За първи път от преминаването към кето диета направих нещо от нулата и трябваше да правя никакви замени на съставки; Току що спазих рецептата такава, каквато е. Това е така, защото този сос кето алфредо вече е направен само с протеинови и мастни съставки.

алфредо

Ако не сте запознати със соса алфредо, това е бял сос, който се сервира с паста. Тъй като кето диетата не позволява макаронени изделия на основата на пшеница, имате възможност да я сервирате с одобрени от кетото макаронени изделия като юфка ширатаки, спагети тиква или юфка тиквички. Можете също така да разгледате моята рецепта от 2 съставки за юфка с ниско съдържание на въглехидрати, ако търсите нещо, което не е на зеленчукова основа.

Опитах няколко други одобрени от кетото рецепти за сос алфредо, които искрено са доста добри. Вдъхнових се от тях и направих своя, но не се колебайте да ги изпробвате все пак:

Бързо, лесно и заредено с качествени съставки

Най-добрата част от приготвянето на вашата собствена храна е, че можете да сте сигурни в качеството. С всичките си рецепти се опитвам да използвам най-качествените съставки, които мога да намеря, а само с пет съставки наистина можете да опитате всяка отделна съставка.

Ще започнете с малко масло и чесън в тенджера. Оставете да сотира на умерен огън, преди да добавите сметаната. След като чесънът омекне, можете да добавите сметаната и да оставите да ври 5 минути. Важно е да задушите сметаната, за да избегнете пресичане по-късно. След като сметаната приключи, добавете малко прясно сирене пармезан, като бъркате непрекъснато, докато всичко се включи добре и гладко.

Продължавайте да готвите соса на слаб огън, докато се сгъсти по ваш вкус. Лично аз предпочитам соса си Алфредо доста гъст.

Защо сосът ми Алфредо е буцащ?

Уверете се, че непрекъснато разбърквате соса си, докато се готви. Ако го оставите, вероятно е да се извие, което е причината за тази бучка. Сосът Алфредо трябва да е гладък като сметана.

Как да съхранявате соса си Alfredo в хладилника

Всъщност можете да охладите или замразите този сос алфредо. Най-важната част е да се уверите, че сосът алфредо се охлажда до стайна температура, преди да го охладите или замразите. Препоръчвам да охлаждате, вместо да замразявате, тъй като последното може да повлияе на текстурата, след като се размрази.

В хладилника, ако сосът Алфредо се охлади правилно и се съхранява в херметичен съд, той може да остане свеж до 3-5 дни. По-дълго от това не се препоръчва поради съдържанието на тежки кремове.