newbeauty

Когато се опитвате да свалите малко килограми или да се абонирате за по-здравословен начин на живот, изрязването на захарта е едно от първите неща, които проверяваме от списъците си със задачи и вместо това посягаме към нискокалорични или безкалорични опции. Но се оказва, че тези ярки и доста опаковани заместители (и дори тези, предлагани на пазара като здравословни опции) ви причиняват повече вреда, отколкото полза. Тук сме събрали добрите, лошите и направо най-грозните, за които можете да посегнете.

Намерен в: Равен, NutraSweet

Какво е: Този изкуствен подсладител е комбинация от две аминокиселини (аспарагинова и фенилаланинова киселина) и доставя сладост с почти никакви калории - оттук и популярното му използване в диетичните кола напитки. Според FDA, това е едно от най-изчерпателно изследваните вещества в снабдяването с човешка храна и се използва широко за подслаждане на напитки и предварително опаковани храни. Също така обаче е привлякъл много негативно внимание, с възможни странични ефекти, включително световъртеж, коремна болка, гадене, повръщане и главоболие.

Присъдата: Стой настрана. Въпреки че има противоречиви доказателства относно безопасността на този заместител на захарта, сериозните рискове за здравето не са нещо, което трябва да се приема с лека ръка, така че в крайна сметка трябва да се избягва.

Намерен в: Sweet’N Low

Какво е: Захаринът е съединение, съдържащо сяра и азот, което тялото не може да разгради, което го прави заместител на захар без калории. Въпреки че проучвания през 70-те години, които свързват захарина с рак на пикочния мехур, оттогава са развенчани и съединението вече не носи предупредителен етикет, здравословните проблеми, свързани със захарина (мислите за главоболие, дихателни проблеми, кожни изригвания и диария), все още са налице.

Присъдата: Въпреки че етикетът без калории може да ви привлече, най-добре е да грешите от страна на предпазливостта, тъй като за нас има различни по-здравословни заместители на захарта.

Намерен в: Спленда

Какво е: Този заместител на захарта, по-известен като Splenda, се обработва с помощта на хлор, който се счита за канцероген. Телата ни не само не могат физически да разграждат сукралозата, но проучванията в Норвегия също така я откриват в повърхностни води в пречиствателни станции, където тя все още не може да бъде разградена.

Присъдата: Въпреки че се предлага на пазара като тясна имитация на захар, не е нищо подобно. Всичко, което не може да бъде усвоено (и съдържа хлор), несъмнено трябва да се избягва.

Намерен в: Truvia, PureVia, SweetLeaf, OnlySweet, Stevia in the Raw

Какво е: Според диетолога на знаменитостите Пола Симпсън, стевията е екстракт от растението стевия ребаудиана. „Установено е, че компонентите, отговорни за сладките свойства на растението стевия, са гликозиди на стевиол, главно стевиозид, който може да бъде 250–300 пъти по-сладък от захарозата (трапезна захар) и рабаудиозидите А и С.“ През 2008 г. FDA предостави статут „Общо признат за безопасен“ (GRAS) на ребаудиозид А, един от химикалите в стевия, който го прави сладък.

Присъдата: Въпреки че този безкалоричен подсладител на растителна основа е наречен от FDA „безопасен“, определено има по-добри възможности, тъй като някои хора, които използват стевия или стевиозид, могат да получат подуване на корема или гадене.

Намерен в: XyloSweet

Какво е: Този заместител е класифициран като захарен алкохол и е естествено хранително съединение, което означава, че е „Общо признат за безопасен“ (GRAS) от FDA. Симпсън обяснява, че тялото абсорбира ксилитол, но не напълно, поради което причинява храносмилателни проблеми на някои. Ксилитолът често се добавя към венците и монетни дворове и може също да помогне за намаляване на кухините чрез намаляване на киселината в устата ни.

Присъдата: Въпреки че е по-добър вариант от не захарните алкохоли по-горе, ксилитолът все още може да причини стомашен дистрес, което прави изцяло естествените заместители на захарта най-добрият ви залог.

Намерен в: Слънчеви кристали, ZSweet

Какво е: Симпсън обяснява, че еритритолът - друг захарен алкохол - се намира естествено в пъпешите и крушите и че тялото го абсорбира напълно, но не може да го разгради. Това означава, че не осигурява калории или гликемичен скок.

Присъдата: Тъй като е в състояние да се абсорбира, еритритолът е по-малко вероятно да причини проблеми с храносмилането, отколкото ксилитолът и е по-добра алтернатива на повечето заместители на захарта. Въпреки това, той не предоставя ползи за здравето.

Сок от агаве

Какво е: Подсладител, комерсиално произведен от различни видове растения агаве, агавеният нектар се предлага на пазара като здравословна алтернатива на захарта. Симпсън обаче обяснява, че има доказателства, сочещи в обратна посока. „Agave има по-високо съдържание на фруктоза от който и да е търговски подсладител, вариращо от 55–97%, което го прави много по-високо от фруктозния царевичен сироп.“

Присъдата: Въпреки че е много по-добър вариант от лабораторните заместители, не се заблуждавайте от здравословния маркетинг. Избягвайте напитки или храни, подсладени с нектар от агаве, ако можете, тъй като тези нива на повишена фруктоза отиват направо за черния дроб.

Кокосов нектар

Какво е: Според Симпсън кокосовият нектар се получава, когато кокосовото дърво се почука, което произвежда богат на хранителни вещества сок. „Сокът е богат източник на минерали, 17 аминокиселини, витамин С, широкоспектърни витамини от група В и неутрално рН“, обяснява тя и добавя, че не се обработва, което е основната причина да е по-добра алтернатива от повечето сурови подсладители.

Присъдата: Опитай! Кокосовият нектар е чудесна алтернатива на агавата, защото има еднаква консистенция на сироп и придава леко докосване на сладост, без силно обработените атрибути на агаве.

Пречистен карамел

Какво е: „За разлика от рафинираната бяла захар и царевичния сироп, които са лишени от почти всички хранителни вещества, с изключение на прости въглехидрати, меласата от черен каиш е здравословен подсладител, който съдържа значителни количества различни минерали (като желязо, калций и калий), които насърчават вашето здраве“, казва Симпсън. Въпреки че е много по-здравословна алтернатива на рафинираната бяла захар, важно е да се отбележи, че меласата все още е захар и тези с диабет трябва да я избягват.

Присъдата: Това е едно за опитване, но Симпсън съветва да се търси несулфираният тип, който ще бъде още по-чист и по-здравословен.