни обаче и ще изпитвате безкрайна енергия, подобрено настроение и най-доброто от всичко, ще правите всичко възможно за борба с болестите.

Един от най-бързите и лесни начини да си набавите нужните хранителни вещества през деня е използването на дъговата салата.

Вижте видеоклипа по-долу, където очертавам какво представлява дъговата салата и ще ви дам няколко съвета как да приготвите свои собствени здравословни рецепти за салата.

Нека отделим няколко минути, за да разширим тази теория за дъгата. Кои са основните цветове, които трябва да включите във вашата салата, за да получите пълния спектър на дъгата?

И какви са предимствата, които всеки цвят може да предложи?

Нека разгледаме по-отблизо.

Зелено

Първият цвят, който идва на ум, когато повечето хора мислят за салата, е зеленият. В основата на всяка салата, която изграждате, ще има някои здравословни зеленчуци на дъното. Независимо дали сте избрали спанак, кейл, броколи, зелени ядки или бок чой, зелените ще съставляват по-голямата част от това ястие.

Какво е страхотното в зелените?

салата

  • Нискокалорични

Първо, листните зеленчуци са много нискокалорична храна. Само с калории на чаша би било невъзможно да наддадете на тегло от листни зелени зеленчуци. Просто ще напълните твърде бързо, преди да се изразходват значителен брой калории (това обаче не отчита превръзката, с която сте заляли!).

Листните зеленчуци са идеалният инструмент във всеки хранителен план, където управлението на теглото е основна ваша цел.

  • Добър източник на хлорофил

Зелените зеленчуци също съдържат добър източник на хлорофил, което означава, че съдържат определено съединение, наречено изотиоцинати. Те са отговорни за насърчаването на генерирането на ензими в черния дроб, които премахват потенциално раковите вещества от нашето тяло, така че вашите листни зеленчуци са отлични за запазване на рака.

Кръстоцветните зеленчуци като броколи и зеле са добре известни със своите свойства за борба с рака благодарение на индолите, които съдържат.

  • Страхотен за детоксикация

Което ни води до друга голяма полза, която носят листните зелени - детоксикация. Листните зеленчуци като къдраво зеле и спанак са отлични за подпомагане на детоксикацията на тялото, помагат ви да изчистите натрупаните токсини и отпадъци, които биха могли да повлияят на нивото на енергия и рисковия фактор за заболяването.

  • Отличен източник на калий

Ако искате да получите повече калий в диетата си, листните зеленчуци ще ви осигурят повече от достатъчно. Калият е не само важен за гарантиране, че имате силни мускулни контракции при упражнения, но и за поддържане на нивата на кръвното Ви налягане регулирани.

Повечето хора днес приемат твърде много натрий и недостатъчно калий, което води до високи нива на кръвното налягане и повишен риск от инфаркти и инсулт.

  • Мощен източник на фолиева киселина

Ако сте жена, която или се опитва да забременее, или която вече е бременна, листните зеленчуци осигуряват ключово хранително вещество, от което се нуждае тялото ви: фолиева киселина. Фолиевата киселина е жизненоважна за предотвратяване на дефекти на нервната тръба през целия период на бременността.

  • Силна доза фитохимикали

И накрая, листните зеленчуци също са много богати на фитохимикали, които помагат за борба с увреждането на свободните радикали, което може да дойде от окисляването. Това от своя страна може допълнително да намали рисковия фактор за развитие на рак.

Най-добри избори

Въпреки че всеки зеленчук е добър избор, най-здравословните сортове са склонност към зеле, спанак и зеле. Фокусирайте се най-често върху тях и можете да се чувствате уверени, че се справяте добре със здравето си.

Синьо/лилаво

Следващите в списъка с цветове, които искате да включите във вашата дъгова салата, са синьо и лилаво. Този тъмен оттенък също показва много силен хранителен профил и помага да оживите салатата си с вкусни възможности за дегустация.

Ето предимствата, които синьото може да предложи.

  • Силно съдържание на антоцианин

Най-забележителната полза от включването на сини храни във вашата дъгова салата е силното съдържание на антоцианин, което те могат да предложат. Колкото по-тъмен е цветът им, толкова по-висока ще бъде фитохимичната им концентрация.

Антоцианините са антиоксиданти, които спомагат за поддържането на сърцето ви в тонус форма и също могат да помогнат за регулирането на кръвното налягане.

Тъй като сърдечно-съдовите заболявания и инсултът са две от водещите причини за смърт в днешния свят, тези сини храни притежават особена привлекателност.

  • Намалено образуване на кръвни съсиреци

Друга голяма полза от този цвят е, че тези храни също са склонни да помагат за намаляване на образуването на съсиреци. Ако сте особено склонни към дълбока венозна тромбоза (ДВТ), която потенциално може да стане животозастрашаваща, ако е достатъчно тежка, ще искате да сте сигурни, че приемате достатъчно от тези синьо и лилаво оцветени храни.

  • Ползи за повишаване на мозъка

И накрая, нека не забравяме предимствата, които тези храни могат да повишат за мозъка. Тъмносини или лилави цветни плодове и зеленчуци са чудесни за подобряване на паметта, намаляване на риска от депресия, увеличаване на когнитивните скорости и намаляване на риска от болестта на Алцхаймер.

Тези, които редовно консумират тъмносини или лилави храни, са склонни да имат по-остър ум и да запазят познанието си през по-късните си години.

[sc name = ”start-alert”]Специален бонус: Изтеглете 12-седмичния курс за удвояване на вашата енергия БЕЗПЛАТНО и открийте една мощна дейност, която трябва да правите, ако се надявате да увеличите максимално когнитивния си капацитет. [Sc name = ”end-alert”]

Най-добри избори

Кои сини и лилави храни са най-добри? Най-добре класираният избор включва боровинки, грозде, патладжан (включително кожата), къпини, сливи и нар.

За най-добри резултати включете разнообразие в салатите си през седмицата. Чудесното при този цвят е, че ако изберете плодовете с тъмно оцветяване, ще добавите приятно ниво на естествена сладост и към салатата.

Жълто/светло зелено

В допълнение към по-тъмно оцветените храни, вие също ще искате да сте сигурни, че сте озарили дъгата си, като вземете и много по-светли цветове - жълтият и светло зеленият са отличен пример.

Въпреки че няма много храни с жълт характер, има двойка, които предлагат ключови предимства, за които трябва да знаете.

Ето какво предлага този цвят.

  • Мощни източници на лутеин

Първата голяма полза, която ще получите от храните с жълт/зелен цвят е, че те са мощен източник на лутеин. Лутеинът е ключово хранително вещество, необходимо за здравето на очите и за предотвратяване на свързаната с възрастта дегенерация на макулата.

Много хора често пренебрегват значението на приема на този минерал, но той може да окаже значително влияние върху зрението по-късно в живота.

  • Подобрено здраве на кожата/косата

Второ, друга голяма полза от този цвят е, че храните ще спомогнат за подобряване на здравето на косата и кожата. Те ще помогнат за насърчаване на здрава, здрава коса, която е по-малко склонна към накъсване и придава по-блестящ външен вид, като същевременно поддържа кожата ви влажна, снабдена и по-малко вероятно да изпитате акне или екзема.

Най-добри избори

Най-добрият избор за заснемане на тази категория във вашата дъга салата са авокадото, кивито, както и шам-фъстъците. Шамфъстъкът е ядка, която често се пропуска, тъй като повечето хора са склонни да се фокусират върху бадеми или орехи в салатите си, но това е една ядка, която е много плътна в хранителни вещества и предлага малко по-ниско съдържание на калории в сравнение с някои други ядки там.

червен

Сега стигнахме до още една много важна от дъгата, която ще искате да сте сигурни, че влизате в диетичния си план - червен. Не само добавянето на яркочервено оцветени храни към вашата салата ще я направи апетитна, но ще предложи и мощен здравен удар.

  • Богат източник на ликопен

Най-често свързаната полза с червено оцветените храни е високото ниво на ликопен. Ликопенът е каротеноид, който действа като мощен антиоксидант в организма и може да намали риска от някои видове рак, включително рак на простатата и гърдата.

Поради тази причина ликопенът често се рекламира като много важен за мъжете, тъй като предлага силна защита срещу рак на простатата. Въпреки че няма да ви направи напълно имунизирани, това може да помогне за значително намаляване на шансовете ви.

Ликопенът също е важно хранително вещество за намаляване на риска от инфаркти.

[sc name = ”start-alert”]Само за теб:Изтеглете 12-седмичния курс за удвояване на вашата енергия БЕЗПЛАТНО сега и научете стъпките, които трябва да предприемете, за да осигурите здраво сърце. [Sc name = ”end-alert”]

  • Силен източник на витамин С

В допълнение към осигуряването на ликопен, червената категория храни също е страхотен източник на витамин С. Витамин С ще ви осигури мощна защита на имунната система, като ви помага да укрепите имунната си система и способността да отблъсквате болестите и болестите.

Колкото по-силна е имунната ви система, толкова по-добра „битка“ ще можете да издържите срещу нахлуващи бактерии или вируси.

Витамин С може също да бъде ефективен за намаляване на тежестта и продължителността на обикновената настинка или грип.

  • Мощна доза флавоноиди

И накрая, храните с червен нюанс също са много силен източник на флавоноиди, които работят в тялото, за да помогнат за понижаване на нивото на възпаление. Тъй като хроничното възпаление е един от най-често срещаните проблеми, с които се сблъсква населението днес, приемането на повече витамин С може да помогне да се противодейства на това.

Най-добри избори

Отличните източници на червено за добавяне към салатата включват домати, диня, ягоди, малини, червени боровинки, розов грейпфрут, както и гуава.

Едно нещо, което трябва да имате предвид при доматите, е, че колкото повече готвите домата, толкова по-силни са неговите ползи за здравето. Въпреки че това обикновено не е така за много плодове и зеленчуци (тъй като готвенето може да доведе до изтичане на хранителни вещества от храните), важно е да се отбележи по-специално за доматите. Когато доматите се готвят, ликопенът в доматите се усвоява по-лесно от тялото. Вероятно скоро няма да добавите варени домати към салатата си, но когато приготвяте други ястия, това е важно да се отбележи.

Оранжево

Продължавайки напред, следващият цвят, до който стигаме, е оранжевият. Когато повечето хора мислят за оранжевия цвят, мислите им обикновено автоматично отиват към оранжевите плодове. Съществуват обаче много други страхотни източници на оранжево оцветени храни, които трябва да обмислите да добавите към диетичния си план.

Ето ползите, които носи портокалът.

  • Богат източник на бета-каротин

Първото хранително вещество, което се намира в храните с оранжев оттенък, е бета-каротинът. Това може да се превърне в организма във витамин А, който е ключов витамин, необходим за насърчаване на здравословното зрение. Наличието на достатъчно количество бета-каротин или витамин А във вашата диета е необходимо, ако се надявате да отблъснете дегенерацията на макулата.

Това също е необходимо хранително вещество, което може да помогне и за нощно виждане.

Витамин А също ще играе роля за поддържането на здрав вид на кожата, така че това е още една причина да обмислите добавянето му към деня си.

И накрая, витамин А също е ключово хранително вещество, участващо в поддържането на здрави кости в дългосрочен план, тъй като работи заедно с калция като витамин D за насърчаване на растежа и здравината на костите.

  • Мощна доза витамин С

Много храни с оранжев цвят също са богати на съдържание на витамин С, което, както беше отбелязано по-горе, е особено важно за поддържане на оптимална имунна функция.

Витамин С също е чудесно хранително вещество за тези, които участват в редовни тренировъчни сесии, за да ги приемат редовно, тъй като ще спомогне за подобряване на процентите на възстановяване и ще ви позволи да се върнете по-бързо между тренировъчните сесии, които завършите.

  • Ползи от профилактиката на заболяванията

Храните с оранжев цвят, богати на бета-каротин, също могат да бъдат полезни за предотвратяване на заболявания като рак, особено на белия дроб, хранопровода, както и на стомаха.

Най-добри избори

Докато портокалите са чудесен избор за вкарване на оранжевия ви цвят в салатите, не пренебрегвайте други варианти като моркови, манго, пъпеш, както и кайсии. Всички работят невероятно добре, добавени към всяка салата от дъга.

Така че по-подробно разгледайте основните цветове на дъгата, които бихте искали да добавяте към всяка дъга, която сервирате.

Добрата смес от тези храни може да ви осигури въглехидрати и в някои случаи здравословни мазнини (когато добавяте ядки) към салатата, ще искате да помислите и за включване на качествен протеинов източник в салатата, ако я сервирате като основно ястие ястие също. Това ще помогне за балансиране на храненето и ще гарантира, че постигате максимални ползи от ситост.

Отличен избор за протеинови източници във вашата салата включват пилешки гърди на скара, пуешки гърди, скариди, нарязани твърдо сварени яйца или дори говеждо месо на тънко нарязани и скара.

Слово за салатни превръзки

И накрая, едно нещо, което трябва да имате предвид, е, че макар да е чудесно всички тези здравословни съставки да се добавят към вашата дъгова салата, ако нанесете търговски дресинг за салати върху тази салата, по същество отнемате от всички обещаващи ползи за здравето, които иначе би предложил.

Повечето търговски превръзки за салати са пълни с химикали и консерванти и няма да помогнат за цялостното ви здраве.

Вместо това, помислете за приготвяне на собствени дресинги за салати, като използвате естествени съставки, които допълнително ще подобрят не само здравето ви, но усвояването на хранителните вещества, намиращи се в цветовете, които ядете.

Мастноразтворимите витамини (витамин A, D, E и K) изискват диетичните мазнини да се усвояват оптимално, така че добавяйки малко здравословна мазнина към салатата, ще се уверите, че извличате пълни ползи.

[sc name = ”start-alert”]Изключителен бонус: Изтеглете 12-седмичния курс за удвояване на вашата енергия БЕЗПЛАТНО сега и научете как да изберете правилния мулти-витамин, който да защити здравето ви и да успокои ума ви, че никога не пропускате критичните хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. [Sc name = ”Крайно предупреждение”]

Някои отлични съставки, които могат да се използват за приготвяне на собствени салатни превръзки, включват ябълков оцет или балсамов оцет, комбинирани със здравословно масло като зехтин или ядково масло. Към това можете да добавите и портокалов сок, лимонов или лимонов сок, както и дори да смесите някои пресни плодове, за да придадете на салатния дресинг по-сладък вкус.

Можете също така да добавите към някоя от любимите си пресни билки, която ще предложи допълнителни ползи за здравето, като същевременно внася повече вкус в салатата.

Има толкова много бързи и лесни домашно приготвени превръзки, които можете да приберете, че няма причина да използвате търговски сорт.

За да ви помогна да започнете концепцията за салата с дъга, позволете ми да споделя с вас няколко от най-добрите рецепти за салати по-долу.

Ще намерите няколко добри рецепти за салати заедно с няколко рецепти за салатни превръзки, които да се използват за тези салати.

Тропическа пилешка салата

2, 3oz. пилешки гърди, на скара и нарязани на хапки

¼ чаша кубчета пресен ананас

½ чаша манго кубчета

½ чаша нарязано червено грозде без семки

1/8 чаша шам фъстък

1 ½ с.л. лимонов сок

4 чаши листа спанак

Комбинирайте зехтина и лимоновия сок. Заделени.

Гответе ориз според указанията на опаковката. След като приключите, хвърлете заедно с пилешки гърди, плодове и шам фъстък. Залейте с дресинг преди сервиране.

Салата от пилешко-мандаринов спанак

2, 3 унции пилешки гърди на скара, нарязани на парчета с размер хапка

2 чаши листа спанак

½ чаша мандарина резенчета портокал

½ чаша ситно нарязани броколи

1 супена лъжица сушени боровинки

1 супена лъжица нарязани бадеми

Смесете съставките заедно и след това залейте с една от рецептите за дресинг, отбелязани по-долу.

Италиански дресинг за салата

1 чаша зехтин

¼ чаша оцет от бяло вино

2 с.л. червен винен оцет

1 голяма скилидка чесън, пресована

2 с.л. нарязан шалот

2 с.л. накълцана червена чушка

2 ч.ч. дижонска горчица

¼ ч.л. сушен риган

пипер на вкус

1 ч.л. пасиран чесън

Комбинирайте всички съставки заедно в буркан с капак и след това разклатете, докато се смесят добре.

Балсамско винегрет

¼ чаша балсамов оцет

Сол и черен пипер на вкус

Пасирайте или намачкайте пасирайте малините. Комбинирайте зехтина и оцета в буркан с капак и след това добавете сол и черен пипер на вкус. Разклатете енергично, докато се комбинират добре.

Ако все още не използвате силата на салатите, време е да започнете. Създаването на собствена дъгова салата е отличен начин да издигнете здравето си на следващото ниво, като същевременно гарантирате, че поддържате енергията и телесното си тегло.

Кои са любимите ви съставки за салата? Имате ли рецепта или съвет, който бихте искали да споделите? Коментирайте по-долу.